Vše o výhodách daikon bílé ředkvičky

V období podzim-zima, kdy si je tělo zvláště vědomo nedostatku vitamínů a mikroelementů, je jedním ze způsobů, jak udržet zdraví na správné úrovni, pravidelně jíst ovoce a zeleninu. Zveme vás, abyste věnovali pozornost ředkvičce daikon - tato kořenová zelenina pochází z Japonska, kde byla po staletí pravidelným hostem u stolu. Z tohoto článku zjistíte, kolik vitamínů, stopových prvků a dalších užitečných látek se tento bílý kořen sám skrývá..

Složení a nutriční hodnota

Podívejme se blíže na to, jaké živiny tento úžasný obchod se zeleninou sám o sobě:

1. Vitaminy: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Minerály: železo, vápník, draslík, jód, fosfor, zinek a další.
3. Celulóza.
4. Aminokyseliny.
5. Enzymy.
6. Pektin.
7. Lysozyme.
8. Kyselina isorodanová.
9. Fytoncidy a antioxidanty.

Jak vidíte, ředkev daikon má neobvykle bohaté složení vitamínů a minerálů, ale zároveň má tato kořenová zelenina velmi nízký obsah kalorií - 21 kcal na 100 g.

Užitečné vlastnosti daikon

Ředkvičky bílé jsou skutečným skladem cenných vitamínů a mikroprvků. Podívejme se podrobněji přesně na to, jaký účinek má ředkvička na tělo zevnitř..

Obecná výhoda

Pravidelným konzumováním jídel s daikonem si brzy všimnete, jaké výhody to přináší pro celé tělo:

• očištění ledvin a jater, což je vynikající prevence urolitiázy v každém věku;
• eliminace toxinů a toxinů - zelenina je plná vlákniny, která stimuluje činnost gastrointestinálního traktu, čímž očistí tělo-
  tuřín, fíky, dýňový med, amarant, křen, švestka, domácí kapradina, tibetský lofant a lněný olej také se používá k odstranění toxinů z jejich těla.
  
• antimikrobiální účinek. Vitaminy, fytoncidy a bílkoviny obsažené v této zelenině ničí patogenní mikroflóru v lidském těle. Pravidelná konzumace daikon, zejména v období nachlazení, pomáhá posilovat imunitní systém a slouží jako vynikající preventivní opatření proti virovým onemocněním;
• stimuluje výtok sputa v přítomnosti onemocnění dýchacích cest - bronchitida, faryngitida, astma;
• uklidňující účinek - ředkvička šťávy daikon pomáhá zlepšit fungování nervového systému, což z něj činí nepostradatelného pomocníka v boji proti častému stresu;
• prevence cukrovky - ředkvičky pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi, navíc obsahují fruktózu, která je nezbytná pro lidi s diabetes mellitus;
• prevence kardiovaskulárních a onkologických chorob;
• zdravé vlasy a pokožku.

Co je užitečné pro ženy

Je třeba poznamenat, že vitamin B9 (kyselina listová) je nezbytný pro normalizaci menstruačního cyklu a pro proces krvetvorby v ženském těle. Ženy, které plánují otěhotnět, by měly zvýšit příjem potravin s vysokým obsahem folátů..

Co je užitečné pro muže

Muži by také měli věnovat pozornost této úžasné zelenině. Protein, který je součástí ředkvičky daikon, podporuje růst svalů - to bude velmi užitečné pro sportovce a milovníky cvičení.Je třeba si uvědomit další důležitou vlastnost této kořenové zeleniny - při pravidelném používání daikon zvyšuje mužské libido a zvyšuje účinnost. Skvělý důvod k jídlu ředkvičky ředkvičky daikon, ne??

Pomocí daikon

Tato zelenina se nejčastěji používá syrová - v salátech nebo jako samostatné jídlo. Je však známo velké množství receptů, v nichž je daikon dušený, nakládaný, smažený a dokonce vařený. Přidává se také do pečiva a suší se pro pozdější použití v pokrmech jako koření..

V lidovém lékařství

V lidovém lékařství je kořen bílé ředkvičky velmi populární..

