Letní duhový zeleninový koláč
Jeden z mých podpisových koláčů. Dokonce i moji přátelé, kteří vždycky diety a pečou - ne, ne -)
Přesto, že chutná sladce, neexistuje žádný cukr. A on neublíží dietám.
Koláč je nejen velmi světlý, krásný, ale také velmi chutný. A užitečné. Připravuje se velmi jednoduše a ze zeleniny nejčastěji používané v létě..
Lze použít při přípravě dětí - v poslední fázi vám pomohou dát zeleninu do formy.
Koláč s mrkví, cuketou a lilkem (ty rostou v našem skleníku). Zelenina dává dortu sladkou chuť a lehkost, zatímco sýr dává slanou a krémovou chuť. Jednoduché a cenově dostupné produkty - výsledkem je krásný a lahodný dort pro rodinný nedělní oběd.
Berte to na vědomí a péct si letní slunce)))
Složení:
- 1 velká mrkev
- 1 lilek (pokud je široký, "okvětní lístky" lze snížit na polovinu)
- 1 střední cuketa
- 300 ml mléka
- 1 polévková lžíce. l. s vrchní moukou (na omáčku)
- 200 g mouky (na těsto)
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej "Oleina" (na omáčku)
- 3 vejce
- sůl podle chuti
- 1,5 lžíce. l. voda
- 1,5 lžíce. l. citronová šťáva
- 100 g másla (na těsto)
- Špetka muškátového oříšku. V létě nahradím muškátový oříšek čerstvou bazalkou ze zahrady
- 1 stroužek česneku, protlačte lisem
- 40 g parmazánu nebo jakéhokoli tvrdého sýra
- Trochu oleinového rostlinného oleje pro mazání
Příprava:
Krok 1
Nejprve musíte připravit těsto na koláč. Prošijte mouku a přidejte do ní sůl. Nakrájené máslo nakrájejte na malé kousky. Přidejte mouku do mouky a nasekejte ji nožem nebo mixérem. Přidejte studený žloutek. Chop znovu. Těsto se nesmí přehřívat, takže musíte rychle pracovat. Smíchejte vodu s citronovou šťávou a přidejte do těsta ve dvou krocích. Nasypte těsto do koule, zabalte ho do plastového obalu a nechte jej půl hodiny chladit.
Krok 2
Zeleninu dobře umýt. Oloupejte mrkev zeleninovou slupkou. Nemusíte loupat cuketu a lilek. Pomocí škrabky nakrájejte zeleninu na dlouhé tenké okvětní lístky.
Krok 3
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Namažte oboustrannou pekáčku na pečení rostlinným olejem. Rozvařte těsto a přeneste ho do formy. Použijte vidličku po celé oblasti. Vložte do trouby na 15 minut.
Krok 4
Připravte omáčku. Mouku smažte v oleinovém oleji jen pár minut na mírném ohni v hrnci, dobře promíchejte dřevěnou lžící. Nalijte do mléka a dobře promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. přiveďte k varu za stálého míchání - směs by měla zahušťovat. Dochuťte solí, přidejte muškátový oříšek, vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout (občas zamíchejte, aby se zabránilo tvorbě pokožky). Rozšlehejte 2 vejce do omáčky a přidejte strouhaný parmazán. Dobře promíchejte - omáčka je připravena.
Krok 5
Vyjměte těsto z formy. Nalijte omáčku do dna a začněte stohovat okvětní lístky. Začněte u vnějšího okraje a postupně pracujte směrem ke středu. Alternativní zelenina pro krásu. Po položení všech vrstev naolejujte olejem olejem.
V této fázi vám děti rádi pomohou - do duhové náplně vloží lístky zeleniny..
Krok 6
Umístěte do trouby na 40 minut, dokud není nabídka.
Užijte si chuť letní zeleniny ze zahrady)
Dobrou chuť.
