Fotografie a popis různých druhů ředkviček

Ředkvičky zahrad a setí jsou ve světě rozšířené, zejména v Asii, Evropě a zemích Střední a Severní Ameriky. Rod Raphanus sativus zahrnuje několik úzce příbuzných druhů, které mají jak mnoho společných rysů, tak významné rozdíly..

Většinou se jedná o dvouleté rostliny, které v prvním roce dávají kořenovou rozetou listů a kořenovou plodinu různých barev a velikostí. Ačkoli je to právě příjem kořenových plodin, který má za cíl pěstovat mnoho druhů ředkviček, některé odrůdy, například divoká ředkev, je nemají, ale rostliny mají jiné důležité výhody.

Vzhled stopek v prvním roce života rostlin u odrůd zeleniny je považován za vážnou nevýhodu, ale v případě serpentinového a olejového ředkvičky urychluje vývojový cyklus rostlin a umožňuje získat semena v jedné sezóně..

Všechny druhy ředkviček mají listy ve tvaru lyry, které mohou být buď celé, jako ředkvičky, nebo silně členité, chmurné, jako daikon a čínské ředkvičky. Výsledné kořeny mohou být kulaté i protáhlé, dosahující délky 60 cm. Barva je stejně pestrá. Pokud má černá ředkev, jak název napovídá, tmavě šedý, hnědý nebo téměř černý povrch kořenové plodiny, pak se daikon z nějakého důvodu nazývá bílou ředkvičkou. Ředkvička - nejběžnější typ výsevu ředkvičky má velmi širokou škálu odstínů. Chovatelé dnes vyvinuli odrůdy, které dávají kořenové plodiny červené, bílé, fialové a dokonce žluté. A čínská ředkev může potěšit gurmány kořenovou zeleninou s bílou, tradičně zelenou a jasně růžovou dužinou..

Přečtěte si také článek: jak je ředkev užitečná pro člověka?

Když se objeví stonek, pupeny jsou umístěny v horní rozvětvené části a květy mohou být bílé, nažloutlé nebo fialové. A kulaté hnědé plody dozrávaly v zesílených luscích.

Popisy a fotografie různých druhů ředkviček vám pomohou lépe porozumět pěstovaným a divoce rostoucím zástupcům rodu a také si vybrat novou zahradní plodinu pro svůj vlastní pozemek.

Ředkvička černá (Raphanus sativus var. Niger)

Ředkvičky pěstované v Asii a Evropě od starověku se vyvíjejí ve dvouletém cyklu. V prvním létě roku po výsevu se letecká část rostliny skládá ze svěží růžice listů a pod zemí se tvoří zaoblená nebo méně často podlouhlá kořenová plodina o hmotnosti od 200 gramů do 2 kg..

Jak můžete vidět na fotografii ředkvičky, charakteristickým rysem této kultury je neobvykle černý povrch kořenové plodiny. Druhý znak lze pociťovat pouze ochutnáním plátky bílé husté ředkvičky.

Žádný jiný druh nemá tak ostrou, hořkou chuť vlastní černé ředkvičky a objevuje se v důsledku hojnosti fytoncidů a glykosidů hořčičného oleje..

Ve druhém roce, v květnu, černé ředkvičky kvetou a po měsíci doznívají nahnědlá semena nepravidelného kulatého tvaru ve špičatých zhuštěných luscích s volnou pergamenovou vnitřní vrstvou. Stejně jako všichni zástupci rodu, i černá ředkvička má vzpřímený stonek vysoký 40 až 100 cm a malé květy se čtyřmi lístky.

Sklizené černé ředkvičky se používají pro čerstvé, nakládané a sušené potraviny a mohou být skladovány v chladírenských skladech po dobu několika měsíců.

Ředkvička (Raphanus sativus var. Radicula)

Pokud ředkev je také jednou z odrůd výsevu ředkvičky, název „červené ředkvičky“ je docela použitelný pro kořeny této kultury. První odrůdy pěstovaných ředkviček byly pravděpodobně získány v Asii, ačkoli divoké rostliny se dnes nenašly. Nejbližší předek této populární rostliny lze považovat za orientální odrůdu divoké ředkvičky s fialovými květy, které se stále nacházejí v pobřežních oblastech Japonska a Číny..

Jí nejen šťavnaté kořeny ředkviček, ale také mladé vrcholy.

Tvar, barva a velikost ředkviček ředkvičky se velmi liší. Stejně jako na obrázku ředkvičky mohou být kulaté, oválné a nápadně podlouhlé ředkvičky červené, bílo-růžové, zcela bílé, nažloutlé jako vodnice a jasně fialové. Kořeny této zeleninové plodiny jsou šťavnatější než ředkvičky černé, zatímco chuť ředkviček je mnohem jemnější, přestože má příjemnou štiplavost.

Ředkvička je po celém světě vysoce pokládána za rané zeleninové plodiny zaseté na otevřeném prostranství i ve sklenících. Kromě toho je časná zralost tohoto druhu tak vysoká, že jedlé šťavnaté kořeny rostou za 20–35 dní.

Ředkvička čínská nebo zelená ředkvička (Raphanus sativus var.lobo)

Čínská nebo zelená ředkvička, na východě se často nazývá pinyin nebo lobo. Kultura dává velké, šťavnaté kořeny protáhlého nebo zaobleného tvaru, které jsou zcela zelené, bílo-zelené, narůžovělé nebo fialové barvy. Některé odrůdy s růžovým nebo načervenalým tónem pleti jsou velmi podobné ředkvičkám, i když nesrovnatelně větší.

Můžete rozlišit čínské ředkvičky podle zelené, poblíž listové rozety apikální části kořenové plodiny.