Připravili jsme pro vás několik snadno připravitelných receptů s bílými ředkvičkami, které se ukázaly jako účinné při léčbě mnoha nemocí:

1. Pečená ředkev proti anémii. Složení (veškerá zelenina se podává ve stejných částech): mrkev - 1 ks; řepa - 1 ks; daikon - 1 ks. Omyjte zeleninu pod tekoucí vodou a nastrouhejte na hrubém struhadle. Umístěte zeleninovou hmotu do mazacího pekáčku a vložte do trouby.. Pečte několik hodin na velmi nízkém ohni. Pečená zelenina se užívá před každým jídlem, 1 polévková lžíce. Tento recept lze použít k léčbě anémie u dětí, sníží se pouze dávka - 1 čajová lžička před každým jídlem. Pamatujte, že jakákoli léčba anémie by měla trvat 2–3 měsíce bez přerušení léčby..
2. Předpis pro prevenci a léčbu kardiovaskulárních chorob. Složení: daikon - 100 g, cukr - 1-2 lžíce. lžíce. Opláchněte kořenovou plodinu pod tekoucí vodou. Třete to hrubým struhadlo. Nastrouhanou hmotu posypeme cukrem a chvíli necháme - zelenina by měla začít odšťavňovat. Vytlačte šťávu pomocí tenká a nalijte ji do skleněné nádoby. Výslednou šťávu uchovávejte v chladničce maximálně jeden den. Vezměte 1 polévkovou lžíci šťávy před každým jídlem.
   K léčbě onemocnění kardiovaskulárního systému se také používají daphne, meloun, moruše, borovicová pryskyřice, čemeřice, zyuznik, hloh, fraxinella, aconite, líska a gumi bobule.
3. Recept na posílení imunity a léčbu kašle. Složení: šťáva z ředkviček daikon - 50 g, med - 1 lžička. Hrubě nastrouhejte ředkvičky. Vytlačte šťávu z výsledné hmoty. Přidejte k tomu med. Vezměte lžíci připravené směsi třikrát denně.
4. Recept na čištění těla nahromaděných toxinů a toxinů. Opláchněte kořenovou zeleninu pod tekoucí vodou. Třete to hrubým struhadlo. Vytlačte šťávu z výsledné hmoty. Po každé večeři vezměte 100–150 ml zdravé šťávy.
5. Ředkvička hubnutí Smoothie. Složení: ředkvička - 1 ks, okurka - 1 ks., Petržel - 1 malý svazek, špenát - 1 malý svazek. Opláchněte zeleninu a byliny pod tekoucí vodou. Nakrájejte je na malé kousky a odešlete je do mísy mixéru. Rozemele až do husté zakysané smetany. Vypijte výsledný koktejl 1 sklenku každý den.

V kosmetologii

Kromě čistění zevnitř dělá bílá ředkvička vynikající práci při externím čištění a bělení kůže. V kosmetologii se používá šťáva a strouhaná kaše této kořenové plodiny. V závislosti na typu pleti můžete přidat další přísady: aloe nebo okurkovou šťávu pro mastnou, zakysanou smetanu pro suché majitele nebo olivový olej pro další zvlhčení všech typů pleti..

Pro zesvětlení pokožky můžete obličej a dekolt otřít šťávou z této kořenové zeleniny. Tento postup by měl být proveden před spaním po důkladném očištění pokožky od zbytků make-upu a nečistot. Po aplikaci na obličej opláchněte šťávu studenou vodou a naneste krém vybraný pro váš typ pleti.

Při vaření

Recepty s ředkvičkami daikon se velmi snadno připravují - s minimálním úsilím získáte chutná jídla, která ozdobí váš stůl. Stačí nastrouhat ředkvičky, sůl, přidat zakysanou smetanu a - dietní, ale velmi chutný a zdravý salát je připraven k jídlu.

