Nejlepší recepty na vaření zeleninových zelných rohlíků

Zelí rolky jsou považovány za orientální jídlo a jsou náplní zabalené v listech zelí. Nejčastěji se připravuje masová náplň. Existuje však i vegetariánská odrůda - zeleninové zelí. Pojďme se tedy podívat na tři chutné recepty na vaření kulinářských jídel.

Číst dál: Pekingské zelí Zelí rolích recept s fotografiemi krok za krokem.

Variace zeleniny

Nabízíme podrobný recept na zeleninové housky s fotkami krok za krokem. Tajemství jídla spočívá v samotné zelenině. Měly by být čerstvé, ne naložené vlhkostí a dobře pečené..

Volitelně můžete použít savoy zelí místo bílého zelí.

K vaření potřebujete: vidličky zelí Savoy, dvě cibulové hlavy, dvě kořenové plodiny pastináka, mrkev, petržel a celeru. Dále potřebujete 2-3 zralá rajčata, rýži ve výši 3 lžíce. l., dvě cibule, 2 stroužky česneku a 1-2 lusky červené papriky. Pro smažení vezměte rostlinný olej. Pokud jde o koření, můžete použít cokoli: muškátový oříšek, koriandr, mletý pepř, granulovaný cukr.

Zahajte vaření:

1. Vařte rýži ve slané vodě až do měkka. Poté důkladně opláchněte a nechte v cedníku na sklenici vody.
2. Omyjte zeleninu, oloupejte je a vložte do studené vody. Tím se zabrání zhnědnutí. Kořenovou zeleninu nakrájejte na kostky.
3. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte, nakrájenou zeleninu dejte a nakrájejte na měkké.
4. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostičky. To samé udělejte s pepřem, pouze by se mělo loupat ze semen. Přidejte cibuli a pepř na zeleninu a smažte. Nezakrývejte pánev víkem. Vařte, dokud se vlhkost neodpaří.
5. Přidejte rýži, česnek, koření, sůl a důkladně promíchejte.
6. Hrnec zakryjte víkem, vařte 2-3 minuty, vyjměte z tepla a ochlaďte.
7. Odstraňte listy z vidličky zelí. V takovém případě je nemusíte opařovat. Na každý list položte trochu výplně a rolujte zelí.
8. Oloupeme cibuli, nakrájíme na proužky a smažíme v rostlinném oleji.
9. Recept na zeleninové zelí v rolích zahrnuje použití pouze rajčatové buničiny. Odstraňte proto z rajčat kůži, vytáhněte semena a očistěte buničinu. Nalijte do cibule na pánvi, přidejte trochu muškátového oříšku, 0,5 lžičky. cukr a dusíme 10 minut, přikryjeme víkem, dokud cibule nezměkne.
10. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi a smažte na něm smažené zelí, dokud se nezhnědne.
11. Nalijte do rajčatové omáčky a nechte čtvrt hodiny vařit na mírném ohni.

Zeleninové zelí rozmístíme na talířích, ozdobíme zakysanou smetanou, bylinkami a podáváme.

Nakládané zelí v korejském stylu s mrkví

Zelný rohlík může být podáván nejen jako samostatný pokrm, ale také jako předkrm. Jak se vám líbí korejská náplň mrkve? S trochou štiplavosti jsou tak dobří, že je mohou jíst za pár minut..

Plnění si můžete připravit z mrkve a speciálního koření. Pokud ale nemáte čas nebo touhu se pohrávat, můžete použít hotovou korejskou mrkev.

Pro přípravu nakládaných zelných rohlíků s Korejská mrkev budete potřebovat jednu vidličku z bílého zelí a 0,4 kg mrkve. Marináda se připravuje z litru vody, rostlinného oleje, octa a granulovaného cukru (3 lžíce každé složky), 2 lžíce. l. sůl a 2 lavrushki. Můžete také použít koření určené k výrobě korejské mrkve (podle chuti).

Všechna množství jsou přibližná, můžete je bezpečně změnit podle svého vkusu.

Fáze vaření zelných rohlíků:

1. Oloupejte mrkev a nastrouhejte korejským strouhaným mrkví. Přidejte sůl, granulovaný cukr, pepř, ocet, olej a česnek, prošel lisem. Vše důkladně promíchejte a nechejte 40 minut.
2. Připravte zelí, vařte ve vroucí vodě.
3. Odstraňte listy zelí.
4. Odřízněte tvrdé části od listů a poté rozdělte na 2-3 díly.
5. Na každý plátek položte mrkev.
6. Roll list do "sáčku".
7. Všechny válcované rohlíky zelí vložte do hlubokého kontejneru..
8. Nyní marináda. Do něj nalijte vodu, vařte, přidejte cukr, sůl, ocet a rostlinný olej. Hořčičná semena mohou být přidána dodatečně, koriandr, lavrushka.

Nalijte obálky s ještě horkou marinádou a nechte na stole, dokud se vše neochladí. Poté jsou plněné rohlíky zelí s mrkví v korejštině vystaveny útlaku a posílány do chladničky na jeden den..

Všechno, můžete si vzít vzorek.

Vegetariánské zelí s podavačem

Vegetariánská kuchyně je plná chutných jídel. Obzvláště důležitý je sýr paneer. Doporučujeme vařit vegetariánské zelí plněné pantoflí. Souhlasíte, zvláštní kombinace, ale chuť je nesrovnatelná, dokonce i opravdovým fanouškům masa se bude líbit.

K přípravě tohoto kulinářského mistrovského díla potřebujete: 0,3 kg "Panira", 0,1 lžíce. rýže, jedno zelí, dvě rajčata, mrkev a paprika. Budete také potřebovat zeleninu a máslo, 4 lžíce. l. zakysanou smetanou a 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta. Z koření vezměte mletý pepř, sůl a 0,5 lžičky. kurkuma.

Vytváříme kulinářské mistrovské dílo:

1. Opláchněte rýži a vařte v osolené vodě, dokud není nabídka.
2. Umyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte.
3. Paneer také nastrouhá, vložte do pánve, přidáme kurkumu a trochu smažíme.
4. Místo se syrovou strouhanou mrkví. Umyjte papriku, vyjměte semena, nakrájejte na kostky a odešlete na pánev. Sůl a dusíme masu, dokud se nevaří. Nalijte na vařenou rýži, přidejte trochu másla, nechte ji roztopit, vše promíchejte do hladka a vychladnutí. Vše je připraveno.
5. Odstraňte ze zelí požadované množství listů a trochu vařte ve slané vodě.
6. Odřízněte zahušťování zelí, jemně nakrájejte a posílejte na rýži a zeleninu.
7. Na každý list položte malou výplň a sbalte ji do obálky. Vložte pár zelných listů do hrnce, na ně plněné zelí. Nalijte do sklenice vody a vařte po 10 minutách varu. Mezitím nakrájejte rajčata a položte na zelí. Přidejte tam zakysanou smetanu, rajčatovou pastu a máslo. Přikryjte pánev a nechte vařit 7-10 minut.

Všechno, jídlo je připravené, můžete začít s jídlem.

Zaujali jsme vás? Pak vařte vegetariánské zeleninové zeleninové rohlíky, ošetřujte hosty a rodinu a sdílejte své dojmy.