Kdy odstranit ředkvičky ze zahrady v zemi
Pro zahradníka a zahradníka je důležité nejen pěstovat ekologicky čistou plodinu, ale také ji sbírat včas, řádně skladovat, aby v zimě potěšili své blízké s voňavými čerstvými plody. Dnes zvážíme, kdy sbírat ředkvičky ze zahrady a jak správně uchovat plodinu v zimě..
Správné skladování ředkviček zajistí bezpečnost všech minerálů a vitamínů, které člověk potřebuje.
Obsah
Nutriční a léčivá hodnota ředkviček
Ředkvička je sklad vitamínů a minerálů nezbytných pro lidské zdraví. Níže je složení minerálních prvků obsažených ve 100 gramech surové černé ředkvičky:
- sodík - 17 mg;
- draslík - 260 - 1200 mg;
- hořčík - 28 mg;
- železo - 1,5 mg;
- fosfor - 26 mg;
- jod - 8 mg.
Všechny ředkvičky jsou bohaté na základní látky. Různé druhy ředkviček obsahují od 9 do 50 mg olejů na 100 gramů sušiny. Ředkvička také obsahuje baktericidní a fytoncidní látky..
Složení vitamínů v ředkvičkách:
- karoten - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30 - 70 mg.
Ředkvička se od dávných dob používá v medicíně jako zažívací stimulant, jako expektorant. A lékaři stále doporučují ředkvičky s medem pro studený kašel.
Rozmanitost druhového složení ředkviček
Byly chvíle, kdy zahradníci naší země pěstovali pouze jeden druh ředkvičky - zimní černou. Ale časy se mění a nyní se v zahradách stále častěji objevují různé dříve považované za exotické, včetně sladkých ředkviček. Například daikon je sladká čínská ředkev. Naše ředkvička daikon je bratranec nebo dokonce druhý bratranec. Chuť je spíše jako ředkvička, ale jako ředkev.
Margelan ředkvičky nebo lobo, chutná něco jako daikon a evropské hořké ředkvičky. Kořenová zelenina je obvykle bílá nebo zelená, kulatá nebo podlouhlá. Odrůda "Červené srdce" je zajímavá v tom, že pod světle zelenou kůrou je červené jádro melounu.
Zelená ředkev má příjemnější jemnou chuť ve srovnání s černou ředkvičkou. Tento rodák z Uzbekistánu je o něco méně bohatý na vitamíny, ale má také léčivé vlastnosti..
Kdy odstranit ředkvičky ze zahrady
Chcete-li zachovat nutriční a léčivé vlastnosti ředkvičky, musíte jasně pochopit, kdy odstranit ředkvičky ze zahrady. Existují odrůdy tzv. Letní ředkvičky, které jsou zasety brzy na jaře do skleníků nebo filmových přístřeší pro letní spotřebu. Ředkvičky se začnou selektivně sklízet na začátku června, kdy kořenová plodina dosáhne průměru tří až čtyř centimetrů. Konečné rozhodnutí o tom, kdy sklízet letní ředkvičky, je učiněno na konci června - začátkem července v závislosti na prodejnosti kořenových plodin. Ukládejte takovou ředkvičku v chladničce déle než měsíc.
Věci jsou úplně jiné, ředkvičky určené pro zimní skladování. Aby kořenové plodiny získaly co nejvíce užitečných látek a aby byly dobře skladovány celou zimu, je ředkvička sklizena co nejdříve. Jediné mrazy výrazně nepoškozují kořenové plodiny, ale ředkvičky musí být odstraněny na zimu před začátkem stabilních mrazů. Ve středním Rusku a v Uralu můžete sklízet ředkvičky počínaje Pokrovem (14. října).
Při sklizni se ředkvičky třídí a odmítají zarostlé malé a ošklivé kořenové plodiny. Zelenina se důkladně očistí od zbytků půdy a vrchní část se odřízne. Je lepší nechat ocasy, což umožní, aby kořenová plodina zůstala svěží a šťavnatější déle..
Ukládání ředkvičky v zimě
Po očištění a prořezávání se kořeny rozloží v jedné nebo dvou řadách, aby vyschly. To platí zejména v případě, že počasí bylo před sklizní vlhké. Po několika dnech je ředkvička zkontrolována, vytříděna a uložena do konečného skladu. Ředkvičky můžete ukládat různými způsoby, je však třeba dodržovat podmínky teploty a vlhkosti. Teplota vzduchu by se měla pohybovat od nuly do tří stupňů Celsia s relativní vlhkostí 85-90 procent.
Ředkvičky mohou být skladovány ve sklepech a sklepech spolu s bramborami, mrkví a další zeleninou a plní až metr vysoký. Kořeny jsou také naskládány do skládaných dřevěných beden. Kořenové plodiny jsou velmi dobře konzervovány v mírně vlhkém říčním písku, takže téměř neztrácejí svou pružnost a prodejnost.
S velkým množstvím ředkviček může být uložen v hliněných hromádkách. Jak ukládat ředkvičky v hromádkách je velmi jednoduché, jako brambory nebo lépe - s tím. Rozložíme kořenové plodiny na dno vykopaného příkopu, posypeme vrstvou půdy 15 centimetrů hlubokou a položíme slámu. Nakonec naplníme burtu vrstvou země hromádkou pro srážkovou drenáž.
Do příkopu můžete také vložit krabičky ředkvičky, naplnit je pískem nebo zeminou, poté položit vrstvu suché slámy, aby byla v teple, a zavřít příkop materiály po ruce. V takovém mini-sklepě můžete uspořádat ventilační kuklu pomocí kusu kovové nebo plastové trubky.
Po přivedení ředkvičky ze sklepa se skladuje v oddělení pro zeleninu v lednici. Zahradník bude nepochybně odměněn za správné včasné čištění a spolehlivé skladování jednoduchými nebo skvělými saláty z ředkviček s vitamínem, které během chladné zimy naplní dům letními aroma..
