Vaření lviv zelí rolích s bramborami
Pokud se vám rýže nelíbí nebo ji z nějakého důvodu nejezte, není to důvod k odmítnutí zelí. Poté připravte chutné a jemné zelí s bramborami. V původním receptu přicházejí bez masa a jsou libovým pokrmem. Ale pokud chcete, můžete přidat trochu mletého masa..
Obsah
Bramborový mletý plněné zelí
Začneme připravovat naše neobvyklé mleté maso:
- Roštové syrové loupané brambory jako bramborové bláznivé.
- Jsou tam tři mrkev.
- Podle chuti osolte a pepřte, dobře promíchejte a nechte 15 minut stát.
- Cibuli smažte zvlášť na pánvi.
- Nalijte nastrouhané brambory na cibuli.
- Smažte všechno dohromady a neustále se míchejte. Veškerá šťáva by se měla z brambor odpařit a bude silná a lehce lepkavá.
Pro urychlení procesu vaření plněné zelí je možné brambory nejprve vařit a poté nastrouhnout. Pak není třeba smažit.
Zelný závitek s bramborami: vaření krok za krokem
Nechte mleté maso trochu vychladnout, ale prozatím vařte zelí. Vystřihněte střed do hlavy. Nalijte vodu do hlubokého pánev, přiveďte k varu a spusťte do ní zelí. Napínáme oheň a vaříme hlavu zelí asi 10 minut. Listy se začnou oddělovat v procesu, můžete je vyjmout jeden po druhém, jakmile začnou být trochu měkké. Je důležité nepřevařit, jinak se zelí při sochařství roztrhá.
Začneme plnit zelí. Do středu listu jsme dali trochu mletého masa, srolovali jej rolkou. Zakrýváme okraje role a zatlačujeme ji prstem. Můžete použít vlastní "sochařskou technologii", to nevadí. Hlavní věc je, že plněné zelí se nerozpadne.
Na dně hluboké pánve rozprostřete vrstvu kousků listů zelí. Takže naši milenci nebudou hořet. A již shora jsme uspořádali role.
Existují dva způsoby, jak vařit bramborové housky:
- záliv jen s vodou (1,5 hodiny);
- v zakysané smetaně a rajčatové omáčce.
Zelí nalijte pouze vroucí vodou tak, aby nezměnilo.
Hotové plněné zelné rolky položte na talíř a nalijte na samostatně připravenou cibuli. Pokud byly dušené v omáčce, pak se nic nedá přidat.
