Užitečné a léčivé vlastnosti meruněk

Meruňka je strom s jasnými cukrovými plody, které uspokojí hlad a obsahují mnoho užitečných prvků.

Jeho distribuce začala z Číny, ačkoli meruňka přišla k Slovanům z Arménie.

Chemické složení meruněk

Všechny části meruněk mají velmi štědré chemické složení. Kůra je bohatá na taniny, dřevo je bohaté na flavonoidy, listy obsahují fenolkarboxylové a askorbové kyseliny a květiny obsahují karoten. Nejvýhodnější je však dužina (čerstvá i sušená), jakož i jádro ovoce.

Meruňkové ovoce obsahuje velké množství vitamínů v buničině: téměř celá skupina B, vitaminy A, PP, C, H a E. Buničina obsahuje stopové prvky, jako je železo, jód, zinek, mangan, molybden, chrom, fluor, bór, hliník, křemík, vanad, nikl a kobalt. Makronutrienty jsou vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlor a síra. Barva ovoce závisí na množství karotenu v něm: čím více, tím jasnější a bohatší barva.

Meruňkové jádro obsahuje bílkoviny a oleje s organickými kyselinami. Jedná se o kyseliny linolové, stearové a myristové. Semena obsahují až 50% nevysychavého mastného oleje, navíc obsahují jed - kyselinu kyanovodíkovou.

Užitečné vlastnosti meruněk

Kyselina askorbová v meruněk vytváří v těle protilátky, které mohou odolávat infekcím. Tento vitamin posiluje stěny krevních cév a odolává rakovinovým buňkám. Vitamin B5 (kyselina pantothenová) posiluje nervové zakončení, stimuluje činnost vnitřních žláz a reguluje metabolismus lipidů, bílkovin a uhlohydrátů v těle.

Biologicky aktivní látky ve složení šťávy z meruňkové buničiny stimulují chuť k jídlu, zlepšují fungování kardiovaskulárního systému, stimulují krevní oběh a zlepšují vidění díky karotenu. Pravidelná konzumace šťávy snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje krevní tlak a pomáhá při onemocnění jater.

Výhody meruněk pro děti jsou zvláště velké.. Dětská výživa se připravuje z buničiny, která obsahuje snadno stravitelné jednoduché cukry. Puree a konzervované potraviny stimulují růst dětí a mají obecný posilující účinek na křehké tělo.Květiny regulují kyselost žaludeční šťávy, která normalizuje práci slinivky břišní, žlučníku a jater..

Použití meruněk v tradiční medicíně

Seznam nemocí, pro které meruňka pomáhá, je působivý: používá se při zácpě, chorobách střev, kolitidě, srdečních potížích. Meruňka je vynikající antipyretikum. Ovocná šťáva inhibuje hnilobu bakterií v těle. Pro senilní zácpu se doporučuje pít meruňkový kompot. Meruňkový džus zmírňuje nepříjemné pocity s nadýmáním a dysbiózou.

Sušené ovoce je užitečné pro těhotné ženy, pro pacienty s anémií - vyrovnávají nedostatek draslíku. Sušené meruňky také eliminují bakterie způsobující zápach v ústech. Tradiční a oficiální medicína uznává výhody sušených meruněk pro pacienty s rakovinou, kteří potřebují k obnově těla draslík a sodík.

Meruňka normalizuje trávení. Používá se pro kašel jako ředidlo, používá se pro bronchitidu, černý kašel, zánět průdušnice a hltanu. Použití „slunečného“ ovoce aktivuje mozek. Výhody meruněk pro žaludeční vředy jsou také neocenitelné, fungují jako diuretika a odstraňuje skrytý edém, který se objevuje u této choroby..

Využití meruněk v kosmetologii

Meruňka je cenná plodina pro kosmetologii. Používá se k vytváření tonických, výživných, čistících, obnovujících a posilujících produktů. Křemík přítomný ve složení meruněk podporuje regeneraci poškozených tkání, posiluje vlasy a nehtové desky. Síra zároveň zlepšuje metabolismus.

Tělový peeling s meruňkovými jámami jemně čistí pokožku od mrtvých a odumřelých buněk. Kůže získává zdravý vzhled a barvu, stává se pružnou a jemnou.

Maska na obličej je vhodná pro problémovou pleť: odstraňuje akné a podráždění, hluboce čistí a vyhlazuje jemné vrásky, vyhlazuje pokožku. Pravidelné používání vlasových masek jim dodá zdravý lesk, stimuluje jejich růst a posiluje oslabené vlasy.

Meruňkový olej Používá se v prostředcích pro péči o ruce, nehty a řasy. Za mrazivého a větrného počasí olej nahrazuje balzám na rty a léčí již rozprášené.

Použití meruněk při vaření

Meruňku miluje mnoho kuchařů. Používá se jako náplň do koláčů, muffinů, koláčků, rohlíků a dalšího pečiva. Poloviny ovoce jsou zdobeny dorty a smetanovými dezerty. Připravte pěny a suflé, tvarohové kastroly. Meruňka se používá k výrobě želé, marshmallow, marmelády. Na zimu vaří džem, marmeládu, marmeládu, mráz a suší ji, zachovávají ji celou a po polovinách, připravují sirupy, suší.

Charakteristická kyselost v chuti vám umožní dušené meruňky masem a drůbeží, péct v rolích, přidávat do salátů, koření a omáček. Pilaf, kaše a další hlavní jídla a přílohy se připravují s meruněk, kompoty se vaří z meruňky, vymačkává se šťáva, želé a ovocné nápoje. Extrakt pro esence se vyrábí z ovocné šťávy. Jádra se používají jako náhrada za mandle.

Mnoho orientálních cukrovinek se připravuje z meruněk: šerbet, halva, turecký med a další. Výrobci alkoholu se také uchylují k meruňkám: z toho se vyrábějí likéry, víno a likéry, které pak mohou být použity také k přípravě dezertů, například máčkové koláče namočené v meruňkovém alkoholu.

Kontraindikace a vedlejší účinky meruněk

Kontraindikace při použití meruněk jsou akutní pankreatitida, onemocnění štítné žlázy a závažné poruchy funkce jater. Při takových poruchách těla se retinol a karoten, které jsou přítomny v merunku, neabsorbují. Jíst více než 20 g meruněk za den povede k následkům, jako je nevolnost, zvracení, slabost, trávení a dokonce i ztráta vědomí.. Je to způsobeno obsahem toxických látek v jádrech glykosidů a amygdalinů.

Nejezte velké množství meruněk pro cukrovku. Vzhledem k tomu, že v ovoci je mnoho snadno stravitelných cukrů, měli by lidé s diabetem udržovat příjem na minimu a lidé s kritickým diabetem by měli odmítnout.

Obecně se jedná o pozitivní, světlé a slunečné ovoce.. Za chladného zimního večera vás rozveselí lahodný dezert s oranžovou tečkou a dodá vám teplo.