Daikon: pěstování a péče, rostoucí na otevřeném poli

Daikonová zelenina,

nebo japonská ředkev, nebo čínská ředkev, nebo daikon japonský, je kořenová zelenina rodiny Cruciferous, což je poddruh ředkvičky ředkvičky, která na rozdíl od ředkviček a ředkviček neobsahuje hořčičné oleje a má velmi mírný zápach. Tato odrůda byla získána Japonci ve starověku výběrem z čelo rostliny, která patří do asijské skupiny ředkviček odrůdy rostoucí v Číně. V překladu z japonštiny znamená daikon „velký kořen“. Ředkvička Daikon je jednou z nejdůležitějších přísad japonské kuchyně a používá se v salátech, polévkách, přílohách, čerstvých, vařených, dušených a nakládaných. Čínský kuchař daikon ředkvičky s houbami shiitake, zatímco Korejci a barmské milují slané daikon. Východní Evropané znají kořenovou zeleninu daikon jako "ředkvičky" nebo "ředkvičky", podává se v salátech s máslem, zakysanou smetanou nebo smetanou.

Ředkvička Daikon - popis

Daikon je jednoletá nebo dvouletá rostlina. Při procesu růstu se tvoří růžice 12-40 silně disekovaných listů a kořenů, větších než listy ředkvičky, dosahující hmotnosti od 600 g do 4 kg, i když někdy se vyskytují plody o hmotnosti až 20 kg. Kromě toho jsou šťavnatější a něžnější, bez vzácného koření. Daikon má dobrou udržovací kvalitu, úspěšně se pěstuje ve středním pruhu. Vegetační období pro daikon v závislosti na odrůdě je od 40 do 200 dnů.

Daikon je příbuzný rostlinám, jako je zelí, ředkvičky, tuřín a další méně známé rostliny křížkované. V posledních letech se tato rostlina díky své nenáročnosti a vysokému výnosu stala mezi zahradníky téměř tak populární jako obvyklé kořeny mrkve a řepy. Jsme připraveni vám sdělit, kdy a jak zasadit daikon pro sazenice, kdy zasadit daikon v moskevském regionu, jak se pěstuje ředkvička daikon, které odrůdy rostlin se nejlépe přizpůsobí podmínkám středního pruhu, a jaké jsou výhody daikon a co a pro koho mohou být škodlivé daikon.

Pěstování daikon ze semen

Výsev semen daikon

Metoda semenáčků z velké části pěstuje odrůdy daikon s kulatými nebo krátkými oválnými kořenovými plodinami, protože přesazování a ještě více sběru, odrůdy s dlouhými kořeny jsou špatně tolerovány. Kdy zasít daikon? Výsev se provádí od poloviny března do začátku dubna. Před setím by semena daikon měla být zahřívána po dobu 20 minut ve vodě při teplotě 50 ° C, potom okamžitě ochlazena v ledové vodě a poté umístěna na jeden den do zeleninové krabice s chladničkou..

Nejlepší je zasít semena daikon 2-3 do rašelinových tablet nebo hrnců s rašelinou a humusem, spolu s nimiž se v příštím čase semenáčky přesadí na zahradní postel. Pokud ale budete pěstovat sazenice v krabici nebo nádobě, pak mějte na paměti, že hloubka nádobí by měla být alespoň 10 cm, protože daikon má dlouhý kořen. Semena se zasejí do dobře navlhčené volné lehké půdy do hloubky asi 2 cm, načež se plodiny pokryjí fólií nebo sklem a umístí se na teplé místo..

Pěstování sazenic daikon

Za příznivých podmínek se mohou do 5 dnů objevit sazenice a poté by se měl kryt odstranit. Péče o daikon během období sazenic je navlhčit a uvolnit půdu podle potřeby. Když sazenice vyvinou první pár listů, jsou ztenčeny, vytáhnou slabé a zdlouhavé sazenice, aby nebraly jídlo od silnějších a rozvinutějších. Po naředění se sazenice krmí minerálním hnojivem v nízké koncentraci. Ujistěte se, že denní hodiny sazenic nejsou příliš dlouhé, jinak místo zvýšení objemu kořene rostlina začne kvetnout.