Kořenová zelenina zelené ředkvičky obsahuje mnoho živin, jsou bohaté na minerální soli, vlákninu a cukry. Zároveň je lobo dobré v salátech a jiných pokrmech, protože jeho chuť nemá téměř žádnou ostrost. Pro kulinářské účely se tento druh ředkvičky používá nejen čerstvý. Kořenová zelenina je nakládaná, smažená na grilu, hranolky jsou vyrobeny z plátků a slouží k plnění koláčů.

Obzvláště populární v zemích Ameriky a Evropy jsou odrůdy čínské ředkvičky, stejně jako na fotografii, s neobvyklým červeným nebo růžovým jádrem. Tato odrůda se nazývá meloun nebo červená ředkvička, i když kořeny mohou být nahoře zelené nebo bílé..

Při pěstování zelené ředkvičky je věnována zvláštní pozornost zalévání, odstranění plevelů a boj proti nadměrné hustotě výsadby, protože nedostatek vlhkosti a světla vede ke vzniku stopek. K získání velkých, dokonce i kořenových plodin, potřebuje kultura výživnou půdu, ale je lepší zasévat ředkvičky v létě, kdy již denní hodiny klesají.

Ředkvička Daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)

Japonská ředkvička daikon podle botaniků pochází z čínské odrůdy lobo a byla získána dlouhým výběrem nej šťavnatějších, nejjemnějších kořenových plodin podlouhlého výsevního tvaru. Moderní odrůdy daikon ve skutečnosti neobsahují hořčičné oleje a při konzumaci kořenových plodin, na rozdíl od černé a zelené ředkvičky, není štiplavost vůbec zaznamenána.

Při řádné péči o daikon, výživnou hodnotu a uvolnění půdy, zavlažování a krmení, kořenové plodiny ředkvičky, stejně jako na fotografii, dorůstají do délky 50–60 cm a mohou vážit od 500 gramů do 3 kg..

Pro vývoj takové velké kořenové zeleniny trvá rostlina výrazně déle než ředkvičky a dokonce i čínské ředkvičky. Vegetativní období daikon je 60-70 dnů.

Ředkvička olejná (Raphanus sativus var. Oleifera)

V sérii fotografií a popisů různých druhů ředkviček najdete rostliny, které nedávají kořenové plodiny, ale aktivně se používají v zemědělství.. Ředkvičky Je jedna taková kultura. Je to jednoletá rostlina s výškou 80 až 1,5 metru, pěstovaná jako nenáročný, rychle rostoucí zelený hnůj v mnoha regionech světa.

Od vzniku olejových ředkviček uběhne pouze 35–45 dnů do období květu, takže během teplé sezóny je možné rostliny vysévat až dvakrát nebo třikrát. Ředkvička roste snadno ve stínu a téměř na každé půdě. Zároveň rostliny rychle hromadí zelenou a kořenovou hmotu, přispívají k uvolňování půdy a hromadění živin a minerálů.

Rozdrcená zelená hmota ředkvičky oleje je dobrou surovinou pro kompost a přírodní hnojivo, které před zimou přechází do půdy. Kultury tohoto typu ředkvičky lze kombinovat s luštěninami, což umožňuje přirozené obohacení půdy o téměř dvě stě kilogramů dusíku na hektar..

Fotografie ředkvičky ukazuje, jak silná je tato rostlina. S pomocí této plodiny je proto možné bojovat proti takovým rušivým plevelům, jako je pšeničná tráva. Ředkvička se používá, když je web infikován hlístami. Rostliny mohou tyto nebezpečné škůdce potlačit.

Ředkvička hadího (Raphanus sativus var.caudatus)

Pro ruské zahradníky je tento druh ředkvičky skutečný exotik. Ředkvičky ředkvičky nebo ředkvičky si získaly jméno podle dlouhých, často bizarně zakřivených lusků, které se používají k jídlu.

Jednoleté rostliny, které nepřesahují výšku půl metru, netvoří kořenovou plodinu, ale po pádu šeříků se začínají vyvíjet masité jednokomorové lusky plodů, v závislosti na odrůdě, od 50 cm do 1 metru dlouhé.

Rostlina však dává takové obrovské ovoce pouze ve své domovině - na ostrově Java a v Cejlonu. Ředkvička se také pěstuje v Indii. V Rusku dosahují ředkvičky, stejně jako na fotografii, délku 10-15 cm. Můžete jíst cizí ovoce s mírně štiplavou chutí, čerstvé, vařené a nakládané,

Ředkvička divoká (Raphanus sativus var.raphanistrum)

Ředkvička divoká nebo polní roste prakticky v celé Evropě a v mírných zeměpisných šířkách Asie a vyskytuje se také v severní Africe. Ředkvička divoká je bylinná jednoletá rostlina s hustým jádrem vysoké 30 až 70 cm a silným kořenem.

Kultura rostoucí na prázdné zemi, po silnicích a přístavbách je dobrá rostlina medu, ale pro tento účel se prakticky nepoužívá. Ředkvička je však prakticky jediným druhem rodu Raphanus sativus, který je považován za plevel, z něhož trpí úrody zimních plodin, obilovin a zeleniny..

Květy tohoto druhu ředkvičky v evropských rostlinách jsou často bělavé nebo nažloutlé. Ale na východní divoké ředkvičky, někdy nazývané pobřežní ředkvičky, jsou odhaleny šeříky nebo téměř fialové květy, shromážděné ve vzácných štětcích umístěných na vrcholcích výhonků..

Divoké ředkvičky kvetou od začátku června do září, přinášejí lusky se semeny bohatými na štiplavý hořčičný olej na podzim, nebezpečné pro zvířata žijící v přírodě.

Pochopení odrůd ředkvičky - video