Zelí v listech červené řepy jsou nejen chutné, ale také krásné
Nemůžete hádat v průběhu času, a zelí na zelných rolích je buď tvrdé, nebo se rozpadá od přílišného vaření? Připravte si zelí v listech červené řepy - hodné náhradě za známý recept. Vrchy řepy jsou měkčí a rychleji vaří a do misky také přidají mírnou kyselost.
Ingredience
Dnes máme neobvyklé, kromě, plněné zelí, takže seznam produktů bude poněkud odlišný:
- listy řepy;
- mleté maso;
- cibule;
- koření pro mleté maso;
- majonéza nebo smetana - pro omáčku.
Chcete-li, aby jídlo bylo více vyhovující, můžete přidat další, tradiční pro plněné zelí, přísadu - rýži. Nezapomeňte to vařit.
Vaření cukrové řepy
Jak již bylo jasné, namísto listů zelí zabalíme mleté maso do červené řepy. Musíte použít pouze mladé listy - je to šťavnaté. Staré listy budou tvrdé a bez chuti. Listy je třeba nejen dobře umýt, ale také opařit vroucí vodou.
Je lepší odříznout tlustou centrální žílu podél listu - je to docela těžké. Ačkoli některé ženy v domácnosti raději nechají to, blanching topy změkčit. Právě v červené žíle je obsažena velmi kyselá nota.
Zelí v listech řepy
Přestože recept naznačuje, že holubice je třeba vyřezávat, je mnohem snazší. Na rozdíl od zelí jsou vrchy řepy měkčí, pružnější a poslušnější. Je snazší to srolovat, což znamená, že miláček bude hustý a nerozpadne se.
Pojďme tedy do práce:
- Pokud máte kousek masa, rozemelte ho na mleté maso. Sůl, přidejte koření. Cibuli jemně nasekáme. Přidejte a promíchejte.
- Položíme list na desku nebo ruku zadní stranou k vám. Lesklá strana by měla být na horní straně válcovaného zelí. Rozmleté maso jsme rozložili na okraj talíře (kde byl řapík). Otočíme hrany (podél centrální žíly) a začneme točit svitkem směrem ke špičce listu. Ukázalo se, že housky na zelí z červené řepy je třeba vyrobit pomocí technologie lisování dolma..
- Vytvořené rohlíky posíláme do hlubokého kastrolu.
- Majonézu nařeďte vodou, přidejte trochu soli.
- Nalijte zelí rolích přes omáčku a dusíme po dobu 40 minut.
Můžete vařit zelí rolích dovnitř listy řepy a jen ve vodě, nebo přípravou rajčatové omáčky - to není pro každého. V každém případě budou chutné. Vrcholky přidají misce mírnou kyselost a její měkkou strukturu nelze srovnávat s listem zelí. Zelí se dá vařit i v zimě, pokud marinujete vrcholky řepy pro budoucí použití..
