Jablečná šťáva na zimu získaná odšťavňovačem: tipy, recepty, popis

Velmi chutná a zdravá, ručně vyráběná přírodní jablečná šťáva na zimu z odšťavňovače. Fascinující proces přitáhne i ty nejnebezpečnější ženy k uchování, když připravují šťávu z jablek na zimu. Výsledný produkt potěší všechny členy rodiny, a to jak příjemný ranní nektar, tak doplněk slavnostních jídel..

Užitečné vlastnosti jablek

Jablka obsahují různé vitaminy a minerály, včetně: vitamínu A, B2, C, G, draslíku, železa, fosforu, jodu, solí hořčíku, kyseliny listové a dalších. Pravidelná konzumace jablek posiluje imunitní systém, posiluje stěny krevních cév, čímž zabraňuje pronikání toxinů, obnovuje sílu. Jablko je považováno za jedno z obohacených plodů, jeho blahodárný účinek na tělo je bezpočet. Je však třeba zmínit hlavní faktory: zlepšení vidění, zmírnění otoků, vyléčení anémie, stimulace mentální aktivity, prevence Alzheimerovy choroby a rakoviny, normalizace kardiovaskulárního systému, ochrana před cukrovkou, zdravé zuby a kosti a mnoho dalších pozitivních vlastností..

Jakou odrůdu si vybrat?

Chcete-li vybrat jablka pro šťávu, měli byste začít od jejich odrůdy a požadované chuti. Chcete-li získat hojnou dužinu a méně tekutin, je lepší brát jablka s hustou strukturou, jako je Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Výsledný nektar bude mít sladkou a kyselou chuť. Pro milovníky kyselosti jsou však vhodné tyto odrůdy: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Doporučuje se konzervovat jablka na zimu. Taniny přispívají k dlouhodobému skladování šťávy v plechovkách.

Nedoporučuje se míchat odrůdy jablek pro výrobu šťávy a používat letní a brzy zrající jablka.

Jablečná šťáva s jinými přísadami

Je třeba poznamenat, že toto ovoce je nejužitečnější syrové, ale i když je konzervované, neztratí veškerou užitečnost. Sklizeň jablečné šťávy přes zimu pomocí odšťavňovače má mnohem příznivější účinek na tělo než zakoupená šťáva. Je přírodní, bez škodlivých přísad nebo konzervačních látek.

Ovoce je základem pro přípravu všech kombinovaných šťáv. V závislosti na rozmanitosti a procentu zralosti může být do receptury přidán cukr.

Jablka jsou univerzální a dobře se hodí nejen k ostatním plodům, ale také ke zelenině. Jablečná šťáva můžete čistit i přidávat maliny, hrušky, rybíz, mrkev a další.

Takže novomanželé se sami sebe neptají: „Jak si mohu uchovat jablečnou šťávu z odšťavňovače?“ A zkušení si musí vzít na vědomí, níže jsou nejoblíbenější recepty na výrobu tohoto elixíru..

K přípravě šťávy z jablek přes odšťavňovač na zimu nepotřebujete spoustu práce a nespočet nespočetného volného času. Stačí na tuto proceduru vyčlenit jednu večerní hodinu..

Jablečná šťáva na zimu pomocí odšťavňovače bez dužiny

Složení:

• jablka - 3 kg;
• cukr - 50 g (nebo podle chuti).

Technologie vaření:

1. Tříděná, nekazená, čerstvá jablka se nakrájejí na čtvrtky, plní se do jablek.
2. Ovoce prochází odšťavňovačem.
3. Výsledná kapalina má zakalenou strukturu a vyžaduje filtraci. Doma může jako filtr sloužit gáza, obvaz nebo čistý kus bavlny. Můžete udělat jam ze zbývající buničiny.
4. Napjatá šťáva se vloží do hrnce na pánev a zahřeje se na teplotu asi 85 stupňů. Není třeba vařit!
5. Zahřátá kapalina se nalije do sklenic a zakryje se víkem. Dále přichází proces sterilizace sklenic s obsahem po dobu asi 20 minut. Pak zaklopte víko a máte hotovo!

Pokud neexistuje odšťavňovač, může jeho roli hrát mlýnek na maso. Teprve poté musí být výsledná buničina zabalena do látky a umístěna pod lis.

Někteří nechtějí ztratit vzácné vitamíny v ovoci a objemu šťávy, takže jej uzavírají s dužinou, aniž by jej namáhali. Dostanete recept na takový blank.

Neprůhledná jablečná šťáva - video

Jablečná šťáva s dužinou přes odšťavňovač na zimu

Ingredience pro třílitrovou plechovku:

• jablka - 4 kg;
• cukr - podle chuti.

