Rajčatová šťáva přes odšťavňovač na zimu: rychlé a snadné recepty
Boršč, saláty a omáčky vyžadují rajčatový dresink. Rajčatovou šťávu byste proto měli zavřít na zimu. Receptura pomocí odšťavňovače pomůže udržet jídlo ve správné formě se zamýšlenou chutí. Jídla s použitím rajčat budou nasycena užitečnými vitamíny, jen když je to nezbytné v zimě. A dokonce i sklenice rajčatové šťávy naplní vaše tělo energií bez jídla..
Obsah
Význam rajče ve stravě
Léčivé vlastnosti rajčat pomáhají normalizovat metabolismus těla. Kuřáci prostě potřebují jíst rajčata, protože rozkladné látky v nich přispívají k odstranění nikotinu z plic. Ke stabilizaci krevního tlaku je třeba pít rajčatovou šťávu každý den..
Rajčata v každodenní stravě jsou zdravé srdce, zdravé kosti, prevence rakoviny. Pravidelná konzumace rajčat je prospěšná pro obézní lidi. Jíst toto červené ovoce se také doporučuje pro Alzheimerovu chorobu.
Nedoporučuje se jíst konzervovaná rajčata pro žaludeční vředy.
Konzervovaná rajčata
Toto červené ovoce je nejoblíbenější ve všech konzervách, a to jak celek v jednom rodu, tak společně s další zeleninou a ovocem. Rajčatová šťáva v odšťavňovači lze také srolovat jako celá rajčata. V budoucnu se výsledný obrobek použije jako doplněk k přílohám nebo jako přísada do jiných pokrmů. V zimě může být použit jako součást boršč, kharcho, přidán do dušeného masa nebo jako základ pro omáčku. Rajčata mohou být konzervována buničinou pomocí mlýnku na maso nebo čistou tekutinou, vše záleží na tom, kde bude tato šťáva použita v budoucnu.
Výsledný koláč po odšťavňovači může být zpracován na kečup.
Výběr rajčete pro rajčatovou šťávu
Pro toto jídlo je lepší vybrat rajčata ze zahrady. Jsou zdravé a nejsou GMO. Při správném dodržování všech fází konzervování je vyloučen otok a výbuch potravin. Pro výrobu rajčatové šťávy doma pomocí odšťavňovače by měla být rajčata vybrána měkká a šťavnatá, protože v tomto případě je nutné získat co nejvíce šťávy, jak je to možné, buničina s kůží půjde do koše.
Pro výrobu rajčat můžete použít zeleninu, která je mírně pošpiněná, neovlivní to chuť a kvalitu jídla. Ti, kteří vyhořeli na slunci a již nejsou zcela vhodní k uchování, budou dobře fungovat. Mohou být také použita rajčata, která začala mírně hniet poté, co několik dní ležela doma. Znečištěná místa by samozřejmě měla být odříznuta a zahozena..
Recepty z rajčatové šťávy
Nákup takové šťávy je nejlevnější, nevyžaduje ocet ani rostlinný olej. Níže najdete několik možností, jak vyrobit rajčatovou šťávu v odšťavňovači.
Čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva pomocí odšťavňovače bez konzervování
Ingredience pro 1 sklenici šťávy:
- středně rajče - 200 g (asi 2 kusy);
- sůl / cukr - podle chuti.
Příprava:
- Zeleninu důkladně omyjte.
- Rozdělit na dva.
- Projděte odšťavňovačem. Podle potřeby přidejte sůl. Rajčatová šťáva je připravena.
Recept na standardní rajčatovou šťávu přes odšťavňovač na zimu
Složení:
- šťavnatá rajčata - 10 kg (dostanete 8,5 litru tekutiny),
- sůl podle chuti.
Kroky vaření:
- Umyjte rajčata, odstraňte zelení, nakrájejte na 4 nebo 2 kusy.
- Rajčata projděte odšťavňovačem.
- Sterilizujte 8 litrové sklenice. Čerstvě vymačkanou šťávu smíchejte se solí a vařte na sporáku. Při vaření rajčete je nutné z něj odstranit pěnu.
- Nalijte vařenou šťávu do plechovek a srolovejte plechové víko. Nemusíte to obracet, stejně jako to zabalit. Rajčatový doplněk do jídel na zimu je připraven!
Je lepší zvolit menší sklenice, protože 3-litrovou sklenici rajčete nelze použít okamžitě, a proto je nežádoucí uchovávat ji v chladničce týdny..
Pokud si přejete vyrobit domácí rajčatovou šťávu, recept na odšťavňovač bude nejracionálnějším způsobem. Pro ty, kteří chtějí ke standardní rajčatové chuti přidat neobvyklou piknik, můžete do složek přidat různé produkty. Recepty na tuto šťávu jsou uvedeny níže..
Rajčatová šťáva s celerem
Složení:
- rajče - 1 kg;
- stonky celeru - 3 ks .;
- sůl - 1 lžíce. l.;
- mletý černý pepř - 1 lžička.
Kroky vaření:
- Důkladně promytá rajčata prochází odšťavňovačem.
- Výsledná šťáva se vaří.
- Nastrouhejte celer nebo sekejte jemně. Nalijte výsledné plátky do vroucí šťávy. Znovu vařte. Chcete-li získat homogenní hmotu, můžete připravenou hmotu posouvat v mixéru a znovu vařit.
- Nalijte výsledné rajče do sklenic a zaklopte víko.
Rajčatová šťáva se sladkou paprikou
Složení:
- rajče - 9 kg;
- sladká paprika - 2 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 kus.
Proces vaření:
- Nalijte vroucí vodu na rajčata a ihned je vložte do studené vody, abyste snadno odstranili pokožku.
- Pošlete odšťavňovač.
- Pepř, česnek a cibule, slupka, listujte mlýnkem na maso.
- Vylijte vymačkanou šťávu do hrnce, přidejte nakrájenou zeleninu a vařte na sporáku.
- Vařte 10 minut a nalijte do sklenic. Srolovat. Hotovo!
1 kbelík obsahuje asi 9 kg rajčat.
Rajčatová šťáva s kořením a octem
Složení:
- rajče - 11 kg;
- cukr - 500 g;
- sůl - 170 g;
- ocet - 270 g;
- nové koření - 30 hrách;
- paprika - 0,5 lžičky;
- karafiát - 10 pupenů;
- skořice - 3,5 lžičky;
- česnek - 1 hlava;
- muškátový oříšek podle chuti.
Proces vaření:
- Omyjte rajčata, nakrájejte a vložte do odšťavňovače.
- Výslednou šťávu uvařte, do ní zamíchejte a vařte dalších 10 minut.
- Nalijte ocet a koření, vařte 10 minut.
- Nalijte vařící šťávu do sklenic a uzavřete.
Pro zpracování velkého množství rajčat je lepší použít elektrický odšťavňovač, výrazně sníží váš čas a úsilí.
Recepty na rajčatovou šťávu na zimu prostřednictvím odšťavňovače jsou téměř stejné, liší se jen trochu, když jsou přidány další přísady.