Pokud se chystáte zasadit sazenice ve skleníku, je nejlepší je pěstovat na glazované lodžii, ale pokud připravujete sazenice na otevřené půdě, dva týdny před výsadbou, začněte s postupy tvrdnutí: sazenice vyjměte denně na chvíli a postupně zvyšujte dobu trvání těchto sezení, dokud sazenice nebudou moci strávit celý den na čerstvém vzduchu.

Výsadba daikon na otevřeném prostranství

Data výsadby Daikon

Kdy zasadit daikon na otevřeném prostranství? Když sazenice vyvinou dva páry pravých listů. Načasování výsadby daikon v zahradním lůžku úzce souvisí s klimatem vaší oblasti a délkou denního světla, které by během vytváření a vývoje kořenové plodiny nemělo být delší než 12-15 hodin. Při delším světelném dni může daikon dát šipku. Teplota vzduchu v době vysazování sazenic do otevřeného terénu by neměla být nižší než 10 ° C. Vyberte si nejslunnější místo pro zahradní postel.

Půda Daikon

Daikon není složitý na složení půdy, ale roste lépe na neutrálních a sypkých lehkých jílovitých nebo písčitohlinitých půdách s nízkou hladinou podzemní vody, i když existují odrůdy, které dobře rostou i na těžkých jílech. Pokud je půda podle vašeho výběru kyselá, přidejte do ní vápno. Optimální pH půdy pro růst daikon pH 6,0-8,0.

Na podzim je nutné připravit pozemek na daikon, i když ho chcete zasadit na jaře: vykopejte půdu do hloubky lopatkového bajonetu, do každého m2 plochy přidejte 1 až 2 kg kompostu nebo humusu, 20 g síranu draselného a síranu amonného a 40 g každého superfosfát. Nepřidávejte vápno do půdy současně s hnojením, udělejte to o dva týdny dříve. A je lepší zavést organickou hmotu ne před výsadbou daikon, ale za předchozí kultury. Mimochodem, je dobré pěstovat daikon po plodinách, jako jsou brambory, okurky, rajčata, řepa a mrkev. A nejhoršími předchůdci daikonu jsou všichni představitelé křížených rostlin - zelí, vodnice, ředkvičky a vodnice..

Jak zasadit daikon na otevřeném prostranství

Výsadba daikon na otevřeném terénu se provádí podle schématu 30x60 cm, to znamená, že mezi rostlinami v řadě by mělo být alespoň 30 cm a mezi řadami - 60 cm. Sazenice se vysazují ve vlhké půdě, která je po výsadbě mírně pošlapaná a nahoře svazovaná rašelinou. Pokud se obáváte, že se noční mrazy mohou vracet, zakryjte postel poprvé silikonem polyethylenem nebo jiným krycím materiálem..

Výsadba daikon před zimou

Výsadba daikonu v zimě je výhodná, protože na ni můžete použít pozemky po sklizni takových raných plodin, jako je kopr, hlávkový salát nebo cibule. Kromě toho je díky klesajícím hodinám denního světla minimalizována možnost, že daikon začne rozkvétat místo pěstování kořenové plodiny. Nevýhodou však je i podzimní výsadba: kořeny nemusí mít čas na získání maximální velikosti.

Před výsevem nezapomeňte připravit půdu v ​​postelích a zpracovat osivo. Je vlastně nemožné pojmenovat podzimní výsadbu daikon podzimny, protože se provádí koncem července nebo začátkem srpna, i když v jižních oblastech lze setí provádět i v září. Daikon je zaseto v dobře navlhčené půdě, 2-3 semena v každé díře, která jsou vykopána ve vzdálenosti 30 cm od sebe navzájem s řádkovým rozestupem 60 cm. Hloubka výsevu semen do země je 1,5-2 cm. Po výsadbě je postel posekaná rašelinou.

