Japonský aristokrat na ruském stole. Daikon - nejlepší odrůdy pro pěstování ve středním pruhu
Tento poddruh ředkvičky je na japonském stole stejně častý jako ruský brambor. Ale pokud byla ředkev v Rusku snědena od nepaměti, pak k nám daikon od východu přišel relativně nedávno. Zároveň si na něj velmi rychle zvykl a nyní jeho popularitu předčil. A to je docela pochopitelné. Nenápadná péče, nedostatek hořké štiplavosti a nepříjemného štiplavého zápachu, který je tak známý milovníkům ředkviček, šťavnatosti a vznešenému vzhledu - to vše má za úkol vybrat si ve prospěch hosta z východu.
Obsah
Zrání v závislosti na druhu trvá 2 až 6 měsíců. Výtěžnost dosahuje 10 kg na 1 čtvereční. m (častěji - 4-8 kg). Některé druhy mohou být skladovány bez ztráty kvality až šest měsíců, průměrná doba skladování je 2-3 měsíce. To je jeden surový, solený, vařený, mladé listy a řízky jdou dobře na salát.
Daikon má negativní charakterovou vlastnost - rád střílí. Zvýšená šipka má negativní vliv na kvalitu kořene, i když ne ve stejném rozsahu jako v ředkvičce. Ale dlouhé hodiny pro něj jsou kontraindikovány. Je lepší zasadit ji buď brzy na jaře, nebo v polovině pozdního léta, v závislosti na klimatu v regionu. Ve středním pruhu je nejlepší čas červenec, ve více jižních oblastech - srpen. Během těchto období poskytuje nejvýznamnější výnos..
Klasifikace odrůd
Existuje několik typů klasifikace této kultury:
- V závislosti na hloubce kořenových plodin v zemi. Některé z nich jsou téměř úplně ponořeny, jiné polovina, třetina nebo dokonce čtvrtina..
- Po dobu vegetačního období a podle toho i načasování sklizně.
- V závislosti na vlastnostech půdy. Je třeba poznamenat, že ve vztahu k půdě je tato kořenová plodina asketická. Některé skupiny lze pěstovat i na jílu.
- Podle tvaru kořenových plodin a jejich velikosti.
Vykopávání lůžek pro „vysoké“ odrůdy je často obtížné kvůli jejich velké hloubce. Ale pevná půda zastavuje růst kořenových plodin, a proto na zkušených zahradních zahradách někdy na hlíně, jílovitých půdách a jiných volných půdách využívají vrtačku.
Nejlepší odrůdy daikon podle klasifikace půdy
Minovase - Jedná se o velkou skupinu raných vysoce výnosných druhů, které produkují kořenové plodiny se sněhovobílou, šťavnatou lehce kořenitou dužinou. Tvar je podlouhlý-válcový, ve středním pruhu dorůstá až půl metru. Vysoký stupeň bezpečnosti plodin. Prohloubení - až 3/4 délky. Toleruje sucho a horké léto, zraje za 60 dní.
Ninengo - válcovité nebo kuželové podlouhlé plody jsou zcela ponořeny do země. Miluje lehké půdy, ale není v tomto ohledu rozmarný, odolný proti chladu, dorůstá až 60 cm za 70-75 růstových dnů.
Sloní tesák - nejrozšířenější selekční hybrid v čínském modelu s ředkvičkou Tashanhong v Rusku. Podlouhlá válcovitá bílá kořenová zelenina má světle zelenou pigmentaci, dorůstá do 18 - 22 cm a je 2/3 její délky nad povrchem. Má šťavnatou, pikantní chuť. Přizpůsobeno pro zrání letního a podzimního období, během této doby je odolné vůči květu. Není-li pěstován v severních šířkách (nad 55 ° S), není vhodný pro jarní výsev, protože začne střílet šípy a kvetou a obchází plodnou fázi.
Nerima - nese ovoce snadno a dobře na sypkých lehkých půdách. Zraje relativně dlouhou dobu, 70–100 kalendářních dnů. Kořenové plodiny jsou hladké nazelenalé, až 60-70 cm na délku, 2/3 ponořené do země.
Dobré svěží a slané.
Miyashige - nenáročný na půdu, ale vykazuje nejlepší výnos z hlíny. Kořenové plodiny střední délky, válcovitého tvaru, světle zelené barvy. Zraje za 60-80 dní. Může být použit v jakékoli formě, dobře se hodí k solení, ale pikantní chuť jídel s přídavkem vařené Miyashige stojí za zmínku..
