Jak vyrobit lahodnou jablečnou šťávu na zimu pomocí odšťavňovače

Mezi mnoha ovocnými nápoji je nejjednodušší a nejoblíbenější jablečná šťáva. Podle svého vitamínového a minerálního složení jej vědci nazývají „živou vodou“, protože nejen omlazuje naše tělo, ale také předchází různým onemocněním, zejména pokud se nápoj konzumuje čerstvý.

Domácí nebo balené: výhody a nevýhody

V supermarketech a malých obchodech můžete vidět jablečné šťávy od různých výrobců. Pokud se seznámíte s jejich skladbou, můžete dojít k závěru, že mnoho z nich není ani zdaleka přirozené.

Jakýkoli balený nápoj musí obsahovat konzervační látku a přidaný cukr v různých množstvích, zvyšuje kalorický obsah nápoje, a tím přidává další libry, a obsah velkého množství konzervačních látek může způsobit vývoj různých nemocí. Takové šťávy mohou být konzumovány v malém množství, aniž by to mělo velký přínos pro tělo..Nejlepší a správné řešení je šťáva z kvalitních domácích surovin. Chcete-li jej získat, budete muset trávit čas a úsilí, ale tento přírodní produkt umožní:

• díky velkému množství antioxidantů podporuje normální fungování srdce a krevních cév;
• urychlit metabolické procesy a v důsledku toho pomůže v boji proti dalším librám;
• starší lidé, aby si zachovali čistotu mysli a paměti a snížili riziko vzniku Alzheimerovy choroby;
• vyhnout se problémům s pokožkou a vlasy, protože má protizánětlivé a antiseptické účinky;
• u žen přepravujících dítě doplní tělo vitamíny a minerály (obsahuje více než 30 mikro a makroprvků) a snižuje toxikózu, ke které dochází u mnoha těhotných žen;
• vyhněte se střevním problémům. Pektin, který je součástí jablek, vytváří želé hmotu, která absorbuje všechny toxiny a zlepšuje funkci střev;
• zmírnit astmatické záchvaty u pacientů s astmatem;
• očistí játra a žlučovody od toxinů, které se v nich hromadí.

Poškození produktu z obchodu:

• chemické přísady mohou přispívat k rozvoji gastritidy, žaludečních vředů;
• vysoký obsah cukru při pravidelném příjmu produktu může způsobit rozvoj diabetes mellitus;
• konzervační látky a stabilizátory působí na principu antibiotik - ničí škodlivé mikroorganismy a nenahrazují užitečné, narušují střevní mikroflóru.

Jak si vybrat jablka pro recept

Chcete-li získat chutný nápoj, musíte si vybrat dobré šťavnaté ovoce bez známek poškození a poškození. Jablka sklizená koncem srpna a začátkem září se nejlépe hodí. Právě v této době se plody stávají nej šťavnatějšími. Vejít se odrůdy: Antonovka, Bílá náplň, "Anuxis" a další. Jablka by měla být velká a pevná, přezrálé nedává mnoho tekutiny.

Krok za krokem recept na výrobu domácí jablečné šťávy na zimu

Odšťavňování doma není náročné a časově náročné. Čas strávený (6 kg jablek bude trvat asi 1,2 hodiny) vás odmění vynikajícím vitamínovým nápojem.

Co potřebujete: kuchyňské spotřebiče a vybavení

K dokončení procesu budete potřebovat:

• odšťavňovač;
• nůž;
• nádoba na jablka;
• pánev pro výsledný nápoj;
• skimmer;
• kuchyňský teploměr;
• skleněné nádoby nebo láhve se šroubovacím uzávěrem;
• naběračka pro nalití výsledného produktu.

Nezbytné výrobky

K přípravě 1,5 litru šťávy potřebujete 5 kg jablek a cukru (podle chuti). Plody musí být pevné a nezralé, sladké chuti.

Proces vaření

Pořadí provedení:

1. Jablka dobře umývejte pod tekoucí vodou.

2. Nakrájejte ovoce na kousky. Pokud je odebrána ze země, musí být odstraněna červí díra, jádro a všechna poškození. Jablka sklizená přímo ze stromu musí být řezána jádrem.
3. Ovoce projděte odšťavňovačem. Můžete přidat trochu kyseliny citronové, aby šťáva nezměnila barvu, protože železo oxiduje v jablkách pod vlivem vzduchu.

4. Nalijte výsledný nápoj do pánve a nechte chvíli stát. Při stlačování se vytvoří hustá pěna, která musí být opatrně odstraněna z povrchu štěrbinovou lžičkou.

5. Zapálte pánev a míchejte její obsah, zahřejte na +80 ° C. Musíte regulovat teplotu pomocí kuchyňského teploměru. Vyjměte nádobu z tepla a nechte ji úplně vychladnout.
6. Poté dejte pánev zpět na sporák a zahřejte podruhé na +97 ° С.

7. Nalijte šťávu do připravených sterilizovaných nádob. Nalijte pomalu, po částech, aby se kontejnery mohly zahřát rovnoměrně a nepraskaly.