Když se objeví výhonky, jsou ztenčeny a zanechávají v každém hnízdě nejrozvinutější výhonek. Pouze je lepší škubat slabé sazenice, ale je vytrhnout, aby nedošlo k poškození kořenové plodiny silné sazenice..

Péče o Daikon

Jak pěstovat daikon

Výsadba a péče o daikon je jednoduchá a snadná. Na otevřeném poli daikon potřebuje pravidelné zalévání, uvolňování půdy mezi rostlinami, plevelování, krmení, pokud pěstujete daikon v neplodné půdě a ochranu před nemocemi a škůdci. Kromě toho musí být daikon zvětralý, protože jak roste, jeho kořenová plodina začíná vykukovat ze země někdy o třetinu své délky..

Zalévání daikon

Klíčem k dobré sklizni je pravidelné a dostatečné zalévání daikon. Výsadba by měla být udržována mírně vlhká po celé vegetační období. Poprvé je daikon napojen po vyklíčení. Pokud rostlina postrádá vlhkost, může jít na šipku a dužina již vytvořených kořenových plodin zdrsní, získá hořkou chuť a nepříjemný zápach. Pokud se zalévání provádí nepravidelně, kořeny praskají, jejich schopnost dlouhodobého skladování se snižuje..

Frekvence zalévání daikon je asi jednou za pět dní. Pokud dojde k suchu, budete muset zahradu navlhčit častěji, ale pokud prší, může se někdy zalévat zalévání.

Škůdci a nemoci Daikon

Daikon s nesprávnou péčí a porušováním pravidel zemědělské technologie trpí stejnými chorobami jako ostatní představitelé křížové rodiny. Pokud ji předávkujete zvlhčováním oblasti, může daikon ovlivnit slizniční bakteriozu - nemoc, jejíž příznaky se objevují hlavně v druhé polovině vegetačního období. Výsledkem je, že kořenová zelenina daikon zjemňuje a ztmavuje. Někdy již mohou být příznaky nemoci ve formě ložisek mokré hniloby vidět již při skladování. Kromě mukózní bakteriózy může daikon onemocnět také s takovými onemocněními, jako je keela, černá noha, vaskulární bakterioza, mozaika a plstěné onemocnění. Aby se předešlo problémům s houbovými a virovými onemocněními, je nutné použít ochranná opatření, jako například:

• dodržování střídání plodin a zemědělské technologie;
• pěstování odrůd rezistentních na houby;
• ošetření osiva před výsevem;
• kontrola plevelů a škůdců, kteří jsou často nositeli virových chorob, u kterých bohužel neexistuje lék;
• dezinfekce skladovacích zařízení;
• očištění místa od zbytků rostlin a jejich zničení.

Z škůdců je brukvovitý blecha nejnebezpečnější pro mladé daikony, ale existují i ​​další nepřátelé: zahradní lopatka, výhonek a kapustníkové kapusty, řepky a květáky, sluky, kapustnice, mšice a můry.

Zpracování Daikon

V boji proti plísňovým onemocněním dávají preventivní opatření nejlepší výsledek, ale pokud nemoc přesto zasáhla rostlinu, budete se muset uchýlit k radikálním postupům - zpracování místa biopřipravami Binoram nebo Planriz v souladu s pokyny. Neexistuje žádný lék na mozaiku, takže okamžitě odstraňte nemocnou rostlinu z místa a vylijte díru silným roztokem manganistanu draselného..

Proti zelí blecha Okamžitě po výsevu osiva je nutné provést opatření: oblast posypte hrubým popílkem. Po objevení sazenic nebo výsadbě sazenic v zemi se lože posype jemným popelem.

Proti jinému hmyzu je účinné ošetření rostlin infuzí červené feferonky: nalijte pět lusků litrem horké vody, vyluhujte po dobu 12 hodin, poté filtrujte a zřeďte vodou na množství 10 litrů. Pokud po jednom ošetření zemřel všechen hmyz, postříkejte jej znovu po 3-4 dnech. Aby se larvy zničily, je daikon napojen slabým roztokem manganistanu draselného.

Mouchy děsí vůni měsíčku, který lze vysadit po obvodu zahrady pomocí daikon, a vzhledu slimáků lze zabránit drážkou s vykopávaným popelem kolem místa.