Shiroagari - odrůd speciálně vyšlechtěných pro pěstování v těžkých půdách. Tento kořen je malý, až 30 cm, ponořen do nich pouze o třetinu nebo dokonce čtvrtinu, což vám umožní získat dobrou úrodu na špatné úrodné vrstvě.
Shogoin - další malá skupina pro pěstování na těžkých půdách. Je lepší jíst čerstvé saláty. Vegetativní období - 70–100 dní.
Kameido - miluje pískovce a lehké půdní sloučeniny. Do hloubky 2/3. Malá velikost, pouze do délky 15 cm a průměru 5 cm, kónický tvar, s mírnou příjemnou ostrostí. Jsou to zejména šťavnaté řízky a listy, které jsou vhodné pro sezónní saláty.
Skupiny odrůd daikon podle klimatických typů (sezónní závislost)
Haru (jaro) - všechny odrůdy této skupiny mají zvýšenou odolnost proti pronásledování a jsou vhodné pro celoroční pěstování (v přítomnosti vhodných klimatických podmínek), včetně pro předčasné jarní setí. Proto jsou obzvláště zajímavé pro zahradníky střední šířky. Vysazeny začátkem jara umožňují sklizeň koncem května nebo začátkem června. Poté můžete výsadbu zopakovat a sklízet další plodinu v srpnu až září. V oblastech s teplým podnebím je možná třetí výsev v zimě.
Hatsu (léto) - předčasné zrání. Po 50–55 dnech můžete vykopat kořenové plodiny. To je zaseto v "daikon mimosezóně", na konci jara nebo na začátku léta. Jedná se o zeleninu salátového typu, která je odolná vůči horkému počasí.
Aki (podzim) - výsev zeleniny této skupiny se provádí v polovině konce srpna (pozdní a středně pozdní odrůdy). Patří mezi ně známé odrůdy jako Shiroagari, Shigoin, Nerima, Miyasinge. Liší se od svých letních protějšků ve výnosech a působivých velikostech..
Fuyu (zima) - velmi malá skupina a málo žádaná v podmínkách ruského klimatu, vhodná pro pěstování pouze v jižních teplých oblastech, kde jsou vyloučeny mrazy.
Daikon miluje prázdné pozemky a je ideální pro setí po sklizni raných plodin - cibule, ředkvičky, hlávkový salát, různé greeny.
Nejlepší odrůdy domácích chovatelů z hlediska zrání
Předčasné zrání
Skupina předčasného zrání zeleniny s vegetačním obdobím 40 až 50 dní.
- Sasha - odrůda odolná proti chladu s délkou kořene ovoce 6-12 cm a hmotností do 400 g. Jemná bílá dřeň s vynikající chutí zraje pod tenkou pokožkou..
- Princ dánský - plody červené "ředkvičky", šťavnaté a velmi jemné chuti.
- Sněhurka - má dobrou stabilitu při skladování (až 5 měsíců). Pod světle zelenou kůží skrývá sněhově bílou, s tenkou vrstvou masa.
V polovině sezóny
Zrání za 60-80 dní.
- Drak - válcovitá zelenina rostoucí do hmotnosti 1 kg a až 60 cm dlouhá. Chuť je mírně sladká, příjemná, dobře se hodí k dalším přísadám.
- Dubinushka - mírně kratší než předchozí odrůda, ale přibývající na váze do 1,2 kg. Má svěží, příjemnou chuť bez štiplavosti.
- Císař - odolný vůči kříženkovým blechám, mnoha chorobám a květům. Navenek připomíná ledový rampouch. Vláknina je měkká a má nasládlou dochuť.
Pozdní zrání
Pomalu zrající zelenina, "flegmatická". Pozdní zrání po 90-200 dnech komplikuje jejich kultivaci ve středním pruhu. Ale tyto kořenové plodiny jsou šampióny ve velikosti..
- Japonský dlouhý - prakticky nestřílí šípy, dává velmi vysoký výnos, hmotnost jednoho kořene může dosáhnout 3 kg. Středně kořenitá chuť, dlouhá trvanlivost.
Dobře vybraná odrůda daikon je již polovičním úspěchem. Je nenáročné starat se o to, zda podmínky růstu odpovídají vybranému druhu. "Japonská ředkev" je dobrá pro zdraví, je to jedna z mála rostlinných plodin, které pomáhají obnovit játra a rozpouštět ledvinové kameny. Doporučuje se jíst pro seniory. Stačí si připomenout, že Japonci vyčlenili jednu desetinu své vzácné země na setí daikon. A Japonci nedělají nic za nic.!
