Recept na zelí s řepou na zimu - chutné a zdravé
Vynikající nakládané bílé zelí je předkrm, který k nám přišel z asijské kuchyně, ale již pevně zakořenil v kulturní a kulinářské rozmanitosti ruského lidu. Snadno vytvořitelný recept na zelí s řepou bude skvělým doplňkem hlavních jídel na slavnostním stole na Nový rok nebo na narozeniny. Vaření trvá jen několik hodin.
Mnoho lidí říká, že je to nejlepší svačina s vodkou. Ale i děti milují toto jídlo..
Výhody nakládaného zelí
Bílé zelí je dietní, velmi zdravý produkt, který obsahuje širokou škálu vitamínů, zejména C. Síra, vápník, hořčík a jód, stejně jako mnoho aminokyselin pomáhá vázat a rozpouštět cizí bílkoviny. Skládá se z vlákniny, která příznivě ovlivňuje činnost gastrointestinálního traktu, snižuje hladinu cholesterolu a množství tukové tkáně.
Surový bílý list zelí se používá jako anestetický obklad na pokožku hlavy a měkkých tkání. Aplikuje se na bolavé místo. Kysané zelí se často používá při léčbě díky kyselině mléčné, kterou obsahuje. V kosmetologii se to také neobejde bez hlubokých vrásek, stárnutí pod jeho vlivem zmizí.
Při vaření je zelí vařené, smažené, kotletky, boršč a polévky, z toho se připravují saláty. Kysané zelí a nakládané zelí jsou hlavní přípravky uložené ve sklepě nebo lednici a jsou vhodné pro jakoukoli oslavu nebo běžnou večeři bez důvodu.
Ingredience
Pro nakládané zelí s řepou budete potřebovat následující přísady:
- vidlice podzimní odrůdy světle zelené barvy a husté uvnitř - 500 gr;
- čerstvá mrkev - 300 gr;
- řepa - 400 gr;
- česnek, koření a černý pepř, bobkový list.
Pro marinádu potřebujete 1 lžičku soli, 1 lžíci cukru, půl sklenice 9% octa a 2 lžíce rostlinného oleje.
Prázdný
Uvolňujeme zeleninu z horních nepotřebných vrstev, rozdělujeme ji na dvě části, pak dokonce na polovinu. Musíme odříznout kachan. Dále musí být zelí nakrájeno na poměrně velké kousky, ale je zde stav - musí bez problémů vstoupit do nádoby. Tam je malé tajemství: před umístěním plátky zelí, musíte je vyzkoušet ve velikosti k hrdlu láhve nebo sklenice. Pokud se nehodí, pak se oříznou na požadovaný tvar a velikost.
Řez mrkev do kruhů. Pokud je poměrně velký, bude fungovat i polovina plátků, ale ne příliš tenká.
Poté začneme řepu nakrájet na plátky, prsteny nebo polokroužky o tloušťce trochu větší než mrkev. Množství řepy závisí na barvě zelí - čím více řepy, tím intenzivnější bude barva. Poté nakrájejte stroužky česneku na dvě nebo tři části.
Styling
Před zabalením připravte 2-litrovou láhev. Nádoba se sterilizuje předem v peci po dobu několika hodin a poté se nechá vychladnout pod teplým vzduchem. Řepa, malý česnek, mrkev, koření a černý pepř, bobkový list jsou umístěny na dně. A teprve potom je rozloženo bílé zelí. Pro milovníky koření můžete přidat také červenou papriku..
Je důležité, aby všechny ingredience byly naskládány pevně k sobě, vrstva po vrstvě. Pokud existují volná místa, musí být před solením naplněna řepou nebo česnekem..
Dále byste měli udělat sladkou řepu nebo zelí.
Na marinádu na litr vody přidejte lžíci cukru a soli, dobře promíchejte a vyčkejte, až se voda vaří, aby se koření rozpustilo. Pak přidejte půl sklenice 9% octa a dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, znovu vařte. Jakmile se objeví bubliny, vypněte směs.
Po přidání této nebo té zeleniny do vody můžete marinovat řepou nebo zelím.
Nalijte láhev s horkou marinádou. Poté jej uzavřete plastovým víčkem, položte na talíř a marinujte při pokojové teplotě po dobu několika dnů. Vynikající pikantní občerstvení bude připraveno za den. Ale pro jasnější barvu a bohatou chuť ji můžete držet déle. Po několika dnech je vhodné ukládat denní zelí v lednici..
Hotové nakládané zelí se používá k přípravě dalších pokrmů: salátů, občerstvení nebo horkých jídel. Neuvěřitelně chutný a křupavý, aromatický a jasný předkrm bude vyhovovat vkusu každého a bude vyhovovat každé příležitosti - svátek nebo jednoduchý oběd.
Pomocí tohoto receptu můžete vařit květák, čínské zelí, cuketu nebo tykev a velké houby. Sklizeň zeleniny na zimu, gruzínské solení - vynikající recepty na zelí.
