Lehká večeře pro drahou rodinu - kastrol zelí
Ve většině případů má hostitelka tendenci vařit rodině lehkou večeři, takže můžete v noci dobře spát a mít „duhové“ sny. Zelný kastrol je považován za jedno z nejzdravějších a nejchutnějších jídel, které jsou optimální pro večerní jídlo. Jak víte, z zelí se připravuje mnoho různých pokrmů, například boršč, zelí, ruská zelná polévka, knedlíky, saláty. Seznam pokračuje, ale kastrol z této jedinečné zeleniny je považován za nejoblíbenější jídlo. Kromě toho je poměrně jednoduchá a rychlá příprava..
Obsah
Mísa vznikla díky podnikavým kuchařům, kteří ocenili svou práci a nevyhodili produkty, které zbyly z večeře. Vše nalili rozšlehaným vejcem, zapečeli ho v troubě a pochutnali si na novém chutném jídle..
Přečtěte si také článek: Peking zelí zelí rolích recept s fotografií!
Zeleninový kastrol Druzhba
Kastrol zelí pečený v troubě je chutný a ústy zalévající pečený produkt. Díky jemně vybrané sadě ingrediencí se dort stane vonným, krásným vzhledem a hlavně užitečným.
Nákupní seznam:
- kysané zelí);
- brambory;
- velká cibule;
- máslo;
- tvrdý sýr;
- paprika;
- sůl.
Tajemství výroby zelného koláče je důsledné sledování pracovního postupu. Zelenina se připravuje jako první. Cibule je oloupaná a jemně nasekaná.
Oloupané brambory se nastrouhají hrubým okem.
Kysané zelí se vyjme ze solanky, stlačí a umístí do hluboké misky.
K tomu se přidají cibule, brambory, rozšlehaná vejce. Všechny jsou pečlivě promíchány a soleny.
Výsledná kaše je nanesena na plech. Vyrovnejte povrch a posypte paprikou. Když se trouba zahřeje na 180 stupňů, posílá se kastrol zelí. Po 25 minutách se koláč odstraní, posype strouhaným sýrem a zpět do pece po dobu 5 minut. Takto je připravena dietní večeře pro celou rodinu za pouhých 30 minut..
Klasika žánru - zelenina s masem
Jak ukazuje praxe, čerstvý nebo zelí má vynikající vlastnost harmonicky se kombinovat s jinými produkty. To je zvláště patrné v troubě pečeném kastrolku zelí s mletým masem. Miska se mírně podobá zelí roláda s masem, ale je mnohem snazší a rychlejší příprava. Takže pro jídlo musíte shromáždit následující komponenty:
- libra čerstvého zelí;
- mleté maso (vepřové, hovězí, drůbež);
- mrkev;
- žárovka;
- zakysaná smetana;
- vejce;
- olej (rostlinný);
- několik větví zeleně;
- pepř (prášek);
- sůl.
Fáze vaření se skládají z operací:
- Zelí se naseká na náhodné plátky a nalije se vroucí vodou.
- Olej se nalije do pánve. Zelí a smažte na mírném ohni. Produkt se neustále míchá, aby se zabránilo spálení..
- Přidejte k dušenému masu mrkev. Bylo by hezké ho nastrčit na skvělém základě..
- Nakrájenou cibuli smažte v jiné pánvi. Přidejte mleté maso. Míchejte neustále, dušte, dokud maso nezmění barvu.
- Vejce se mlátí ve skleněné nádobě. Poté vložte kyslou smetanu a smíchejte s mixérem.
- Formulář je namazán. Polovina hmoty je rozprostřena na dně. Vyrovnejte pole a zakryjte směsí vajec.
- Top s novou vrstvou mletého masa smíchané se zeleninou. Vyrovnejte povrch a vložte kastrol zelí do trouby na 40 minut.
Je vhodné dát misku do předehřáté trouby, aby se pečla dobře, měla atraktivní vzhled a aroma.
Vynikající volba pro lasagne
Zajímavé degustační jídlo, které se podobá lasagne, ale bez těstovin, praktikuje mnoho amatérských kuchařů. Zvažte podrobný recept s fotografií zelného hrnce v troubě.
Produkty:
- listy zelí;
- mleté maso z hovězího nebo vepřového masa;
- žampiony;
- tvrdý sýr;
- středně velká cibule;
- několik rajčat;
- česnek;
- snítka čerstvé petrželky;
- rostlinný tuk;
- černý pepř (prášek);
- sůl.
Pro bešamelovou omáčku:
- máslo;
- mléko;
- Pšeničná mouka;
- žárovka;
- sůl;
- koření.
Proces vaření:
- Listy mladého zelí se vaří ve vroucí vodě po dobu 2 minut a potom se vloží do cedníku.
- Rajčata se na několik minut ponoří do horké vody. Když se ochladí, odloupněte a nakrájejte na velké kostičky.
- Loupaná cibule a česnek, nakrájená na malé kousky, vložená do pánve a smažte.
