Vliv užitečných a škodlivých látek daikon na lidské zdraví

Ředkvička daikon je původem z Japonska, ve své domovině je nezbytnou součástí každodenního stravování. Kultura je známa mnoha zahrádkářům a zahrádkářům, má vysoký výnos a dlouhou životnost, vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Jaké jsou výhody a poškození daikonu, existují kontraindikace a omezení, v jaké formě je lepší tuto zeleninu jíst?

Kultura Daikon - přehled

Daikon je brzy zrající kořenová plodina patřící poddruhu výsevu ředkvičky, rodině zelných plodin. Z hlediska chuti je zelenina křížením ředkvičky a ředkvičky. Pokud to porovnáte s chutí ředkvičky, pak daikon není tak hořký, protože obsahuje méně hořčičných olejů. Na rozdíl od ředkvičky je daikon méně vláknitý a houževnatý, má střední a příjemnou vůni..

Přeloženo z japonštiny, daikon je velký kořen. Opravdu, kořenové plodiny mohou dosáhnout gigantických velikostí - rostou v délce až 50-60 cm a přibývají na váze více než 0,5 kg.

Kultura má mnoho odrůd, které se liší tvarem a velikostí kořenové plodiny, chutí a odstínem buničiny. Semena neztrácí kvalitu dlouho a zůstávají životaschopné po dobu pěti let. Optimální doba setí je v polovině léta, koncem července - začátkem srpna. Rostoucí podmínky a techniky jsou velmi podobné ředkev. Vegetační období trvá 60 až 70 dní, během kterého se zahradníkům podaří shromáždit až tři sklizně.

Chemické složení kořenové plodiny

Nutriční hodnota a chemické složení vysvětlují, proč je daikon pro tělo užitečný. Obsah kalorií ve 100 gramech zeleniny je pouze 20 kcal a její glykemický index je 15 jednotek. Vláknina obsahuje živiny - bílkoviny a uhlohydráty, žádný tuk, jsou obsaženy vlákniny a baktericidní složky, esenciální aminokyseliny, enzymy, užitečné vitamíny, soli a minerály.

Daikon je potravinový potravinový produkt, má nízkokalorický obsah a neobsahuje tuky, má vysokou koncentraci vlákniny a pektinů..

Buničina Daikon obsahuje:

• bílkoviny a uhlohydráty - rychle uspokojí hlad a dodají pocit plnosti;
• vláknina - normalizuje trávení a stimuluje střeva;
• glykosidy - regulují funkce lidského nervového systému;
• aminokyseliny jsou nezbytnou součástí stravy;
• pektiny - regulují hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
• enzymy - podporují lepší trávení a vstřebávání potravin;
• vitaminy - eliminují riziko nedostatku vitamínů;
• minerály - regulují hormonální hladiny, zlepšují pohodu;
• fytoncidy - cenné biologicky aktivní látky s baktericidními vlastnostmi.

Daikon - zdravotní přínosy a poškození zdraví

Jedlou částí rostliny je sklad užitečných a životně důležitých komponent, jejichž kombinace je zaměřena na zlepšení a obnovu těla, zvýšení tónu a výkonu. Pravidelná konzumace kořenové zeleniny v potravě má ​​pozitivní vliv na imunitu, oběh a kardiovaskulární systém, podporuje zdraví štítné žlázy a pohlavních orgánů, zlepšuje činnost mozku a míchy.

Ředkvička Daikon - výhody a poškození:

1. Proč je daikon užitečný? Enzymy pomáhají normalizovat metabolismus, urychlit metabolismus a regeneraci tkání. Fytoncidy mají protizánětlivé, analgetické a antioxidační účinky. Vitamíny a minerály pomáhají posilovat imunitu a zlepšovat zdraví. Vlákno a pektin zvyšují střevní motilitu, čistí tělo a odstraňují toxiny. Esenciální aminokyseliny odolávají buněčné degeneraci, vývoji erozivních a nádorových procesů. Buničina a šťáva se používají interně a externě.
2. Možné poškození těla. Hrubá struktura zeleniny může vyvolat exacerbaci u onemocnění trávicího systému - gastritida, pankreatitida, cholecystitida, eroze a vředy. Daikon by měl být používán s opatrností pro cholelitiázu a střevní hyperaktivitu. Organické kyseliny obsažené v šťávě jsou nepřijatelné v případě zvýšené žaludeční kyselosti. Ředkvička může vyvolat alergické reakce a kožní vyrážky.

