V zimě studené, čerstvé daikonové saláty

Daikon je druh ředkvičky. Roste v Japonsku a v překladu znamená „velký kořen“. Pokud mluvíme o chuťových vlastnostech, kořenová zelenina se podobá obyčejné černé ředkvičce. Její chuť je však měkčí a měkčí kvůli absenci hořčičného oleje..

Salát Daikon je neuvěřitelně zdravý, protože kořenová zelenina má antioxidační vlastnosti, chrání imunitu a má pozitivní vliv na trávicí systém..

Pokud je chuť daikon pro vás příliš drsná, můžete ji zjemnit. Chcete-li to provést, nakrájejte nebo nastrouhejte kořenovou plodinu, nalijte studenou vodu na půl hodiny a poté ji vložte do cedníku a nechte vodu vytéct.

Nabízíme výběr nejjednodušších receptů na ředkvičky z ředkviček daikon (s fotografií).

Oranžová ředkvička

Nejjednodušší salát je kombinací samotného daikon s mrkví: nenáročný, ale chutný a zdravý. Připravuje se za několik minut.

K přípravě daikonového salátu s mrkví budete potřebovat: vždy jednu mrkev, paprika a daikon, zelená cibule podle preference. Chuť je regulována mletým pepřem a solí. Použijte 2 lžíce jako obvaz. l. zakysaná smetana a 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva.

Chcete-li získat dokonce „hobliny“, použijte speciální strouhadlo na korejské saláty.

Příprava salátu:

1. Daikon důkladně omyjte, pokud je to nutné, odřízněte horní části slupky a nastrouhejte brčka. Totéž s mrkví.
2. Pepř dobře umyjte pod tekoucí vodou, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky.
3. Omyjte peří cibule, osušte ručník a jemně nasekejte.
4. Vložte všechny ingredience do salátové mísy, přidejte citronovou šťávu, koření a dobře promíchejte.

To je vše, salát je připraven a můžete jíst.

Apple tandem

Varianta daikonového salátu s mrkví a jablky je velmi a díky ovoci má mírnou kyselost. Velmi neobvyklá kombinace.

K přípravě takového lahodného salátu je třeba zásobit mrkev, ředkvičky a ředkvičky jablko střední velikost, jeden kus každé složky. Zelená cibule vyrazí chuť (potřebujete ji podle svého vkusu). Oblékněte si salát s majonézou. Nezapomeňte na sůl.

Příprava salátu:

1. Dikonu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nastrouhejte na korejskou mrkev.
2. Totéž s mrkví.
3. Jablka umyjte, zalijte je a nastrouhejte. Nebo na pravidelném struhadle, pouze s velkým průměrem, nebo na „korejském“.
4. Vložte všechny připravené ingredience pro nejchutnější daikonový salát do salátu, sůl, přidejte majonézu a důkladně promíchejte.

Všechno zbývá jen posypat salátem nasekanou zelenou cibulkou a můžete si dát jídlo.

Ředkvičky

Daikon vyrábí velmi lehké, vitamínové a chutné saláty. Kořenová zelenina se hodí k různým druhům zeleniny a ovoce. Díky tomu jsou saláty ideální pro mořské plody nebo tučná masa..

Pro přípravu obohaceného salátu s ředkev a daikon bude potřebovat: polovina velké kořenové zeleniny daikon, 4 ředkvičky, petržel nebo pažitka a 1 lžička. citronová šťáva. Budete také potřebovat dost cukru, soli, mletého pepře a 1 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.

Počet složek můžete upravit podle svého uvážení. To platí zejména pro koření a zakysanou smetanu. Mimochodem, ten může být nahrazen nejen majonézou, ale například přírodním jogurtem..

Příprava salátu:

1. Omyjte daikon pod tekoucí vodou, oloupejte ho pomocí speciálního nože, který vám umožní odstranit tenkou vrstvu.
2. Umyjte ředkvičky, odřízněte nepoužitelné ocasy a poškozenou dužinu.
3. Daikon by měl být strouhán strouhankou se středním průměrem. Pokud je hodně šťávy, měla by se trochu vytlačit. Nalijte nastrouhaný daikon s citronovou šťávou a důkladně promíchejte.
4. Strouhejte také ředkvičky.
5. Kombinujte daikon s ředkvičkami v hluboké nádobě, přidejte koření, zakysanou smetanu, promíchejte a ovládejte chuť.

Všechno zbývá jen přesunout salát do krásné salátové mísy, ozdobit nakrájenými bylinkami, zelenou cibulkou a začít jídlo.

S klacky

Tandem daikon s mořskými plody je velmi delikátní a chutný. Zkusme použít krabí tyčinky. Přidejte vařené vejce pro sytost a čínské zelí pro svěžest..

Recept na salát daikon poskytuje: 0,25 kg krabích tyčinek, 0,2 kg japonské ředkvičky, 0,15 kg čínského zelí, 3 vejce, 0,3 kg čerstvých okurek, 0,1 l zakysané smetany nebo majonézy a sůl podle chuti.

Příprava salátu:

1. Rozmrazte krabí tyčinky, odstraňte obal a nakrájejte na malé kostky.
2. Umyjte vejce, vařte na měkko, vařte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Opláchněte zelí pod tekoucí vodou, vysušte na ručníku a nakrájejte na proužky.
4. Daikon také umývá a nastrouhá na tenké „nudle“.
5. Všechny připravené ingredience složte do hluboké nádoby, přidejte koření, majonézu, důkladně promíchejte a podávejte.

Hovězí salát

Daikon je také dobrý v kombinaci s masnými výrobky. Ořechy dodávají sladkost a zelené přidávají správnou chuť a vůni.