- Přidejte nakrájené plátky rajčat, koření, sůl a vařte 20 minut.
- Promyté a sušené houby se nakrájejí na malé kousky. Lehce smažte, dokud se neobjeví hnědá kůra.
- Vložte mleté maso na pánev a smažte na 5 minut. Pak se smíchá s houbami. K směsi se přidá petržel a rajčatová omáčka..
- Chcete-li připravit bešamelovou omáčku, roztavte máslo a zahoďte do něj jemně nakrájenou cibuli..
- Když se objeví zlatá kůra, přidejte pšeničnou mouku. Důkladně promíchejte. Potom se mléko nalije do tenkého proudu. Současně se omáčka neustále míchá.
- Poté se vrátí do zelného hrnce. Listy jsou umístěny na dno formy, namazány bešamelovou omáčkou. Rozložte masovou náplň nahoru.
- Posypeme strouhaným sýrem, opět omáčkou a listem zelí. Vrstvy se několikrát opakují.
- Horní část misky je namazána bešamelovou omáčkou a umístěna do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme asi 40 minut.
- Několik minut před úplným uvařením se lasagne vyjme z trouby a posype sýrem. Poté pečte déle než 5 minut. Trouba čerstvá kastrol zelí, připravená.
Podávejte jídlo na stůl, nakrájejte na úhledné porce.
Zdravé bílé zelí
Každá hospodyňka se snaží krmit svou rodinnou zdravou stravu, proto si vybírá vhodné produkty. Vhodnou možností je kastrol z bílého zelí, který lze vařit v pomalém hrnci.
Taková odrůda zeleniny během tepelného zpracování prakticky neztrácí cenné vlastnosti. Podle vědců se to dokonce znásobuje.
Seznam složek:
- Bílé zelí;
- mrkev;
- cibule;
- vejce;
- Pšeničná mouka;
- mléko;
- tvrdý sýr;
- rostlinný olej;
- sušenky;
- koření;
- větve kopru a petrželky;
- sůl.
Možnost vaření kastrolu zelí v pomalém sporáku se skládá z následujících kroků:
- Prvním krokem je pečené nasekání zelí na stejné proužky. Je žádoucí, aby byly přibližně 5 cm dlouhé.
- Poté se připraví další zelenina. Oloupejte mrkev a cibuli. Rozdrcené na tenké plátky stejného tvaru.
- Ve skleněné nádobě rozmíchejte vejce do husté pěny, přidejte mléko, sůl, mouku. Důkladně promíchejte.
- Ve vícesložkovém zařízení vyberte možnost „Fry“. Do nádoby se nalije rostlinný tuk, naloží se nakrájená cibule. Když je trochu smažené, přidejte mrkev a zelí.
- Připravenou zeleninu z vícebarevníku položte na talíř, aby vychladl. Nádoba se promyje a vysuší. Potom posypeme dno a stěny moukou, vylijeme těsto, kam vloží smaženou zeleninu, koření, bylinky a sůl.
- Mísa se umístí do pomalého sporáku. Vyberte program "Pečení", nastavte dobu vaření - 30 minut. Po zaznění signálu nechte produkt vychladnout.
- Podávejte kastrol se zakysanou smetanou a bylinkami.
Mouka je někdy nahrazena krupicí. Výsledkem je, že jídlo je nejen měkké a vzdušné, ale také příjemné..
Gurmánské jídlo k večeři
Někteří lidé se snaží vyhýbat jídlu v noci, aby žaludek nepřetěžovali. A to je chvályhodné. Bohužel může být těžké udělat si dlouhou přestávku až do rána. Zkušení šéfkuchaři nabízejí nejchutnější recept na zelné kastroly, aby vyvážili touhy a potřeby. Vyrábí se z následujících složek:
- zelí;
- kuřecí fileta;
- vejce;
- cibule;
- česnek;
- tvrdý sýr;
- domácí zakysaná smetana;
- majonéza;
- Pšeničná mouka;
- rostlinný olej;
- koření;
- pár větviček petrželky, kopru, bazilika;
- sůl.
Základní principy vytváření kastrolu:
- Kuřecí filé se nakrájí na malé kousky. Vložte misku a nalijte na marinádu, která se skládá z majonézy, česneku, koření, soli.
- Zelí se naseká na malé proužky. Poté ponořte do osolené vroucí vody a vařte asi 5 minut.
- Jemně nakrájenou cibuli smažte do zlatohně.
- Vejce rozšlehejte rozšleháním, dokud nezhustnou. Přidejte kysanou smetanu, mouku, koření, bylinky a koření. Důkladně promíchejte. Tvar je hojně namazán olejem, posypaný strouhankou. Na spodní stranu je rozprostřena vrstva zelí s cibulí. Kousky marinovaného kuře jsou umístěny na to. Nalijeme omáčku.
- Pečte v troubě asi půl hodiny. Několik minut před vařením posypte strouhaným sýrem.
Podávejte kastrol zelí v porcích zdobený větvemi bazalky.
