Švestkový koláč recept s čerstvým, zmrazeným ovocem a marmeládou
Vždy je čas na dobré pečení. Obzvláště když je recept na švestkový koláč šíleně jednoduchý. To mu však nebránilo, aby se stal jedním z nejpopulárnějších receptů v historii tiskové edice The New York Times. Čtenáři rok od roku zaplnili redakci žádostí o opakování legendárních pokynů k vaření.
Obsah
Výsledkem tohoto zájmu bylo mnoho interpretací přípravy tohoto úžasného zákusku. Zvažte nejoblíbenější a snadno použitelné možnosti.
Čerstvé ovoce švestkový koláč recept
Marian Burrosův klasický recept na švestkový koláč.
Budete potřebovat:
- 150 - 250 g cukru;
- 2 středně slepičí vejce;
- 12 velkých švestek;
- 120 g másla;
- Mouka 110 g;
- asi 5 g prášek do pečiva nebo prášek do pečiva;
- lžička cukru (zvlášť vhodná je vanilková hnědá);
- lžička skořice;
- 5 g čerstvé citronové šťávy.
První věcí, kterou musíte udělat, je předehřát troubu na 180 nebo 200 stupňů. Pokud se vaše trouba zahřívá dostatečně rychle, můžete ji zapnout při přípravě dortu..
Hlavní věc je, že v době umístění plechu musí teplota uvnitř trouby odpovídat 180 stupňům.
Další příprava:
- Připravte švestky. Důkladně je umyjte ve studené vodě a nechte je odtéct. V klasickém receptu ze švestkového koláče jsou plody rozřezány na polovinu. Můžete udělat totéž, nebo nakrájet do jiného tvaru.
- Beat cukr (bez samostatné lžičky), vejce a máslo se šlehačkou. Doporučuje se používat máslo při pokojové teplotě. Do těsta postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva.
- Pro vaření bude nejvhodnější použít rozdělenou formu. Dno může být naolejováno nebo potaženo pergamenovým papírem. Nalijte těsto do formy. Položte švestky na vrchol. Bobule se ponoří - to je normální. Vrchol posypeme lžičkou cukru, skořice, posypeme citronovou šťávou (dle chuti).
- Koláč peče 60 minut.
Tento rozdíl v gramech je způsoben určitým rozdílem v receptech od roku 1983 do roku 1989. Stejně jako osobní preference a sladkost samotných bobulí.
Zmrazený švestkový koláč
Moderní interpretace dělá koláč se zmrzlými švestkami. Fotografie a popis každého kroku umožní, aby byl i nezkušený kuchař známý jako kuchař.
Použití zmrazených bobulí má hmatatelný pozitivní dopad na náklady na přísady. Zejména v mimosezóně, kdy jsou čerstvé bobule a ovoce v supermarketech přehnané.
Budete potřebovat:
- 1 kuřecí vejce;
- 200 g (skleněné) mouky;
- 1-3 st. lžíci hnědého cukru;
- 200 - 250 g cukru;
- 80 g měkkého másla;
- 1,5 lžičky prášek na pečení;
- vanilkový extrakt;
- špetka soli;
- 10-15 ks kanalizace (asi 200 g).
Příprava:
- Švestky musí být rozmrazeny! Poté, co bobule dosáhly pokojové teploty, je třeba je nakrájet (na poloviny nebo na plátky) a semena odstranit.
- V misce promíchejte máslo a sůl, cukr, vejce, mouku a vanilkový extrakt. Měli byste získat homogenní hmotu.
- Umístěte pergamenový papír na dno odnímatelné pekáče a nalijte těsto.
- Umístěte bobule a jemně je zatlačte do viskózní hmoty. Posypeme hnědým cukrem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů.
Zde je jednoduchý recept používající zmrazené bobule a výrobu švestkového koláče jako na fotografii. Pokud je to žádoucí, může být upraveno přidáním nebo řezáním množství přísad..
Plum Jam Pie recept
Pokud v lednici nejsou žádné zmrazené bobule, je to jistě švestkový džem. Tento koláč se připravuje písčitým textem.
K vaření:
- 2 slepičí vejce;
- 100 g měkkého másla;
- 150-200 g jakékoli mouky (výhodně pšenice);
- 50 g cukru;
- švestka džem.
Příprava:
- Měkké máslo a cukr se míchají do hladka.
- Vejce (jedna po druhé) a prosévaná mouka se přidají do homogenní hmoty. Důkladně promíchejte.
- Spodní část pekáče je pokryta pergamenem. Těsto je rozděleno na části v poměru přibližně 30:70. Většina z nich je srolována a umístěna na dno formy.
- Jak sladký bude švestkový džem, záleží na sladkosti džemu. V tomto kroku není žádné jasné opatření. Vy rozhodujete, kolik musíte těsto namazat.
- Zbývající menší část těsta je nastrouhaná. Výsledné hobliny se posypou dortem.
- Pečeme při 200 stupních. Doba pečení závisí na výkonu trouby (asi 30-40 minut).
Můžete podávat švestkový koláč na stůl studený i horký.
Švestkový koláč bez vajec
Bohužel milovníci pečení nemají vždy v ledničce pár tří vajec. Ale na tom nezáleží - můžete si dopřát domácí dezert, aniž byste šli do obchodu. Kromě toho to vyžaduje nemravný čas na přípravu. Potvrzení - postupný recept na švestkový koláč s fotografií pro přehlednost.
Budete potřebovat:
- 4-5 švestek;
- Cukr 180 g (hladký nebo hnědý)
- 250 g pšeničné (nebo jakékoli jiné) mouky;
- 150 ml rostlinného oleje;
- 10 g prášek do pečiva;
- 200 ml vody;
- 50 g kakaového prášku;
- granátová omáčka.
Příprava:
- Kombinujte všechny sypké ingredience do jedné nádoby a smíchejte je. Přidá se voda, míchá se do hladka.
- Vyrovnejte pečící list se speciálním pergamenovým papírem. Poté rozložte těsto a hladkou stěrkou. Připravte švestky. Omyjte ve studené vodě, rozdělte na kousky, odstraňte semena.
- Vložte švestky tak, aby dřeň směřovala vzhůru a zatlačte je trochu do těsta. Pečte dort v troubě 30-40 minut (v závislosti na výkonu), předehřátý na teplotu 180 stupňů.
Před podáváním omáčku granátového jablka pokapejte horkým koláčem.
Můžete použít jakoukoli jinou omáčku nebo to udělat úplně bez ní. Toto je volitelný prvek receptury, ale přidává svou vlastní chuť..
Takový jednoduchý recept na švestkový koláč s kakaem a bez vajec. Podáváme mírně chlazené.