Čištění a skladování daikon

Daikon se sklízí v závislosti na odrůdě 40-70 dní po setí. Podzimní výsadba daikon se sklízí v říjnu, před začátkem stabilního chladného počasí. Nepřiměřujte kořeny v zemi, protože mohou rozkvetnout nebo ztratit chuť. Vyberte si suchý, jemný den k čištění.

Daikon, rostoucí v lehké půdě, je vytažen vrcholky a z těžkých půd musí být kořenové plodiny vykopány lopatou nebo odstraněny vidličkou. Kořeny vytěžené ze země se rozloží podél lože, aby uschly, poté se očistí od země, odříznou se vrcholy a kořeny se sklopí do sklepa, kde budou uloženy v krabicích s pískem při teplotě 0 až 5 ° C, aniž by se vzájemně dotýkaly. V takových podmínkách mohou kořenové plodiny daikon ležet až do novoročních svátků..

Odrůdy Daikon

Odrůdy Daikon jsou klasifikovány podle tvaru kořenové plodiny a hloubky jejího ponoření do půdy. Například:

• skupina odrůd Nerime s bílým, dlouhým (od 40 do 70 cm) hladkým, fusiformním a velmi šťavnatým ovocem o průměru 8-10 cm, zakopaným do země o čtvrtinu nebo třetinu délky;
• velmi populární v Japonsku Miyashigeovy hybridy s válcovými kořenovými plodinami o délce 35-50 cm a průměru 7-9 cm, prohloubenými do půdy o 2/5 nebo ½ délky;
• skupina méně produktivní, ale dobře rostoucí v těžkých jílovitých půdách Odrůdy Shogoin s kulatými a plochými plody o průměru 15 až 20 cm, ponořené do země na čtvrtinu nebo 1/5 délky;
• skupina raných odrůd Sirogari s válcovými kořenovými plodinami dlouhými 25-30 cm s průměrem 6-7 cm, prohloubenými do půdy o 2/3 nebo ¾ délky. Rostoucí sezóna daikon těchto odrůd je asi 55 dní;
• velká skupina časně zrajících žáruvzdorných a nemocí odolných odrůdy Minovase (Minovashi) s kořeny, které jsou válcovité v horní části a protáhlé kuželovité v dolní části. Délka kořenů je od 40 do 55 cm, průměr je 7-8 cm, ponoření do země o ¾ délky. Preferuje lehkou písečnou hlinitou půdu Minovashi daikon. Výsadba a péče o Minovashi daikon byla popsána v našem článku;
• odrůd skupiny Nineigo jsou zcela ponořeny do půdy, válcovité nahoře a protáhlé kuželovité na dně kořenových plodin, jejichž délka dosahuje 40–60 cm a tloušťka je 5–6 cm.
• Kameida - skupina odrůd s kuželovitými kořenovými kulturami dlouhými pouze 12 až 15 cm a tloušťkou 1 až 5 cm, 2/3 délky zasypané v zemi. Kromě kořenové zeleniny, která má ostrou chuť, se konzumují také listy odrůd Kameida. Tyto odrůdy také dávají přednost lehkým zeminám..

Odrůdy Daikon jsou také rozděleny podle vegetačního období do jara (brzy), léta (střední sezóna) a podzimu (pozdní). Nabízíme vám několik odrůd, které jsou neobvyklé, a to i pro takovou cizorodou zeleninu, takže si mezi nimi můžete vybrat tu nejlepší daikon pro vaši zahradu:

