Tvaroh a mrkev kastrol: fantazie v troubě

Pečený tvaroh a mrkev kastrol je skutečnou klasikou domácí kuchyně. Toto jemné, lehké, ale spíše výživné jídlo mají rádi děti, ale dospělí neodmítnou část vzdušné pomerančové pochoutky, štědře ochucené zakysanou smetanou. Kastrol by měl být vyroben na snídani a udrží vás pocit plnosti po dobu několika hodin.

Výhody domácího kastrolu

Pokrmy vařené v troubě jsou nejen chutné, ale také zdravé. Mají nízký obsah kalorií, mají příjemnou, jemnou texturu a neobsahují přebytečné tuky. V troubě můžete vařit jak malou porci, dostatečnou pro 1 osobu, tak objemnou misku, která uspokojí celou rodinu..

Tvarohové a mrkvové housky kombinují nejlepší vlastnosti hlavního jídla a dezertů. Jsou výživné, bohaté na vápník, hořčík, fosfor, vitamíny A a C. Pokrm je jemný a vzdušný, snadno se stravuje a je doporučován pro kojeneckou a dietní stravu. Základní duo produktů lze doplnit o zdravé a chutné ingredience: nasekané sušené ovoce, ořechy, med.

Velkou výhodou kastrolku s mrkví je ekonomika. K přípravě jídla můžete použít dužinu, která zůstane po vytlačení mrkvové šťávy. Kromě toho je vhodný tvaroh, který je mírně zatuchlý v lednici a je nepravděpodobné, že bude chutný čerstvý. Před použitím k výrobě pekáčů musíte produkt vyzkoušet. Je lepší zahodit hořký, nepříjemně vonící nebo změněný tvarohový sýr. Vhodný je však mírně vysušený, převařený nebo kyselý produkt.

Pro jídlo můžete použít jak syrovou, tak předvařenou mrkev. Ve druhém případě se kastrol stává jemnější a homogennější, chuť kořenové zeleniny se prakticky necítí. Tento dezert je vhodný pro děti, které nemají rádi zeleninu. Je možné, že se jim bude líbit vzdušná oranžová kastrol.

Nejlepší recepty pro mladé i staré

Sen mnoha sladkých zubů je kastrol s tvarohem, jako ve školce. Toto jídlo se snadno připravuje doma a nahrazuje snídani nebo lehkou dietní večeři. Aby byl kastrol úspěšný, musíte si dát čas a důkladně promíchat všechny produkty, abyste dosáhli maximální vzdušnosti. Tento recept používá vařenou mrkev, která umožňuje obzvláště jemnou konzistenci a velmi jemnou nasládlou chuť..

5-6 loupaných středně velkých kořenových zelenin se vaří v malé vodě. K zachování vitamínů můžete použít parník nebo mikrovlnnou mrkev v plastovém sáčku. Po vychladnutí zeleniny se nechá projít mlýnkem na maso nebo nasekanou v mixéru. Do směsi se přidá žloutek, 3 lžičky. granulovaný cukr a 0,25 lžičky. mletá skořice.

Vejce bílé se bije v samostatném kontejneru. Směs se nalije do ohnivzdorné formy, namazaná máslem. Posypte povrch kastrolu drcenou strouhankou. Produkt se peče v předehřáté troubě do zlatohnědé barvy.

Nejmenším lze nabídnout něžné jídlo bez cukru. Šťavnaté sladkokyselé jablko mu dodá příjemnou chuť. Ovoce se loupe a tře na hrubém struhadle. Důkladně omytá a loupaná surová mrkev se naseká v mixéru. Vejce (1–2 ks) se mlátí v oddělené misce, poté se přivedou do pyré z mrkve a jablka a dobře se promíchají. K masu se přidá 200 g měkkého domácího tvarohu a 1 polévková lžíce. l. krupice. Směs se znovu promíchá a nalije do formy pokryté naolejovaným pekařským papírem. Obrobek se umístí na 20 minut do předehřáté trouby. Teplé jídlo podávejte spolu s několika lžičkami domácího jogurtu nebo tekutého medu.

Můžete vyzkoušet jinou verzi oblíbeného jídla. 800 g šťavnaté loupané mrkve se vaří v malé vodě. Když kořenová zelenina zjemní, jemně ji nasekáme a smíchejte se zbývající tekutinou. Nalijte do hmoty v tenkém proudu 60 g krupice a důkladně promíchejte.

Přes síto se protře 400 g tvarohu, přidají se 2 rozšlehaná vejce, 80 g cukru, špetka vanilinu a stejné množství soli. Tvarohová hmota je kombinována s manna-mrkví, dobře promíchána a přenesena do formy odolné vůči teplu, pokrytá naolejovaným pekařským papírem. Povrch kastrolu je namazán zakysanou smetanou nebo jogurtem. Dezert se peče 30 minut v mírně předehřáté troubě. Před podáváním posypeme misku mléčnou omáčkou nebo posypeme moučkovým cukrem.

