Recepty na plnou zelnou omáčku z různých ingrediencí

Zelný závitek je velmi uspokojivé a chutné jídlo, které se připravuje v mnoha zemích různými způsoby, používá jak listy zelí, tak i hrozny, které v nich balí mleté ​​maso z kuřecího, vepřového, jehněčího nebo hovězího masa. Zkušení ženy v domácnosti, které používají své tajné recepty k plněné zelné omáčce, umí velmi odlišně chutnat. Koneckonců, zelí, které byly dušené omáčkou po dobu několika hodin a poté vyluhovány po dobu několika hodin, se staly neuvěřitelně chutnými, šťavnatými, něžnými. Mohou být konzumovány jak za studena, tak za tepla. Klasické plněné zelí s chutnou omáčkou se neztratí na slavnostním stole, stanou se středem přitažlivosti pro oči hostů.

Recepty na omáčku z hlávkového zelí

Kulinářští odborníci přišli s velkým množstvím různých receptů na omáčku na zelí. Jsou vhodné jak pro klasické jídlo, ve kterém je mleté ​​maso zabalené v listech, tak pro rychlé plněné zelí, které se právem nazývají „líné“. Každý obvaz dává misce vlastní chuť, takže je stokrát chutnější. Ale musíte si uvědomit, že hlávkové zelí s omáčkou jsou obohaceny o další kalorie, protože gravity se připravují na základě mouky, másla, majonézy, zakysané smetany, sýra.

Oblíbený domácí dresink

Jedná se o jeden z nejchutnějších a zároveň snadno připravitelný dresinků. Před přípravou omáčky na zelný závitek byste si měli koupit kvalitní rajčatovou pastu bez jakýchkoli zahušťovadel, sladidel, vyrobených pouze z rajčat a majonézy s vysokým obsahem tuku. Množství přísad se může lišit podle vašich preferencí. Pokud přidáte více rajčatové pasty, pak se chuť ukáže jako velmi kořenitá, s výraznou kyselostí. Pokud přidáte hodně majonézy, jídlo se ukáže být šťavnatější, něžnější a mastnější..

Při první přípravě takové omáčky je lepší vzít rajčatovou pastu a majonézu ve stejném množství. Množství obvazu by mělo být provedeno tak, aby plněné zelí byly zcela zakryty a tlusté jako prst. To znamená, že se doslova musí utopit v omáčce. Tento obvaz musí být přidán před pečením nebo dušením..

K náplni by měla být přidána rajčatová omáčka pro zelí. Pokrm z vnějšku a zevnitř je tedy nasycen nádhernou vůní a chutí..

Když se pečené zelí válí s takovým dresinkem v troubě, vytvoří se na povrchu chutný jasně červený krust s malými nahnědlou pálením. Její rodina bude jíst první. Bez koření se rohlíky zelí stanou takovými, že členové rodiny nebo hosté budou požadovat více..

Čerstvá zeleninová omáčka

Tajemství tohoto receptu na plněné zelné omáčce je, že nepoužívá majonézu, zakysanou smetanu nebo kečup, pouze čerstvou zeleninu. Proto je obvaz považován za dietní. K vaření potřebujete pár velkých rajčat, 1 velkou mrkev, cibuli, sladká paprika (1 velký nebo více středních), pár stroužků česneku, sůl a pepř podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Mělký křížový řez se provádí na kůži rajčete ostrým nožem, který se prořezává. Zelenina se opařuje vroucí vodou. Kůže se stočí a rychle se odloupne.
2. Míchejte rajčata nebo buďte mixérem, dokud nebudou hladké a hladké.
3. Oloupejte mrkev, cibuli, papriku, jemně nasekejte a nakrájejte, dokud nezměknou.
4. Česnek se naseká pomocí lisu a rozloží se zeleninou.
5. Dušená zelenina a česnek se smíchají s rajčatovou hmotou, nasolí se, pepř, znovu se porazí mixérem.

Připravena je skvělá nízkokalorická omáčka na zelí. Můžete v něm dušit nebo péct jídlo. Při podávání můžete také použít její omáčku nad rohlíky zelí. Pokud je zálivka příliš tenká, můžete ji smíchat s trochou mouky opečené až zlatohnědou..

"Flaming" omáčka na recept zelí rolích

Další možností pro lahodný obvaz na zelí, který získá srdce pikantních milenců.

Lze ji také nazvat nízkokalorickou, protože obsahuje následující složky:

1. Litr silného hovězího nebo kuřecího vývaru.
2. 500 ml rajčatové pasty z koncentrovaných rajčatových výrobků.
3. Čerstvě mletý černý pepř. Před přípravou omáčky je lepší si brousit tucet černých pepřů. Bude to chvíli trvat, ale vůně bude úžasná.
4. Gruzínská lžička adjiki.
5. Stroužky česneku.

Česnek je nasekán pomocí lisu nebo nakrájen na malé drobky nožem. Zkombinujte se zbytkem omáčky, vše pečlivě porazte, abyste získali homogenní hmotu.

Před podáváním je lepší s takovým dresingem zalévat rohlíky zelí. Ale stojí za to varovat ty, kteří to zkusí - pikantní dresink!

Zakysaná smetana a houbová omáčka

Zakysaná smetana na zelí se považuje za klasickou možnost, jejíž recept poprvé používají noví domácí kuchaři. Může však být doplněna řadou ingrediencí, které obvazu dodávají širokou škálu příchutí. Jednou z možností je houba z bílé houby.

K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

1. 200 gramů všech hub. V ideálním případě se jedná o hříbky nebo lišky, ale v případě jejich neexistence jsou vhodné žampiony nebo hlívy ústřičné..
2. 500 ml kyslá smetana.
3. Olej na vaření na smažení (polévková lžíce).
4. Lžíce mouky.
5. Sůl pepř.

Recept na omáčku na zelí se zakysanou smetanou zahrnuje následující algoritmus akcí:

1. Houby jsou umývány, krájeny a smaženy na pánvi, dokud nedochází k voňavé kůře.
2. Na jiné pánvi (suché, bez kapky tuku a vlhkosti, aby se nedostaly hrudky), lehce smažte mouku.
3. Přidáme zakysanou smetanu, poté houby, přikryjeme pokličkou a necháme 10-15 minut vařit na mírném ohni.

Pokud je omáčka příliš silná, přidejte do ní mléko nebo zakysanou smetanu.

Poté, co je omáčka připravena, se do ní při servírování nalijí rohlíky zelí..

Zelí jsou nezávislé a velmi uspokojivé jídlo. Ukázalo se však, že je poněkud suché a nevýrazné. Omáčka na dušené zelí z nich dělá nejjemnější, pomáhá dávat různé příchutě. Je také vhodný pro zdobení jídla jako omáčky při podávání. Při výrobě omáček by neměly být žádné zvláštní problémy. Můžete neustále experimentovat s přísadami, přizpůsobovat se vkusu vašeho domova nebo hostů nebo používat recepty na plněné zelné omáčky. Když ale jednou vyzkoušeli zelí s omáčkou, bude si každý chtít takové jídlo znovu a znovu vařit..

Rajčatová zakysaná smetana pro plněné zelí - video