Jak můžete rozeznat rozdíl mezi koriandrem a petrželkou a určit rostlinu

Z mnoha druhů bylin používaných jako kořenící jídlo je jedno z předních míst petrželkou a koriandrem. Tato koření se používají nejen k vaření, ale jsou také dobře známa v oblasti medicíny a kosmetologie. Co je v nich užitečné pro lidské tělo a jak odlišit jedno koření od druhého, je popsáno dále v článku.

Popis a charakteristické vlastnosti rostlin

Tato koření patří do kořenitých bylin, které byly oblíbené již od starověku. Jejich listy se konzumují čerstvé nebo sušené, navíc se při vaření používají kořeny petrželky a semena koriandru. Přes podobnost obou kultur existují mezi nimi určité rozdíly - v chemické struktuře, vzhledu a vůni..

Koriandr

KBZHU 100 g čerstvé zelené hmoty koriandru:

• obsah kalorií: 25 kcal;
• proteiny: 2,1 g;
• tuky: 0,5 g;
• uhlohydráty: 1,9 g.

• voda, popel a vlákniny;
• vitaminy: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K;
• chemické prvky: železo, draslík, vápník, hořčík, mangan, měď, sodík, selen, fosfor, zinek.

Petržel

KBZHU 100 g čerstvých zelených rostlin:

• obsah kalorií: 39 kcal;
• proteiny: 4,4 g;
• tuk: 0,7 g;
• uhlohydráty: 7,4 g.

Tato kultura také zahrnuje:

• voda a vlákniny;
• vitaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, H;
• chemické prvky: železo, jód, draslík, vápník, hořčík, mangan, měď, sodík, síra, fosfor, fluor, chlor, zinek.

Jaký je rozdíl mezi koriandrem a petrželkou?

Vzhledem k tomu, že obě rostliny patří do rodiny Umbrelly a jsou ve spojení, mnoho lidí je často nedokáže rozeznat, nebo dokonce považovat za stejné. Ale přesto, pokud se podíváte pozorně, můžete si všimnout několika rozdílů v těchto kulturách od sebe navzájem..

Původ

Rodinou petrželky je pobřeží Středozemního moře. Koriandr pochází ze zhruba stejného regionu - východní Středomoří je považováno za svou vlast.

Vzhled

Koriandr má dlouhé, holé stonky až do 80–120 cm, končící bledými, zvlněnými, mírně členitými zaoblenými listy. Květy jsou malé, světle růžové, semena jsou kulovitá. V petrželce jsou listy větší, husté, členité, rozvětvené stonky, nasycené zelené barvy. Květy jsou malé, zelenožluté barvy, plody jsou podlouhlé. Výška keře je od 20 do 100 cm. Listy petrželky jsou na dotek hustší než koriandr.

Čich

Hlavním rozlišovacím prvkem, podle kterého můžete určit, která rostlina je, je vůně. Koriandr má bohatou vůni připomínající směs citronu a pepře, zatímco jeho příbuzný má jemnou, jemnou vůni.

Užitečné vlastnosti a funkce aplikace

Kromě použití těchto dvou kultur jako koření se vyznačují také léčivými vlastnostmi, které pomáhají při léčbě velkého počtu nemocí různého původu..

Koriandr

Pozitivní příznaky koriandru zahrnují následující vlastnosti:

• používá se k léčbě artritidy;
• má antireumatické vlastnosti;
• zlepšuje funkci ledvin;
• pomáhá odstraňovat tekutinu z těla;
• normalizuje trávení a obnovuje funkci jater;
• snižuje množství cholesterolu v krvi;
• léčí vředy na sliznicích úst;
• pomáhá s očními chorobami;
• léčí anémii a nedostatek vitamínů;
• zvyšuje chuť k jídlu.

Petržel

Toto koření se vyznačuje následující pozitivní vlastnosti:

• zastavuje růst rakovinných buněk;
• bělí pokožku obličeje;
• posiluje zuby a dásně;
• obnovuje střevní mikroflóru a normalizuje její činnost;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
• má antipyretické vlastnosti;
• petrželová šťáva uvolňuje otoky, zejména po kousnutí hmyzem;
• kořeny posilují imunitní systém;
• pomáhá při léčbě deprese.

Což je zdravější - koriandr nebo petržel?

Je nemožné s jistotou říci, která kultura je výhodnější a která méně. Vše záleží na individuálních preferencích při vaření, jakož i na povaze nemocí, které určují potřebu použití určité koření jako léčivé rostliny. Níže je uvedena přibližná srovnávací tabulka hlavních vlastností těchto dvou koření, která ukazuje, jak se jedno koření liší od ostatních..

Koriandr a petržel nejsou tedy vůbec stejné kultury. Tyto rostliny patří do stejné rodiny, mají velmi podobný vzhled nebo složení, ale pro milovníky obou koření není problém, jak je mezi nimi rozlišit. A pro ty, kteří si tento článek přečetli, by tyto problémy neměly vzniknout..