K přípravě salátu s daikonem a masem budete potřebovat jednu japonskou ředkvičku, 0,25 kg vařeného hovězího masa, 2 cibulové tuříny, 3-4 větvičky kopru, koriandr a cibule a hrst vlašských ořechů. Pro smažení používejte slunečnicový olej jako dresink - majonézu.

Příprava salátu:

1. Omyjte cibuli daikonem, slupkou a nevzhlednými oblastmi.
2. Zeleninu připravte nastrouhanou (nejlépe je-li speciální pro vaření korejských salátů) nebo nakrájejte na tenké proužky nožem.
3. Smažte vlašské ořechy v suché horké pánvi a jemně brouste.
4. Nakrájejte hovězí maso na kostičky.
5. Nasekanou cibuli smažte na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
6. Omyjte greeny pod tekoucí vodou a jemně nasekejte. Přeneste všechny ingredience do salátové mísy, osolte solí a pepřem, přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu, promíchejte.

To je ono, ředkvičky z daikonového ředkvičky jsou zcela připravené, můžete je servírovat na slavnostní stůl a ochutnat.

Vaječný a sýrový salát

Sýr je často jednou z hlavních složek jakéhokoli jídla. Představujeme vám salátový recept s daikonem, vejcem a strouhaným sýrem. Je to on, kdo dává misce měkkost a pikantnost..

K vaření potřebujete jednu kořenovou zeleninu daikon, dvě kuřecí vejce, sýr asi 30 g, trochu mletého pepře se solí a olivovým olejem pro oblékání.

Recept vyžaduje použití sýru Grana Padano. Ale můžete si vzít jakékoli, nejdůležitější tvrdé odrůdy. Také měňte částku podle svých představ..

Příprava salátu:

1. Roštový sýr s malým průměrem.
2. Dikonu důkladně omyjte, oloupejte.
3. Nastrouhejte kořenovou zeleninu pomocí hrubého struhadla s otvory.
4. Vařte vejce tvrdě vařená, chladná, oloupaná a také nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. Nasekaný sýr, daikon a vejce vložte do salátové mísy.
6. Nalijte olivový olej, pepř, sůl.
7. Smíchejte všechny ingredience daikonového salátu do hladka.

Vytvořte skluz, ozdobte nasekanými bylinkami, pokud budete chtít, a můžete začít s jídlem.

Andaluský zeleninový salát

A tady je další jednoduchý recept na daikonový salát s fotografií krok za krokem založenou na okurkách, rajčatech a neobvyklých dresech. V kombinaci získáte velmi lákavou misku..

K ochutnání budete potřebovat 0,16 kg daikon, 90 g čerstvých okurek, jeden stroužek česneku, jeden cibule, tuřín cibule, 70 g rajčat a bylinek. Pro doplňování paliva byste měli vzít 2 lžíce. olivový nebo jakýkoli jiný rostlinný olej, čtvrtina feferonky a 1 lžička. ocet.

Podle receptury používají malé cherry rajčata. V podstatě. Kdokoli lze použít pouze v případě, že obsahuje příliš mnoho vlhkosti - použijte méně „šťavnaté“ části.

Příprava salátu:

1. Veškerá zelenina musí být připravena. Nejprve se umyjte, v případě potřeby oloupejte a ořízněte. Okurky a daikon - v tenkých proužcích a rajčata - v polovinách nebo čtvrtinách.
2. Oloupejte česnek, prohlédněte lisem a přidejte do zeleniny.
3. Přidejte sůl, pepř a jemně promíchejte obsah salátové mísy.
4. Připravte obvaz. K tomu smíchejte ocet, olivový olej a papriku v misce..
5. Nalijte dresink na salát a promíchejte.

Zůstane pouze ozdobit salát daikonem a okurkou bylinkami a nechat vařit po dobu 5-10 minut.

Riddle salát

Salát Daikon "Riddle" je velmi zajímavý jak chutí, tak přípravou. Na první pohled není jasné, z čeho se skládá. Lehká, ale zároveň velmi uspokojivá, může nahradit celou večeři.

K vaření tohoto kulinářského mistrovského díla tedy potřebujete: jednu kořenovou zeleninu daikon, jednu mrkev a tuřín cibule, dvě vejce, 0,3 kg vařeného masa (například kuře, krůta, hovězí maso), 1-2 stroužky česneku, vodu a majonézu v množství 2 a 1 lžíce. rostlinný olej a sůl s pepřem.

Příprava salátu:

1. Omyjte japonskou ředkvičku a nastrouhejte ji na vaření korejské mrkve. Přidejte sůl a takto chvíli nechte. Když daikon začne šťávu, je třeba ji trochu vytlačit a vložit do salátové mísy. Umyjte mrkev, oloupejte a také nastrouhejte.
2. Maso uvařte ve slané vodě, ochlaďte a rozdělte na vlákna.
3. Rozbít vejce do mísy, přidat vodu, bít do hladké a smažit tenké palačinky omelety z výsledné hmoty. Po ochlazení je třeba je nakrájet na tenké nudle..
4. Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky, smažte, dokud není v rostlinném oleji průhledná, a přeneste ji do ředkvičky.
5. Kombinujte všechny ingredience v salátové misce, přidejte „lisovaný“ česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř, přidejte majonézu a dobře promíchejte.

Salát připraven!

Nyní víte, jak si vyrobit daikonový salát. Kupodivu je ředkvička kombinována s mnoha produkty, takže můžete pracovat na složení a množství a pomocí výše uvedených receptů si můžete vytvořit vlastní saláty..

Daikon salát video recepty