Pokud se vyskytne bolest, měli byste úplně upustit od zařazení této zeleniny do vaší stravy..

Jak daikon ovlivňuje lidské tělo

Ředkvička Daikon je přirozeným zdrojem zdraví. Pokud to budete systematicky jíst, můžete tělo dobře očistit a zlepšit zdraví, posílit obranu, získat obživu a energii..

Daikon - užitečné vlastnosti:

1. Pro ženu. Vlákna a pektiny, které jsou koncentrovány v kořenové zelenině, umožňují použití daikon pro hubnutí. Nerozpustná vláknina trvá trávení velmi dlouho, což poskytuje člověku příjemný pocit sytosti.
2. Pro muže. Zelenina je jedním z mocných afrodiziakum. Při pravidelném používání zvyšuje libido a zlepšuje účinnost, pomáhá normalizovat hormonální hladiny.
3. Pro starší osobu. Ředkvička pomáhá tělu odolávat virům a infekcím, zejména v mimosezóně, kdy se výrazně zvyšuje riziko dýchání a nachlazení. Je účinný při prevenci a léčbě aterosklerózy, dny a revmatismu, což je zvláště důležité ve stáří..
4. Pro dítě. Pozitivní všestranný účinek ředkvičky na děti se dosahuje díky různorodému složení a vysoké nutriční hodnotě produktu. Jíst čerstvou zeleninu napomáhá rozvoji ústní dutiny - čelisti, jazyk a zuby, normalizuje trávení a stolici.
5. Během těhotenství a kojení. Daikon podporuje plnohodnotnou nitroděložní tvorbu a vývoj plodu. Ředkvička je mírné diuretikum, které vám umožní odstranit přebytečnou tekutinu z těla, což je velmi užitečné během období těhotenství. Zelenina je účinná pro zvýšení kojení a zlepšení kvality mateřského mléka.

Daikon pro hubnutí - video

Doporučení k jídlu

Kromě užitečných vlastností má daikon kontraindikace, které nejčastěji vyplývají z nesprávného stravování zeleniny a ovoce. V případě narušení činnosti gastrointestinálního traktu je nutné se zeptat lékaře, jaký přínos a poškození má ředkvička na těle. Pro jakoukoli patologii v akutním stadiu se nedoporučuje používat zeleninu.

Hlavním pravidlem stravování daikon je umírněnost. Zelenina by měla být do stravy zavedena postupně, počínaje jejím zařazením do zeleninových salátů, občerstvení a příloh.

Daikon, pravidla stravování:

1. Kvalita kořenové plodiny se hodnotí vizuálně a dotykem. Musí být čistý, svěží a zdravý, bez vad, trhlin, zabarvení a červí díry..
2. Nejčastěji se používá jako surovina v zeleninových salátech, ale lze ji tepelně upravovat - vařené, dušené, smažené.
3. Ředkvičky jsou uloženy v lednici zabalené v plastovém sáčku.
4. Příprava ředkvičky je jednoduchá - zelenina se oloupá, nakrájená na plátky nebo nastrouhanou, nasolenou podle chuti a nalije se rostlinným olejem.
5. Zdravý člověk může konzumovat daikon denně s moderováním. Starší lidé by ji měli používat opatrně, nejlépe v strouhané formě nebo z ní vymačkané šťávy.
6. Je povoleno zahrnout ředkvičky do dětské výživy od tří let s ohledem na reakci těla.

Originální chuť daikonu se hodí k jednoduchým a rafinovaným produktům - masu, rybám, houbám a mořským plodům, dokonale k různým dresingům a omáčkám, jiné zelenině a ovoci. Gurmány preferují mladé výhonky a listy rostlin, orientální a asijské pokrmy. Při rozumném použití je tato zdravá zelenina nezbytná pro každého člověka v jakémkoli věku za účelem léčby a prevence..

Video o prospěšných vlastnostech ředkvičky daikon