Z 1 kilogramu jablek se získá asi 800 gramů šťávy. Závisí na zralosti, rozmanitosti a tvrdosti ovoce.

Technologie vaření:

1. Jablka umyjte, nakrájejte a jádrujte.
2. Kousky jsou vytlačeny na odšťavňovači.
3. Výsledná hmota se nalije do pánve a položí se na sporák, na mírném ohni se vaří až do varu.
4. Vařená tekutina s dužinou se nalije do sklenic a utáhne se kovovým víčkem. Banky by neměly být převráceny.
5. Zde je hotový výsledek.

Pro ty, kteří chtějí konzervovat jablečnou šťávu po odšťavňovači s přidáním nějakého jiného ovoce / zeleniny, se nabízí recept na sklizeň jablečné a mrkvové šťávy. Ve stejných proporcích bude možné namísto mrkve uzavřít další požadované ovoce. Mrkev, která je zdrojem vitaminu A, má blahodárný účinek na oči, kardiovaskulární systém, zažívací orgány, ledviny a játra. Také se doporučuje jeho použití u pacientů s diabetes mellitus a vysokým krevním tlakem..

Mrkev - jablečná šťáva na zimu

Složení:

• jablko - 1,5 kg;
• mrkev - 1 kg.

Technologie vaření:

1. Omyjte a nakrájejte jablka.
2. Oloupejte mrkev a také nakrájejte na kousky.
3. Zpočátku dejte jablka do odšťavňovače, po vylisování, nalijte výslednou směs samostatně.
4. Teď je na řadě mrkev. Totéž se děje s ní..
5. Džusy zamíchejte v hrnci, zapálte a nechte kapalinu vařit. Od chvíle varu byste měli počkat dalších 2-5 minut. Současně vytvořenou pěnu neustále odstraňte.
6. Směs se nalije do předem sterilizovaných sklenic, převalí se víky, převrátí se a nechá se vychladnout pod teplým hadříkem až do dalšího dne.
7. Připraven vitamínový koktejl!

Proč sterilizovat šťávové plechovky?

Sterilizace je čištění konzervárenských nádob od bakterií pomocí horké páry a vody. Tento proces je nezbytný, aby se zabránilo množení anaerobních bakterií i za nepřítomnosti vzduchu. Aby se zabránilo botulismu, používá se ocet, který se ve většině případů používá při konzervování, ale tato složka se neobjevuje při vytváření zásob z jablečné šťávy. Proto se jablka před válcováním důkladně omyjí..

Plechová víčka se vaří dohromady. Odolávají teplotám nejvýše 150 stupňů Celsia, proto se nedoporučuje dlouhodobě je vystavovat plnému teplu..

Trochu o vhodném odšťavňovači pro domácnosti

Před zahájením výroby šťávy byste měli vybrat odšťavňovač. Pro obyčejnou hospodyňku, která se zabývá péčí o rodinu v několika plechovkách, nestojí za to ponořit se do super vlastností zařízení. Zde bude důležitá doba a úsilí vynaložené na získání šťávy z jablek na zimu z odšťavňovače. Proto byste měli zvážit výkon vašeho odšťavňovače a trávit volný čas pro konzervování. Odšťavňovač pro domácnost musí být nutně navržen pro tvrdou zeleninu a ovoce, jinak jaký druh manuální, mechanické nebo elektrické již ovlivní pouze hodinu strávenou vařením.

DIY odšťavňovač na pomoc letním obyvatelům a zahradníkům

Pokud ve svém domě nemáte profesionální odšťavňovač a já mám spoustu jablek, můžete si to udělat sami. Výsledná struktura bude sloužit jako tisk. Výhodou takového stvoření je, že za 10 minut můžete získat stejné množství šťávy ze dvou kbelíků dortu. Fáze budování obrovského odšťavňovače:

1. V hliníkové pánvi o objemu 10 litrů se vyvrtá mnoho děr ve vzdálenosti nejméně 5 mm od sebe.
2. Hrnec - cedník je umístěn ve větší kádě a ve kterém je vytvořen otvor pro vypuštění kapaliny.
3. Celý tento mechanismus je umístěn na rámu namontovaném na kovových trubkách vykopaných do země. Zvedák bude opírat o dva svařované rohy ve vzdálenosti půl metru od země.
4. Píst bude vyčnívat matrici vyrobenou ze dřeva o několik centimetrů menšího průměru než pánev.
5. Protlačovač je protokol, délka přijaté výšky celé struktury

Při přípravě jablečné šťávy na zimu z domácího odšťavňovače obvykle kuchaři raději nechají buničinu. Výsledkem je, že výsledná kapalina je příliš koncentrovaná. V zimě je vhodné tento produkt zředit převařenou vodou..