• Daikon Sasha - pásmová odrůda pro střední zrání odrůdy s průměrným výnosem. Pěstitelské období pro rostliny této odrůdy je od 35 do 45 dní, kořenová plodina je velká, bílá, pouze polovina ponořená v zemi. Buničina kořenové zeleniny je šťavnatá, křupavá, sněhově bílá, na povrchu mírně nazelenalá, s mírně štiplavou chutí. Výsadba a péče o daikon Sasha není pracná, ale má jednu nevýhodu - jeho kořeny nejsou všechny stejné velikosti;
• Růžový třpyt misato - Japonská odrůda s jemným růžovým leskem na řezu kořenové plodiny. Problém je v tom, že pokud zasadíte tohoto daikona na jaře, může jít na šipku, a pokud na podzim, pak se ovoce ukáže jako malé. Tato odrůda je těžko vhodná pro pěstování ve středním pruhu, je lepší ji pěstovat v jižních oblastech;
• Dubinushka - odrůda v polovině sezóny, rezistentní na sliznici, s bílými kořeny, dosahující v optimálních podmínkách délky 60 cm a hmotnosti 3-4 kg. Buničina kořenové zeleniny je bílá, šťavnatá a sladká;
• Drak - plodná odrůda v polovině sezóny s kuželovou hladkou kořenovou plodinou. Je to bílý daikon s délkou 30 až 60 cm, průměrem 6 až 8 cm a hmotností do 1 kg. Vláknina rostlin této odrůdy je sladká, velmi jemná, šťavnatá, ale hustá, charakterizovaná vysokou chutí;
• Plameňák - střední sezóna, plodná a odolná kvetoucímu hybridu se středně velkou hladkou kořenovou zeleninou ve tvaru fialové, růžové a bílé rampouchy s růžovou dužinou. Hloubka ponoření do půdy je 2/3 délky. Kořenová váha 600-800 g;
• Tsukushi jarní kříž - plodný hybridní rané zrání, odolný vůči střelbě. Kořenové plodiny této odrůdy jsou bílé, hladké, válcovitého tvaru o hmotnosti až 800 g. Buničina je bílá, něžná a šťavnatá. Kořenová plodina se snadno odstraní ze země.

Kromě popsaných odrůd v naší oblasti dobře rostou odrůdy Caesar, Oblíbená 9908099, Japonská bílá, Tokinashi, Velký býk, Slonský tesák, Aokabi-daikon, Sakurajima a další..

Vlastnosti Daikon - poškození a výhoda

Užitečné vlastnosti daikon

Daikon je nízkokalorický produkt s vysokým obsahem vitamínu C. Rostlina zároveň obsahuje enzym, který podporuje trávení škrobů. To je důvod, proč je daikon doporučován pro lidi, kteří zápasí s nadváhou..

Daikon také obsahuje fytoncidy, které pomáhají tělu vyrovnat se s různými druhy infekcí, draselné soli, které odstraňují přebytečnou tekutinu, toxiny a toxiny z těla, jakož i látky nezbytné pro normální fungování metabolismu a absorpci uhlohydrátů, tuků a bílkovin - esterázy, amylázy a enzymů. ... Kromě toho obsahuje daikon soli hořčíku, fosforu a železa, vlákninu a pektiny, velká množství beta-karotenu a vitaminy B..

Daikon je indikován k léčbě aterosklerózy, kardiovaskulárních chorob. Jíst surové daikon podporuje eliminaci záření, přebytečného cholesterolu a zvyšuje chuť k jídlu. Sklenici šťávy z daikonové šťávy opité před jídlem má příznivý vliv na fungování jater a žlučníku díky síře, kterou obsahuje. Jako antivirová a antibakteriální látka se daikonová šťáva doporučuje pro použití při onemocnění dýchacích cest - astma, nachlazení, bronchitida, chronický kašel a chřipka.

200-300 g nastrouhaného daikon pomůže vyrovnat se s kocovinou. A vnější aplikace ve formě obkladů a pleťových vod urychluje hojení hnisajících ran, posiluje vlasy a uvolňuje pihy.

Daikon - kontraindikace

Daikon může být nepohodlný pro lidi s gastrointestinálními problémy, protože obsahuje velké množství vlákniny, která, pokud bude trávena, může způsobit zažívací potíže a nadýmání. Daikon je škodlivý pro vředy a lidi trpící hyperkyselinou gastritidou nebo dnou, jakož i pro ty, kteří mají zhoršenou funkci ledvin. Lidé starší 50 let by se měli před použitím přípravku Daikon poradit s lékařem..