Jemné zelí z červené řepy

Lahodná a šťavnatá, velká nebo malá, ve voňavé husté omáčce ... Je to všechno o hlávkách zelí - misce připravené s potěšením jak na dovolenou, tak na večeři. Pro ty, kteří chtějí překvapit své blízké neobvyklou chutí známého jídla, doporučujeme připravit plněné zelí z listů řepy.

Listy zelí se tradičně používají pro plněné zelí. Ženy v domácnosti se však musí často snažit najít vhodnou hlavu zelí. Koneckonců, listy by měly být tenké, aby se do nich dala snadno zabalit náplň. A příliš husté listy se uvaří déle. A samotný proces jejich oddělení od hlávkového zelí je úplně samostatným příběhem..

Proto, když se jednou pokusili vyrobit zelí z vrcholků řepy, mnozí se zastavili u této možnosti. Díky měkké struktuře listů řepy se snadno složí a jídlo se vaří rychleji. Draci jsou malí, ale je to ještě pohodlnější - nemusíte je rozřezávat na kousky. V opačném případě jsou zelné rolky připravovány stejným způsobem jako u zelných listů. Nabízíme několik receptů na plněné zelí v listech řepy.

Aby byly vrchy řepy měkčí a snáze stočené, doporučují zkušené ženy v domácnosti před vařením zelí několik dní v chladničce.

Přečtěte si také článek: pšeničná kaše v pomalém sporáku na vodě!

Červená řepa

Chcete-li udělat plněné zelí rolích:

1. Prvním krokem je vaření rýže na náplň. Za tímto účelem 1 lžíce. rýže, předpraná, nalijte 2 lžíce. vodu a vaříme 15 minut, dokud se nevaří.
2. Zatímco rýže vaří, můžete si udělat omáčku. Nakrájejte dvě cibule a dvě mrkve a smažte na oleji v hluboké pánvi.
3. Na konci smažení přidejte do omáčky 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta nebo 2 čerstvá rajčata.
4. Samostatně jemně nasekejte 3 stroužky česneku a odložte stranou.
5. Vyberte 20 ks. celé řepné listy, bez poškození, odřízněte řízky a nalijte vroucí vodu po dobu 5 minut.
6. Vypusťte vodu a odřízněte zahušťování podél středu na každém listu.
7. Do připravené rýže přidejte 300 g mletého masa, podle chuti osolte solí a pepřem. Výborné zelí jsou vyrobeny z mletého vepřového masa, ale lze použít i jiné druhy..
8. Chcete-li vytvořit listy zelí z listů řepy, vložte malou část výplně do části listu, kde byl řez, a zkrouťte ji, zastrčte okraje. Pokud je list trochu roztržen, můžete oba listy složit tak, aby se otvory překrývaly.
9. Rohlíky zelí umístěte do pánve na horní části omáčky, zalijte horkou vodou tak, aby prakticky kryla rolky zelí. Vařte na mírném ohni po dobu 25 minut, přidejte 2 lavrushki a na konci nasekaný česnek.

Zelí v listech červené řepy s omáčkou z řízků

Tento recept se vyznačuje svou originalitou. Namísto rajčatové pasty se do omáčky přidají řezané řízky, do kterých se nalije zelí. V případě potřeby můžete použít řízky i rajčatovou pastu..

Plněné zelné rolky s listy řepy se připravují takto:

1. Odřízněte řízky z listů, jemně je nasekejte a odložte stranou.
2. Listy ponořte do horké vody po dobu 5 minut, poté odstraňte a nechte přebytečnou vodu odtéct.
3. Vařte rýži.
4. Rozdělte dvě velké cibule na kostky.
5. Nalijte polovinu cibule do 300 g mletého masa, podle chuti přidejte 300 g vařené rýže a soli.
6. Rolí zelí z listů řepy a vloží je do kotle.
7. Smažte zbývající cibuli na pánvi v oleji a přidejte nasekané řízky z vrcholků řepy.
8. Obvaz položte na rohlíky zelí, přidejte vodu (na zakrytí) a vařte 25–30 minut, předsolte.

Nové vrcholy řepy jsou bohužel k dispozici pouze v sezóně. Po sklizni kořenových plodin jsou listy vzácné, protože se na trhu neprodávají. Podnikavé hostesky však našly cestu z této situace a sklízejí vrcholky pro budoucí použití na zimu..

Na toto téma: líný zelí rolích v troubě - krok za krokem recept s fotografií!

Řepné vrcholy pro plněné zelí na zimu

Chcete-li tedy nakládat listy řepy na zimu, dejte na dno litrové nádoby:

• 2 stroužky česneku;
• 1 lavrushka;
• 3 hrách černé a koření;
• křenový kořen (malý kousek).

Nalijte vodu do širokého hrnce a přiveďte k varu. Přeložte listy řepy do dávek po 5 kusech a přidržujte stonky a snižujte je po dobu 30 sekund do vroucí vody. Umístěte na krájecí desku nebo desku, aby mírně vychladla.

Odřízněte řapíky a každý list přeložte následujícím způsobem - nejprve v polovině, přitlačte špičku listu k připojovacímu bodu řezu a pak jej otočte rolkou. Jeden po druhém pečlivě vložte role do sklenice co nejpevněji.

Nalijte horkou vodu na sklenici naplněnou listy, abyste určili, kolik kapaliny potřebujete pro marinádu. Vypusťte vodu do kastrolu a na něm uvařte marinádu a přidejte:

• 2 lžičky sůl;
• 2 lžičky Sahara;
• 1/3 lžičky kyselina citronová (na konci).

Nalijte vroucí marinádu do sklenice, přikryjte víčkem a sterilizujte obrobek po dobu 10 minut. Srolovat se, zabalit se.

S takovým prázdným po ruce můžete kdykoli během roku vařit plněné zelí z listů řepy. A aby bylo jídlo ještě chutnější, plněné zelné rohlíky se nalijí zakysanou smetanou nebo majonézou - každému, komu se to líbí. Vařte s radostí, jíst s chutí!

Vaření zelí z listů řepy v pomalém sporáku - video