Otevřete pečivo rebarbory
Léto je čas na ovoce a zeleninu, ale přesto chcete sladký dezert na čaj. Proč nevařit tato jídla a dopřát si lehké léto rebarbora koláč
Pokud rebarbory nakrájíte a vložíte do mrazničky, můžete si udělat takový dezert i v zimě..
Vaření těsta
Chcete-li připravit křehké těsto, budete potřebovat:
- mouka - 225 g;
- máslo (chlazené) - 115 g;
- čištěná voda - 50 ml.
Máslo se naseká nožem a přidá se k mouce. Nyní se dobře rozemele moukou, aby se získala homogenní drobenka.
Kus těsta „správné“ struktury by měl při stlačení tvořit hrudku, která se při lehkém stlačení zhroutí.
K tomu, aby se těsto spojilo, je potřeba voda. Kapalinu nalijte do připravené strouhanky a vytvořte pevnou těsto. Nyní je třeba ji ochladit. K tomu vložte těsto do plastového sáčku a vložte do chladničky na půl hodiny..
Vaření náplně
K přípravě výplně koláče potřebujete následující produkty:
- zázvor (suchý) - 1-2 lžičky;
- krupice - 2 lžíce. l.;
- 1 žloutek;
- ořechy (jakékoli, sekané) - 2 lžíce. l.;
- granulovaný cukr - 75 g.
Kromě toho je rebarbora hlavní složkou náplně. Nejprve se musí očistit a nakrájet na stejné kostky. Počet výhonků závisí na tvaru, ve kterém bude dort pečen a na tom, jak pevně jsou zabaleny.
Pro přidání originality do koláče by měl být rebarbora řezán diagonálně.
Tvarování dortu
Když se těsto vychladne, musí se vyválcovat na ne příliš silnou tenkou vrstvu. Posypeme obrobkem na vrchol semolinou, pak zázvorem.
Nyní musíte rozložit dva vánoční stromky z kostek rebarbory po celé délce koláče a položit kostky tak, aby se plátky dotýkaly.
Vyrovnejte okraje těsta nožem a složte jej ze všech stran. V tomto případě by vrstva těsta měla „jít“ na vánoční stromky o pět centimetrů. Rohy a tvar pěkně přitiskněte prsty k vlnité hraně.
Namažte boční strany koláče těsta žloutkem, posypte ořechy a cukrem. Samostatně posypte rebarborou cukrem.
Hnědý cukr lze použít k tomu, aby byl dort působivější..
Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu 35 minut, dokud nezhnědne.