Upozorňujeme na tři recepty na saláty z této zeleniny, které určitě osloví vaši domácnost:

1. Kuřecí prsa a ředkvičky z bílého ředkvičky. Budete potřebovat: daikon - 500 g, kuřecí prsa - 350 g, vejce - 2 ks., Okurka - 1 ks., Zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce, sůl a pepř - podle chuti. Vařte kuřecí prsa a vejce. Hrubě nastrouhejte ředkvičky a okurky. Nakrájejte vejce a maso na malé kousky. Před podáváním promíchejte všechny ingredience, osolte a opepřete.
2. Salát s cuketou a bílou ředkvičkou. Budete potřebovat: daikon - 250 g, mladé cukety - 250 g, kopr nebo petržel - malý svazek, česnek - hřebíček, citronová šťáva - 1 lžička, olivový olej - 5 lžičky. lžíce, sůl a pepř - podle chuti. Nastrouhejte ředkvičky a cukety na jemném struhadle. Nakrájejte bylinky jemně a nasekejte stroužky česneku. Salát ochutíme solí a pepřem. Kombinujte olivový olej a citronovou šťávu a nalijte na salát. Nechte to vařit po dobu 10-15 minut a jíst s radostí.
3. Jablečný salát s ředkvičkami. Budete potřebovat: daikon - 250 g, jablko - 1 ks. střední velikost, zakysaná smetana - 2-3 lžíce. lžíce, kopr - malá parta, sůl - podle chuti. Nastrouhejte daikon na středním struhadle, sůl, nakrájejte jablka na malé kostky, musí být nejprve oloupány. Nakrájejte bylinky a salát ochutte zakysanou smetanou. Dobrou chuť.

Daikonová škoda

Znalost této kořenové plodiny by měla být zahájena malými dávkami a postupně zvyšovat porce. Navzdory jeho zřejmým výhodám je daikon bohatý na vlákninu, která může vést ke špatnému trávení, pálení žáhy a plynu ve střevech..Doporučuje se také omezit množství porcí ředkviček pro osoby s onemocněním nebo poruchami gastrointestinálního traktu (gastritida, vředy, kolitida, pankreatitida)..

Výběr a skladování

To je skvělé, pokud se vám daří pěstovat daikon ve vaší zahradě - pomocí zeleniny při vaření různých pokrmů budete mít jistotu, že se na domácí stůl dostane kvalitní produkt bez jakýchkoli přísad nebo konzervačních látek.

Nenechte se však odradit, pokud je třeba daikon koupit v supermarketu nebo na trhu s potravinami. Nejdůležitější pravidlo pro výběr kvalitního produktu je, že kořenová plodina by neměla mít žádné poškození nebo skvrny..Jednou z jedinečných vlastností ředkviček daikon je to, že vydrží dlouhodobé skladování, zatímco množství živin se prakticky nesnižuje a naopak se zvyšuje množství vitamínu C..

Zde je několik jednoduchých způsobů, jak tuto zeleninu uložit:

1. Čerstvý. K tomu je vhodná lednice nebo sklep. Hlavní podmínkou je chlad a nedostatek světla. Zkušení ženy v domácnosti doporučují zabalit kořen do plastového sáčku a na některých místech vytvořit malé otvory pro vzduch. V této podobě lze daikon uchovávat až šest měsíců..
2. Zamrzlý. Před zmrazením je třeba zeleninu připravit - opláchnout pod tekoucí vodou, odstranit vrcholy a nakrájet ředkvičky. To lze provést strouháním nebo nakrájením na malé kostky. Nasekanou zeleninu vložte do mrazničky. Nejsou žádné zvláštní požadavky na kontejner - jak plastový sáček, tak i speciální nádoba na zmrazení. V této podobě lze daikon uložit po celý rok. Nezapomeňte, že byste produkt neměli znovu zmrazit..
3. Konzervy. Chcete-li mít vždy po ruce zdravou šťávu, můžete ji uchovat.

Toto je velmi jednoduchý proces:

• připravit skleněné nádoby a víka k uchování;
• sterilizujte je na páře nebo v troubě;
• vytlačte šťávu z ředkvičky pomocí odšťavňovače;
• nalijte šťávu do sterilizovaných nádob a otočte je;
• skladujte na chladném a tmavém místě.

Nyní víte, jak užitečná je zelenina zvaná daikon. Když jste se na obchodě setkali na přepážce, neprocházejte kolem, protože z ní můžete vařit chutné a hlavně velmi zdravé pokrmy, které vám pomohou posílit vaše zdraví, což je důležité v každém ročním období.