Neobvykle chutná a zdravá dýňová šťáva s pomeranči na zimu
Kombinované šťávy jsou skvělým způsobem, jak kombinovat různé chutě ovoce a zeleniny. Tyto nápoje se vyznačují individuální chutí a vůní a mají více výhod ve srovnání s jednosložkovými šťávami..
Jedním z nejzajímavějších receptů je dělat dýňová šťáva s přídavkem citrusových plodů. Kořenitá, jemná sladkost dýně a svěží chuti pomeranče se spojí a vytvoří úžasnou vůni a jedinečnou chuť.
U kombinované dýňové šťávy je nutné vybrat ovoce odpovídající barvě dýně (mrkev, jablka).
Příprava přísad
K přípravě šťávy budete potřebovat:
- 4 kg dýně;
- 7 pomerančů:
- cukr ve výši 150 g na každý litr kapaliny.
Dýně by se měl umýt, loupat, nakrájet na kousky a odříznout kůži. Pak jemně nakrájejte buničinu a vložte ji do hrnce. Zakryjte vodou (4 l) a přiveďte k varu na mírném ohni.
Je vhodné používat odrůdy s hustou hustou dužinou, jako je například ořešák squash. Musí být dobře vyzrálé, jinak šťáva získá zemitou chuť a nebude sladká..
Pokud jde o pomeranče, použijte odšťavovač k vytlačení šťávy z nich. Kromě toho přikryjte kůži 1-2 pomerančů cukrem (4 lžíce L.), přidejte 1 lžíci. l. vodu a karamelizovat. Dají šťávě jasnější aroma a citrusovou chuť.
Nalijte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu do chlazených opékaných krust, trochu zahřejte celou hmotu, aby se rozpustil cukr.
Jak správně kombinovat ingredience
Další postup výroby šťávy je následující:
- Vařenou dýňovou dužinu rozemelte v mixéru, do misky vložte polovinu objemu dýně a doplňte stejným množstvím vody, ve které byla dýně vařena. To je nezbytné, aby sekaná buničina nebyla příliš silná..
- Masu protřepejte sítem, dokud nevznikne homogenní látka, a nalijte do pánve.
- Nakrájejte pomerančový džus, zlikvidujte krusty a přidejte samotnou šťávu do pánve do dýňové blanky.
- Přidejte cukr.
- Přiveďte šťávu k varu, za občasného míchání a pěnu odstraňte. Vařte 2-3 minuty.
- Nalijte do sklenic a pečeť.
Pro uchování vitamínů není nutné obrobek dlouho vařit. Dýňová šťáva je velmi užitečná, zlepšuje fungování žaludku, čistí ji a také zmírňuje zvracení. Doporučuje se užívat pro onemocnění močového měchýře a močových měchýřů, diabetes mellitus a nervové poruchy. Přítomnost pomerančů pouze znásobí blahodárný účinek šťávy, protože tyto plody obsahují celou řadu stopových prvků.