Další možností je přidání mléka do základního receptu. Poskytne jemnější a jemnější chuť, učiní jídlo výživnější. Na velké kousky nakrájejte 800 g loupané mrkve, nalijte 1 sklenici nízkotučného mléka a vařte do měkka. V samostatném kontejneru se 2 žloutky rozemele se 2 lžičkami. l. cukr a stejné množství krupice. 2 vaječné bílky jsou šlehačky do silné pěny. Vařená mrkev se nechá projít mixérem spolu se 400 g měkkého domácího tvarohu a 1 polévkovou lžičkou. l. máslo. Tvarohová směs se kombinuje se žloutkovou směsí, jako poslední se přidají šlehané proteiny.

Hmota se nalije do žáruvzdorné formy, lehce naolejovaná. Dezert se peče do zlatohně a před podáváním se nalije horkým mléčným sirupem.

Ti, kteří mají rádi bohatší chuť, by měli do směsi tvarohů a mrkví přidat sušené ovoce: světlé nebo tmavé rozinky, sekané švestky, sušené meruňky, rande nebo sušené třešně. Místo ovoce můžete do těsta přimíchat ořechy: vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy. Dříve se lehce smaží na suché pánvi, oloupané z filmů a nasekané nožem na malé kousky..

Slavnostní volba: kastrol pro hosty

Existuje spousta možností, jak vařit mrkev kastrol. Je snadné vytvořit originální a velmi chutné jídlo ze základních komponentů, které lze nabídnout nejen rodině, ale i hostům..

250 másla se šlehačkou se stejným množstvím jemného hnědého cukru až do bělení. K hmotě se přidají 4 žloutky, 0,25 pomerančové kůry a 3 lžičky. čerstvě vymačkaná citronová šťáva. Postupně se do směsi přidá 185 g palačinkové mouky smíchané s 1 lžičkou. prášek do pečiva a 100 g nasekaných jader vlašských ořechů.

V oddělené nádobě se 4 vaječné bílky bičují do silné pěny štipkou soli. 400 g šťavnaté mladé mrkve se tře na jemném struhadle, v kombinaci s 250 g měkkého nízkotučného tvarohu a šlehačkou bílkovin. Hmota žloutku a ořechů se kombinuje s hmotou bílkovinového tvarohu a jemně se promíchá, aby se zabránilo pádu těsta. Když je hladká, směs se nalije do vymastené misky odolné vůči troubě a umístí se do předehřáté trouby. Kastrol trvá vaření asi hodinu. Pokud top začne hořet, zakryjte jej fólií. Hotové pečivo proměňte na misku a vychladněte. Dezert můžete ozdobit šlehačkou, sekanými vlašskými ořechy nebo domácí zakysanou smetanou. Dobrým doplňkem bude konzervované ovoce: broskve, mango, hrušky.

Doplňky stravy jsou zdravé a chutné

Mrkvová kastrol s tvarohem je vynikající sama o sobě, ale můžete ji ještě vylepšit. Aby byl hotový pokrm šťavnatější, lze jej po vyjmutí z trouby nalít sirupem vyrobeným z 0,5 šálku mléka s 1 polévkovou lžičkou. l. krystalový cukr. Směs se zahřívá na mírném ohni za stálého míchání a nakonec se přidá špetka vanilinu. Nalijte horký sirup na kastrol. Po vstřebání kapaliny můžete začít řezat chutné pečivo a pokládat je na talíře..

Doporučujeme ozdobit hotové jídlo. Pokud byl hrnec s tvarohem s mrkví vařen v troubě ve speciální formě, pečlivě se vyjme, položí na misku a nechá se mírně vychladnout. Ve středu je umístěna papírová šablona ve formě mrkve, zbytek povrchu je hojně posypán práškovým cukrem. Poté lze šablonu odstranit, na pečení zůstane jasný a krásný vzor. Toto jídlo lze podávat na dětskou párty nebo připravovat na nedělní snídani..

Kastrol podávejte s nízkotučným mléčným krémem. Při přípravě se 1 vejce mele s 2 lžícemi. l. prosévaná mouka a stejné množství cukru. Směs se důkladně rozemele a postupně se nalije do 1 sklenice teplého mléka. Omáčka se umístí na sporák a zahřívá se na nízké teplotě za stálého míchání. Můžete přidat vanilin na špičku nože nebo pomerančovou kůru pro aroma. Když krém zhoustne, vyjměte jej z tepla a ochlaďte. Chcete-li se vyhnout hrudkám ve směsi, můžete je protřít jemným sítem. Krém se podává v oddělené misce nebo se šíří přímo na kastrol.