Kdy sklízet ředkvičky - čas sklizně různých odrůd

Ředkvička je kořenová plodina, kterou mnozí zahradníci pěstují na svých pozemcích. Zelenina má celou paletu chutí od kořeněné a kořeněné až po příjemnou sladkost. Užitečný a nenáročný obyvatel lůžek je bohatý na vitamíny a minerály a má také řadu jedinečných vlastností. Je důležité nejen pěstovat lahodnou ředkvičku, ale také sklízet plodinu včas a určit ji pro správné skladování..

Argumenty ve prospěch ředkvičky

Ředkvička byla lidstvu známa od nepaměti. Na svých pozemcích ho pěstovali rolníci. Zelenina byla vařená, dusená, syrová a solená. Léčivé vlastnosti tohoto obyvatele zahrady jsou známy a kořenová plodina byla zvláště účinná při nachlazení.

Jíst kořenovou zeleninu denně má pozitivní účinek:

• normalizuje žaludek;
• bojuje proti cholesterolu;
• posiluje imunitní systém;
• pomáhá tělu vyrovnat se s únavou, stresem a depresí.

Ředkvička a její šťáva jsou skvělým aperitivem, který zvyšuje chuť k jídlu.

Odrůdy a pravidla skladování

Správná a včasná sklizeň a skladování ředkviček závisí na její rozmanitosti a rostoucí oblasti. Existovat:

• léto (předčasné zrání);
• podzim (střední sezóna);
• zimní odrůdy (pozdní zrání).

Rané odrůdy, které jsou zasety do půdy v polovině jara, se doporučuje vyhloubit na začátku až do poloviny léta. Sklizeň středních sezonních odrůd ze zahrady probíhá koncem léta nebo počátkem podzimu. Zimní varianty pro ředkvičky však v posledních dnech července padají na zem a shromažďují se před prvním mrazem.

Letní a podzimní odrůdy se vyznačují nízkou kvalitou udržování, obvykle se ukládají v lednici.

Kořenové plodiny, které dozrávají na začátku května a v polovině června, nejsou obvykle plánovány na dlouhodobé skladování v zimě. Odrůdy raného zrání jsou vytaženy ze země, když jsou vylévány, očištěny od země, zelených vrcholků a dlouhých kořenů a odeslány ke skladování v lednici po dobu od jednoho týdne do tří při minimální teplotě +1 a vlhkosti 96%.

Podzimní odrůdy ředkviček lze uložit do prosince do pískových beden. Za tímto účelem se loupané kořenové plodiny s oříznutými vrchními listy a kořeny v nemyté formě umístí do nádoby a posypou vrstvou písku o velikosti 3 až 5 cm..

Gardener Secrets

Za správných skladovacích podmínek mohou být zimní odrůdy bílých, zelených a černých kořenových plodin skladovány až 8–10 měsíců. Abyste zachránili zdravou plodinu, potřebujete ji:

• vykopat čas;
• řádně vyčistěte;
• dát pryč pro skladování.

Je důležité nezapomenout načasování sběru zimních odrůd ředkvičky, protože kořeny musí být odstraněny ze země před prvním mrazem, jinak plodina ztratí svou hodnotu potravy a zachová si kvalitu. Vzhledem k tomu, že v různých regionech Ruska se první „mráz“ plazí v různých časech, je nutné jednat podle situace a podle předpovědí meteorologických center. Například zahradníci sklizně Uralu a Sibiře z ředkviček z polí v září, ale obyvatelé moskevského regionu, jako obyvatelé středního pruhu, mohou sklizeň odložit až do začátku listopadu..

Kořenové plodiny nesmějí „sedět“ v zemi, a tak nestřílejí šíp se semeny.

Zajímavé nuance

Sklizeň ředkvičky se vždy provádí za slunečného suchého dne. Kořeny jsou opatrně odstraněny z půdy rukou nebo lopatou nebo vidlicí a lehce se setřásají. V žádném případě by neměly být přiléhající hrudky Země od slupky násilně odděleny, protože by to poškodilo rostlinu.

Získaná plodina je několik hodin rozprostřena na rovnou plochu pod vrchlíkem, takže mírně schne a zbytky půdy lze snadno odstranit. To také povede k vadnutí zelených vrcholů ak lepšímu oddělení od jedlých kořenů..

Po ředkvičky se vyčistí, je vytříděno a tříděno. Poškozená, poškrábaná, shnilá nebo pomalá kořenová zelenina je vybrána pro rychlé použití, ale zdravá šťavnatá zelenina je připravena na zimu pro dlouhodobé skladování.

