Brusinková omáčka na maso: recept a funkce vaření
Omáčka je doplňkem jakéhokoli jídla, mění jeho chuť, činí ji šťavnatější a aromatičtější. Navzdory velkému počtu těchto koření v prodeji, mnoho hospodyňky milují, aby se sami. Vynikající a neobvyklá chuť má brusinkovou omáčku na maso, jejíž recept je oblíbený zejména v Americe. Bez něj nebude pokračovat jediný svátek. Tato omáčka má pikantní sladkokyselou chuť, mírně hořkou a dává každému masu příjemnou vůni..
Obsah
Pravidla vaření
Zářivě zbarvená aromatická omáčka podávaná s krůty a dalšími drůbežími pokrmy. Dobře to funguje s mastnými masy, které neutralizují přebytečný tuk. Jeho sladká a kyselá chuť doplňuje a zdobí maso, díky čemuž je šťavnatější a aromatičtější.
Ne každý ví, jak správně připravit brusinkovou omáčku. Ale rada zkušených manželek pomůže vytvořit skutečné mistrovské dílo..
Chcete-li to provést, musíte znát vlastnosti přípravy tohoto pokrmu:
- bobule by měly být zralé, nezralé přidá omáčce hořkost;
- používat celé, ne shnilé a nemačkané bobule, můžete zmrazit;
- nemůžete vařit omáčku v hliníkové nádobě;
- škrob nebo mouka se přidává pro hustotu, ale můžete ji jednoduše vařit;
- mnoho lidí má rádi omáčku s celými plody, ale je lepší je brousit mixérem nebo mixérem;
- brusinky se hodí k medu, cibuli, pomerančům, brusinkám;
- Chcete-li přidat štiplavost a pikantní chuť, můžete přidat Zrzavý, česnek, skořice, feferonka.
Omáčku můžete uchovávat v chladničce několik dní, ale je lepší nádobí sterilizovat a pevně zavřít víko..
Jednoduchá brusinková omáčka na maso, recept
Brusinková omáčka je velmi zdravá, protože tento bobule obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Je také ceněn pro svou snadnou přípravu. Trvá to 10-15 minut a dostanete velmi chutné koření. Nejjednodušší recept na brusinkovou omáčku spočívá v použití pouze bobule, cukru a vody. Pro konzistenci se přidává škrob. Tato omáčka je populární v Americe, kde doplňuje hlavní chod díkůvzdání..
Recept na brusinkovou omáčku na maso je velmi jednoduchý, zvládne to i nezkušená hospodyňka. Co pro to musíte udělat:
- Nalijte 300 g brusinek s půl sklenicí vody, přidejte 2-3 lžíce cukru a vařte na mírném ohni-
- vařte 10 minut, zatímco bobule by měly prasknout, v případě potřeby můžete přidat více cukru-
- rozpusťte čajovou lžičku škrobu v půl sklenici vody, nalijte směs v tenkém proudu do brusinek za stálého míchání-
- vařte další 3-5 minut, dokud omáčka nezhoustne-
- pomocí ponorného mixéru nebo mixéru uveďte hmotu do homogenního stavu.
Jak jinak můžete připravit brusinkovou omáčku
Existuje mnoho receptů na brusinkové omáčky na maso. Každá hospodyňka to připravuje svým vlastním způsobem. Někdo má rád sladší chuť, ostatní - kořenitou. Pomocí hotových receptů musíte jídlo ochutnat a přidat trochu koření. Pak se omáčka stane přídavkem a ozdobou masa a nezkazí ji. Jak jinak můžete takové jídlo uvařit??
Sladká brusinková omáčka jde s krůtí nebo kuřecí
Podává se také s pečeným zbožím a dalšími pokrmy..
K přípravě na 300 g brusinek potřebujete:
- 100 g cukru;
- půl sklenice vody;
- 100 ml přírodní pomerančový džus-
- lžíce citronové šťávy;
- koření podle chuti: skořice, hřebíček, muškátový oříšek.
Citrusové plody a koření se přidávají 5 minut před vařením. Hotovou omáčku přiveďte do hladké konzistence v mixéru.
Pikantní brusinková mísa nemusí potěšit každého
Taková kořenitá chuť se však hodí k mastnému masu. Chcete-li jej připravit, musíte nejprve vařit sirup ze sklenice vody a sklenice cukru. Poté přidejte červený pomeranč nakrájený na kousky, lusek feferonky a 300 g brusinek. Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Krátce před vyjmutím z tepla přidejte 2 lžíce citronové šťávy, lžíci brandy a koření podle chuti.
Neobvyklá chuť omáčky s cibulí, medem a pomerančem
Toto jídlo jde dobře s rybami. Musíte smažit jemně nakrájenou cibuli na másle, poté přidejte pomerančovou kůru, její šťávu, 2 polévkové lžíce medu a jeden a půl šálku brusinek. Dušte, dokud nezhoustne. Přidejte sůl, pepř, protřete sítem.
Brusinková omáčka dělá masová jídla šťavnatější a chutnější. Výhodou tohoto bobule je jeho sladká a kyselá chuť a kompatibilita s mnoha produkty..
Každá žena v domácnosti si proto může vybrat vhodný recept pro sebe..
