Recepty na zimu: konzervování jablek ve vlastní šťávě

Konzervování ve vlastní šťávě je nejlevnější a nejrychlejší způsob, jak si zařídit na zimu. Nejchutnější jsou jablka ve vlastní šťávě na zimu, recepty na takové polotovary jsou jednoduché a nepříjemné. Zapečetěný vitaminový set v jedné plechovce nahradí jedno balení drahých vitamínů z lékárny. Kromě toho je v zimě velmi těžké najít pro sebe přírodní produkt. Domácí otevřené jídlo potěší vás i vaši rodinu.

Potřeba jablek v našem životě

Imunita hraje v našem životě důležitou roli, a proto je jablečná šťáva nedílnou součástí lidské stravy, protože obsahuje dostatečné množství vitamínů, které jsou životně důležité pro zdraví a růst těla. Sklenici šťávy vám pomůže předcházet onemocněním, jako je bolest v krku nebo bronchitida. Tento nápoj má pozitivní účinek na ústní sliznici, chrání zuby a ničí bakterie. Kromě toho se toto ovoce vždy používá jako základ potravy..

Přítomnost vitamínu B1, B2, C, E, P, železa, manganu, draslíku a dalších užitečných látek v jablku znamená, že toto ovoce musí být konzumováno každý den, aby bylo zdravé a energické. Jablko ve stravě slouží jako preventivní produkt, když se objeví příznaky nachlazení, stabilizuje krevní tlak, posiluje tkáně kostí a chrupavek a odstraňuje cholesterol z krve. Apple slupka obsahuje oxidanty, které zpomalují tvorbu rakovinných buněk.

Při zhoršení žaludečních onemocnění můžete jíst pečené jablko jednou denně.

Jablka a konzervování

Během období sklizně je vhodné pokrýt jablka. Nejsou zpracovávány chemikáliemi, takže jsou lépe skladovány a obsahují více živin. Chtěl bych vidět takový přírodní produkt v zimě. Jablka ve vlastní šťávě na zimu jsou nejjednodušší a nejdostupnější možností. Jednou z výhod konzervárenských jablek je to, že si zachovávají veškerou užitečnost, když jsou ošetřeny horkou vodou a párou. Během konzervování se nepřidává žádný ocet. Kyseliny jablečné nahrazují standardní ocet tak, aby sklenice během skladování nevybuchla. Existuje dokonce mnoho receptů na výrobu octa jablečného moštu, jehož trvanlivost je až 2 roky. V důsledku toho je vhodné jíst hotová jídla z jablek a šťávy do dvou let. Sklenice na konzervování jsou nutně přístupné zpracování při horké teplotě, to se opět děje kvůli skutečnosti, že v ustanoveních se nepoužívá ocet. Jablka ve vlastní šťávě na zimu, recepty s fotografiemi procesu jejich přípravy jsou v mnoha ohledech podobné, existují určité rozdíly, které jsou uvedeny níže.

Celá jablka ve vlastní šťávě na zimu se sterilizací

Kroky konzervování:

1. Pružná, zralá, nezkazená 1 kg jablek, praná. Jádro lze v případě potřeby odstranit.
2. Nádoby sterilizujte.
3. Vrstvení ovoce ve vrstvách: vrstva jablek, vrstva cukru. Na 1 kg jablek potřebujete 500 g cukru.
4. Sklenice s přísadami sterilizujte po dobu 15 minut ve chvíli, kdy voda vaří v hrnci. Během této doby se z jablek uvolní šťáva, která naplní více než polovinu plechovky (”2/3). Vše záleží na šťavnatosti jablek.
5. Vařte 300 ml vody zvlášť a vyplňte dutinu ve sklenici až po krk. Nevyjímejte nádobu z pánve. Potraviny sterilizujte přidáním vody po dobu dalších 10 minut.
6. Odstraňte, zakryjte a sbalte. Zabalte je v teple. Hotovo.

Po sterilizaci je lepší položit sklenice na dřevěnou desku nebo hadřík, aby sklo neprasklo při kontaktu se studeným stolem..

Jablka ve vlastní šťávě na zimu bez sterilizace

V tomto receptu nedochází k sterilizaci sklenic s jablky uvnitř, ale prázdné skleněné nádoby předem, je nezbytné tepelné zpracování, aby nedošlo k rozkladu hotových potravin.

Kroky konzervování:

1. Prázdné sklenice sterilizujte. Tento postup lze provést vložením do trouby nebo umístěním na konvici..
2. Oloupejte 1 kg jablek, odstraňte jámy a byliny. Nakrájejte na kousky a vložte do sklenice.
3. Nalijte do hrnce 300 g cukru, nalijte do 1 litru studené vody a vařte.
4. Nalijte sladkou vroucí tekutinu do sklenice jablek a korku. Dobrou chuť!

Jablka ve vlastní šťávě na zimu bez cukru na příkladu ranetki

Kroky konzervování:

1. 2 kg ranetok důkladně se umyjte a jádro s miniaplikací.
2. Zatlačte je pevně do sklenic.
3. Připravte 4 kg jablek na přípravu 2 litrů šťávy. Umyjte, oloupejte, nakrájejte na kousky, vytlačte do odšťavňovače. Výslednou šťávu vařte v hrnci.
4. Nalijte jablečnou šťávu do skleněné nádoby s ranetki a nechte ji vsáknout do ovoce asi hodinu.
5. Vypusťte šťávu zpět do pánve, znovu vařte a nalijte na sklenice. Sbalte víka a zabalte je do prádla.

Se 2 kg jablek se získá 1 l čisté jablečné šťávy.

Jablka v klínech ve vlastní šťávě s kořením

Tento recept na jablka v jejich vlastní šťávě na zimu vyžaduje přidání meduňky a citronové trávy. Ale tyto základní složky jsou uvedeny jako příklad, můžete je nahradit lístky máty nebo něčím jiným. Fáze zachování se nezmění..

Kroky konzervování:

1. Omyjte jablka, nakrájejte jádro, nakrájejte na kousky.
2. Plátky umístěte do brakické vody v následujících poměrech: litr vody + 15 g soli.
3. Po 4 - 5 minutách opláchněte jablka čistou vodou a vylijte vroucí vodou.
4. Umístěte zpracované ovoce do 3-litrové nádoby, vložte několik listů citronové trávy, větve z meduňky.
5. Připravte jablečnou šťávu: vytlačte 2 kg jablek do odšťavňovače, abyste získali 1 litr šťávy. Vařte v pánvi.
6. Nalijte vroucí sirup přes sklenici nahoru. Sbalte víko, přikryjte teplou přikrývkou a nechte tak, jak je, dokud zcela nevychladne.

Recepty na zimu jablek ve vlastní šťávě se od sebe příliš neliší. Jako sirup, ve kterém se budou jablka ukládat, můžete při opaření vroucí vodou použít vlastní šťávu extrahovanou z jablek a šťávu z odšťavňovače z jiných jablek. Chcete-li jídlo naplnit požadovanou chutí, můžete přidat jakékoli jiné ovoce, pokud je to žádoucí, celé nebo s čerstvou šťávou..

Vynikající přípravy pro vás na zimu!