Vrcholy jsou odříznuty od kořene ve vzdálenosti 2 cm.

Uložit možnosti

Čisté nemyté plodiny lze uložit do suterénu nebo balkonu. Jako kontejner se používají dřevěné bedny s pískovými nebo plastovými sáčky o tloušťce 100 - 150 mikronů.

Pokud jsou vybrány boxy, pak je ředkev v nich naskládaná do vrstev a periodicky posypána říčním pískem. Při tomto způsobu skladování plodiny by teplota vzduchu v suterénu neměla klesnout pod +2 a optimální vlhkost vzduchu by měla být 86%.

Někdy se zimní ředkvičky skladují volně ložené, jejichž výška by neměla přesáhnout 100 cm. Tato možnost zajišťuje vlhkost vzduchu přibližně 90%. Pokud je vzduch suchý, můžete do místnosti vložit kbelík vody nebo navlhčit zeminu, na kterou je podlaha pokryta..

Plastové sáčky by měly mít otvory pro větrání a kořeny v nich by měly být složeny těsně vedle sebe. Okolní teplota by při tomto způsobu skladování neměla klesnout pod +1 a stoupat nad +3 ° C.

„Zima“ na balkoně je možná jak v plastových sáčcích, tak v krabicích, ale za tímto účelem musí být místnost zasklená a bez průvanu. Pokud se blíží silné mrazy, je plodina navíc pokryta přikrývkami nebo starým zimním oblečením..

Záruka, že ředkvičky vydrží dlouho, bude pravidelně kontrolována na kvalitní a zkažené kořenové plodiny.. Nedoporučuje se sklízet sklizeň vedle dárků ovocných stromů, protože jablka nebo hrušky rychle absorbují chuť souseda a ztratí svou potravinovou přitažlivost. Dobrými „spolubydlícími“ na balkoně nebo sklepě budou brambory nebo cibule pro ředkvičky.

Populární typy

V současné době je známo více než 7 druhů ředkviček. Mezi nejoblíbenější plodiny pěstované mezi moderními zahradníky patří 3 druhy této jedlé kořenové zeleniny, a to:

• daikon (bílá);
• zelená (japonská);
• černá (hořká kořenitá).

Daikon bílá ředkev

Daikon se liší od zbytku rodiny s dlouhým a hustým bílým kořenem a sladkou příjemnou chutí. Tato konkrétní zelenina se často používá v salátech a konzervách. Kořenové plodiny se často pěstují v domácích zahradách a chalupách..

Načasování sklizně bílé ředkvičky závisí na tom, kdy byla vyseta a ve které oblasti roste. V průměru kořeny rostlin dosáhnou zralosti 40 až 70 dní po výsadbě..

Bílá ředkev udržuje dobře v lednici. Za tímto účelem se čerstvě vykopané kořenové plodiny očistí od země, poté se s nimi oříznou vrcholy a dlouhý kořen „knír“ a zabalí se do plastového obalu. Po všech manipulacích je ředkvička přenesena do chladničky. V této formě si zachová svoji chuť a čerstvost..

V chladničce bude sklizeň Daikon trvat až měsíc, ale ve sklepě jsou pozdní odrůdy skladovány mnohem déle. Předpokladem je vlhkost 70-90%, žádné sluneční světlo a teplota od +1 do +5 stupňů.

Při skladování ředkvičky v krabici s pískem je důležité udržovat písek vlhký, aby zelenina nevyschla..

Zelená a černá kořenová zelenina

Zelená kořenová plodina se sklízí za stejných podmínek a péče jako všechny ředkvičky. Na konci podzimu, několik dní před vytažením kořenů z půdy, se vrcholy přitlačí k zemi a po vyschnutí začnou vytěžovat sklizeň z postelí.

Ředkvička je také odstraněna ze zahrady před prvním mrazem. Zpracování a další skladování kořenových plodin je podobné zbytku rodiny, pouze kůže těchto zástupců kultury je tlustší a nebojí se škrábanců.

Sklizeň ředkvičky můžete ukládat v lednici i na balkóně a ve sklepě nebo sklepě. Teplota by neměla být nižší než -3 a vyšší než +3 stupně.

Správně sklizená a zachovaná sklizeň zdravých ředkviček potěší nejen majitele chutnou nabídkou jídel v zimě, ale také poskytne domácnostem vitamíny potřebné během exacerbace nachlazení a chřipky. Profylaktická směs loupané kořenové zeleniny s medem zachránila generace před virovými infekcemi.