Krok za krokem recept na francouzský klasický cibulový koláč

Recept na francouzský klasický cibulový koláč miluje mnoho hospodyňek. Miska je jednoduchá, vydatná a levná. Dort může být obdélníkový, čtvercový nebo kulatý..

Plnění se skládá ze smažené cibule, vajec, zakysané smetany a sýra. Může to být cokoli - tvrdé, polotvrdé, ale dostatečně tučné (50%), takže se ne smaží gumovou krustou, ale rovnoměrně a mírně hnědá. Koláč se podává k obědu nebo večeři jako předkrm nebo jako samostatné jídlo.

Francouzský klasický recept na cibulku

Klasický recept na koláč se skládá z:

• mouka - 250 g;
• máslo - 170 g;
• zakysaná smetana - 3 ks. l.;
• vejce - 2 ks .;
• mléko - 100 ml;
• cibule - 300 g;
• tvrdý sýr - 120 g;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Zmrazené máslo se rozřeže na prosévanou mouku a rozemele na drobky ručně nebo v mixéru.
2. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a výsledné těsto vyjměte za chladu.
3. Cibulové půlky jsou smažené na pánvi.
4. Vejce, mléko, sýr se přidávají do cibule a míchají se.
5. Rozvařte těsto a vložte ho do formy.

Náplň se nalije do základu francouzského cibulového koláče podle klasického receptu a peče se v troubě zahřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut.. Zmrazené máslo se rozřeže na prosévanou mouku a rozemele na drobky ručně nebo v mixéru.

Francouzský cibulový koláč se podává teplý, zakysaná smetana se podává samostatně.

Recept na uzavřený lahodný choux pečivo cibule koláč

Na tento dort budete muset připravit:

• mouka - 200 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• voda - 125 ml;
• sůl - 4 g;
• žloutek - pro mazání;
• vařená vejce - 4 ks .;
• cibule - 400 g;
• stonky celeru - 100 g;
• sýr - 80 g;
• rozmarýn, chilli, tymián - podle chuti.

Proces vaření se skládá z následujících fází:

1. Nejprve se vyrobí chouxské pečivo - smíchá se mouka, vroucí voda, sůl a olej. Když se trochu zchladne, mírně ji zmačkáme, přikryjeme a necháme vychladnout.
2. Poté připraví náplň, na kterou nakrájejí cibuli a stonky celeru na velké kousky, smažíme je, dokud nebude cibule průhledná, a sůl. Přidejte rozmarýn, chili.
3. Těsto (2/3) je vyváleno o tloušťce 3 mm a umístěno do formy se stranami.
4. Na to - poloviny vajec, rozkrájené, mezi nimi a na cibulovou náplň.
5. Rozvařte zbytek těsta, zakryjte dort a sevřete okraje. Propíchněte vidličkou na několika místech, namažte žloutkem a pečte v peci zahřáté na 180 stupňů po dobu 45–55 minut.

Hotový produkt posypte tymiánem, nechte mírně vychladnout a podávejte.

Jak vyrobit koláč v pomalém sporáku

Pro test je třeba provést:

• máslo - 100 g;
• mouka - 200 ml;
• soda - ½ lžičky;
• zakysaná smetana - 4 ks. l.

Pro plnění:

• cibule - 4-5 ks .;
• sýr - 120 g;
• vejce - 3 ks .;
• zelené cibule - 1 svazek;
• rostlinný olej.

Nejprve smíchejte mouku, zakysanou smetanu, měkké máslo, sůl, sodu a hnětejte těsto. Poté ji rozložte podél spodní a boční strany vícesložkové mísy, předem naolejované olejem. Odložte na chladné místo.

Poté se půlky cibule smaží do zlaté barvy, sýr se hrubě tře zvlášť, v kombinaci s vejci a nakrájenou zelenou cibulkou. Poté přidejte smaženou cibuli, sůl, znovu promíchejte a rozetřete na těsto.

Pečte 1 hodinu v režimu „Pečení“.

Po vypnutí multicookeru je třeba víko otevřít, ale dort by měl v misce vychladnout. Podávejte s kysanou smetanou smíchanou s koprem, koriandrem nebo petrželkou.

Toto jídlo je připraveno z listové těsto, a z kvasinek se sýrem, se slaninou, cibulkou a cibulkou a zelenými, syrovými nebo vařenými vejci. Každá hospodyňka má své oblíbené recepty na výrobu cibulového koláče.

Video recept na cibulový koláč