Voňavá švestková šťáva na dlouhou zimu v odšťavňovači

Červenec je měsíc, kdy začíná sklizeň švestek na zimu. Jsou to konzervy, dušené ovoce, marmeláda a nejužitečnějším přípravkem je švestková šťáva na zimu v odšťavňovači. Nasycený, vitamin, aromatický a 100% kvalita. Zakoupené šťávy nejsou vždy zdravé nápoje. Mnohem lepší se vařit.

Přečtěte si také článek: bezsemenový třešňový džem recept na zimu!

Švestková šťáva: prospěšné vlastnosti a poškození

Švestková šťáva obsahuje malé množství kalorií - asi 70 kcal na 100 g. Obsahuje cukry, uhlohydráty, dietní vlákninu, organické kyseliny, tuky a rostlinné bílkoviny.

Z hlediska obsahu různých vitamínů a minerálů zaujímá jedno z předních míst. Obsahuje vitamíny A, C, E, PP, beta-karoten, vitaminy B a je také bohatý na makronutrienty - vápník a draslík, hořčík a fosfor, síru a stopové prvky - fluor, železo a mangan, jód a zinek, měď a molybden, kobalt a nikl, chrom a křemík.

Proč je švestková šťáva užitečná:

1. Laxativní účinek, doporučený pro ty, kteří mají špatné pohyby střev. Bezbolestně pomáhá v tomto problému.
2. Zlepšení močení a vylučování žluči. Doporučuje se k různým onemocněním hepatitidy a žlučníku.
3. Odstraňuje přebytečný cholesterol. Užitečné pro pacienty s aterosklerózou.
4. Odstraňuje přebytečnou tekutinu, sůl. U onemocnění ledvin zmírňuje otoky, protože v kompozici obsahuje draslík. Pro revmatismus nebo dnu můžete pít, ale ve velmi umírněnosti..
5. Dezinfikuje ústní dutinu a gastrointestinální trakt díky obsažené fytoncidy.
6. Snižuje kyselost šťávy v žaludku. Doporučeno pro gastritidu, žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy.
7. Doporučeno pro anémii.
8. Doporučuje se pro vystavení těžkým kovům a záření nebo karcinogenním účinkům.
9. Udržuje zdravé krevní cévy, zlepšuje složení krve.
10. Posiluje stěny velkých i malých plavidel.
11. Při pravidelném používání se práce nervového systému zlepšuje, nálada a koncentrace pozornosti se zvyšují..
12. Připravená švestková šťáva v džusovém vařiči zmírňuje strach a úzkost.
13. Kůže se stává pružnou a hladkou.

Kontraindikace:

1. Nedoporučuje se pro těžkou obezitu, diabetes.
2. Nedoporučuje se, pokud máte střevní nebo žaludeční poruchy.

Švestková šťáva by měla být dětem podávána opatrně. Vyvolává nadýmání, průjem.

Odšťavňovač - pomocník v kuchyni

Vařič šťávy je dobrým pomocníkem v kuchyni pro hostitelku, která se připravuje na zimu. Zpracuje velké množství ovoce a bobule sama, bez účasti hostitelky.

Princip činnosti odšťavňovače je podobný jako u dvojitého kotle:

1. Spodní nádoba je naplněna vodou na určitou úroveň a přivedena k varu.
2. Jsou na něm nainstalovány další kontejnery: na šťávu a na ovoce.
3. Pára zjemňuje ovoce. Šťáva z nich začíná vystupovat.
4. Šťáva se shromažďuje ve druhé nádobě.
5. Po určité době může být šťáva nalita do sklenic bez dalšího zpracování. Švestková šťáva na zimu získaná destilací přes odšťavňovač je připravena!

Jakmile pára odebere veškerou šťávu z ovoce, buničina zůstane v první pánvi. Používá se jako náplň do pečiva. Můžete vyrobit marmeládu z buničiny.

Jak připravit šťávu ze švestek v odšťavňovači najdete v receptech níže.

Voňavá švestková šťáva v odšťavňovači

Vaření chutné švestkové šťávy bez dužiny.

Budete potřebovat:

• švestky - 3 kg;
• granulovaný cukr - 100 g.

První věcí, kterou je třeba zkontrolovat, je, zda je kohout odšťavňovače pevně uzavřen, aby pára neopustila, ale zpracovávala ovoce. Pryžovou hadici uzavřete svorkou.

Příprava:

1. Omyjte vybrané ovoce a připravte švestkovou šťávu na zimu v odšťavňovači.
2. Nalijte vodu do přístroje a nechte ji vařit.
3. Poté, co se vaří, vložte celé připravené ovoce do cedníku, přikryjte víkem, odšťavňovač nechte mírně zahřát, nechte přístroj hodinu.
4. Počkejte hodinu, vložte pod hadici nádobu na šťávu a odstraňte sponu.
5. Pak musíte do nádoby přidat granulovaný cukr. Poměr cukru a získané šťávy by měl být asi 100 g na 1 litr.
6. Sladenou šťávu vařte 5-7 minut.
7. Poté nalijte čerstvě připravenou šťávu do předem sterilizovaných nádob.
8. Uzavřete sklenice s víčky dolů, přikryjte přikrývkou nebo zabalte do silného hadříku.
9. Počkejte, až šťáva vychladne, a poté ji uložte do spíž nebo suterén k uskladnění.

Nápoj získaný z odšťavňovače lze přidat do želé a kompotů.

Je nežádoucí předávkovat ovoce v odšťavňovači, protože šťáva nemusí být velmi chutná.

Recept: Švestková šťáva v odšťavňovači s dužinou

Ingredience na 1,5 litru šťávy:

• švestky - 4 kg;
• cukr - 300 g.

Začínáme se připravovat:

1. Omyjte, osušte a oloupejte ovoce.
2. Pak vložte švestky do odšťavňovače a uvařte šťávu.
3. Potom nalijte výslednou šťávu do kastrolu s cukrem, přidejte výslednou dužinu.
4. Přiveďte k varu přes nízké teplo.
5. Počkejte asi 3 minuty, nalijte do sklenic a srolovat.

Šťáva s dužinou je užitečná, protože obsahuje mnoho užitečných složek, například pektin, vlákninu a mnohem více, a pití švestkové šťávy s dužinou je zvláště užitečné v zimě..

Švestka půlky šťávy

Budete potřebovat:

• švestky;
• cukr - 90 g na 1 kg švestek.

Kroky vaření:

1. Do odšťavňovače nalijte nejméně 2,5 litru vody a přiveďte k varu.
2. Omyjte švestky a vyjměte jámu, rozdělte švestky na polovinu.
3. Poté do něj vložte švestky a snižte teplo..
4. Vaření trvá asi hodinu, pak přidejte cukr.
5. Nalijte šťávu do předem sterilizovaných sklenic po jejich vaření.
6. Otočte je vzhůru nohama, přikryjte je hustým hadříkem, zakryjte je víkem a chlazte.

Voda v dolním hrnci neustále vaří, což znamená, že se může vařit. Proto pravidelně pánev zvedněte a sledujte množství vody. A pokud potřebujete přidat vodu, pak se dušené maso položí na předem připravenou desku nebo na horký stojan.

Výroba šťávy z chutných a zdravých švestek na zimu v odšťavňovači je rychlá a snadná!