8. Nádoby zakryjte sterilními víčky, otočte je vzhůru nohama a zkontrolujte, zda nedochází k úniku.

9. Zabalte dobře a nechte úplně vychladnout.

Pravidla a podmínky skladování jablečné šťávy

Při dlouhodobém skladování se mnoho živin rychle ničí, takže ideální možností je čerstvě vymačkaná šťáva spotřebovaná do 15 minut po přípravě. Ale jsou chvíle, kdy se z bohaté sklizně jablek získá mnoho nápojů, a okamžitě vyvstává otázka, jak je nejlépe uchovat, aby se v budoucnu získal maximální užitek z produktu. Existuje několik způsobů ukládání:

• Čerstvě vymačkanou šťávu nechte v chladničce déle než 4 hodiny. Uchovávejte ve skleněné nebo plastové nádobě s pevně přiléhajícím víkem, aby nedošlo k přístupu vzduchu. Při kontaktu s kyslíkem jsou některé složky vitamínového a minerálního složení jablek zničeny a nápoj získává hnědý odstín. Současně se při dlouhodobé expozici čerstvá šťáva stává měkčí, což je dobré pro lidi s problémy s gastrointestinálním traktem;
• Čerstvě vymačkaný produkt nalijte do plastových nádob a uložte do mrazničky. Tento druh skladování nevyžaduje vaření produktu, a v důsledku toho jsou vitamíny a minerály zcela konzervovány a chuť zůstává nezměněna. Rozmrazování probíhá při pokojové teplotě a pro urychlení procesu může být nádoba umístěna do nádoby s teplou vodou;
• konzervované nápoje pro dlouhodobé skladování. Tato metoda ukládá vařený produkt s přídavkem konzervačního činidla (cukru) do hermeticky uzavřených nádob. Při zahřátí se zničí určité množství vitamínů a minerálů, ale v zimě, s nedostatkem, bude litr šťávy denně dobrou pomocí k udržení normální imunity.

Little Tricks: Jak udělat Juice Clear

Výsledný nápoj může být vyčištěn následujícím postupem:

• vylisovanou šťávu je třeba trochu bránit, a pak se protlačit několika vrstvami gázy a vytlačit silnou vrstvu z filtru;
• nalijte nápoj do malé nádoby a vložte do vodní lázně. Po vroucí vodě nechte působit 4 minuty a vytvořenou pěnu odstraňte štěrbinovou lžičkou;
• rychle ochladit umístěním do hrnce studené vody na 3 hodiny. Během této doby se šťáva rozdělí na průhlednou tekutinu a sediment, který klesne ke dnu nádoby;
• jemně vypusťte horní průhlednou vrstvu. Pro lepší vyjasnění lze postup opakovat.

O výhodách produktu

S nejbohatším obsahem vitamínů a minerálů má nápoj nízký obsah kalorií a je stejně užitečný pro každého.

Pro muže

Výhody produktu pro silnou polovinu lidstva:

• normalizuje složení krve, posiluje kosti a zvyšuje vytrvalost těla vůči fyzické aktivitě;
• posiluje imunitní systém;
• snižuje riziko astmatu, rakoviny a Alzheimerovy choroby;
• posiluje kardiovaskulární systém;
• obnovuje mužské hormony a účinnost.

Pro ženy

Různé množství vitamínů a minerálů pomůže:

• posílit imunitu;
• obnovit krev a zvýšit hladinu hemoglobinu;
• vyhnout se depresi a depresi;
• být strážcem ženské krásy - posílit zuby, nehty, vlasy.

Pro děti

Po roce se kojencům doporučuje konzumovat denně 200 ml čerstvě vymačkaného nápoje. To umožní:

• vyhnout se hypovitaminóze a anémii;
• rozvíjet mentální schopnosti;
• snadné přenášení ARI.

Více o zdravých šťávách

Kromě jablečné šťávy jsou pro tělo prospěšné i mrkev, dýně, hrozny a další šťávy..

Mrkev

Šťáva získaná z mrkve, dokonale tónuje a posiluje tělo, má dobrý vliv na zrak. Jeho výhoda trvá pouze 30 minut po odstřeďování, proto by měla být vařena v takovém množství, které může být spotřebováno najednou.

Dýně

Dýňová šťáva obsahuje velké množství vlákniny, jejíž hlavní funkcí je čištění gastrointestinálního traktu. Také denní příjem 0,5 sklenice šťávy dvakrát denně pomůže udržovat hladinu cukru v krvi na správné úrovni, snižuje „špatný“ cholesterol, zvyšuje srážení krve, urychluje metabolické procesy v těle a zvyšuje imunitu.

Hroznový

Hroznová šťáva je tak užitečná, že existuje dokonce celá terapeutická oblast zvaná ampeloterapie. Hroznová šťáva léčí zánětlivé procesy v ledvinách, anémii, tuberkulózu v počátečním stádiu a také nervové poruchy a zánětlivé procesy kostní tkáně.

Recept videa s džusovou šťávou

Recenze v domácnosti

Při výběru šťávy, je-li to možné, je lepší dát přednost domácímu produktu, jehož každodenní používání prospěje vašemu tělu, zejména v chladném období..