Jaký je recept na výrobu rajčatové šťávy na zimu, která má pouze síto?

Doma nemá každá hostitelka odšťavňovač nebo mlýnek na maso, ale každý má chuť si rajčat užít. Nezáleží na tom, budete mít rajčatovou šťávu na zimu. Recept na sítu pomůže oživit tuto úžasnou a zdravou tekutinu..

Které síto si vybrat?

Chcete-li získat rajskou hmotu, můžete použít různé typy sít. Pokud máte spoustu zeleniny a potřebujete je co nejdříve rozemlít, je nejlepší použít mechanické síto. Takové zařízení se rychle vyrovná s rajčaty vloženými do něj. Ti, kteří plánují zavřít jen pár sklenic rajčatové šťávy přes síto na zimu, můžete použít obvyklé ruční zařízení k čištění zeleniny.

Rajčata přes síto: možnost 1

Tato možnost předpokládá konzervování čistých rajčat bez přísad podle standardního receptu..

Fáze:

1. Důkladně omyté 1,5 kg rajčat nakrájené na kousky.
2. Nasekané kousky nalijte do mísy nebo pánev, zahřejte až do varu. Po uvaření by měla rajská hmota mírně vychladnout, aby bylo v budoucnu vhodnější ji na sítu provést..
3. Vařená rajčata vložte do síta a třete. Jako tisk můžete použít kovový tlačný stroj (ten, který se používá k výrobě bramborové kaše) nebo dřevěný nosník. Koho je to pohodlnější. Někteří si na to zvykli jen rukama.
4. Výsledná šťáva se zředí ve velkém: 2 lžičky cukru a soli. Můžete si vytvořit vlastní proporce podle chuti.
5. Nalijte směs do pánve a vařte.
6. Nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete. Zabalte je a odložte stranou pro chlazení.

S 1,2 kg šťavnatých rajčat můžete získat 1 litr tekutiny a masitá rajčata - 0,8 litru.

Rajčata přes síto: možnost 2

V tomto případě je doma přidána další zelenina nebo koření do běžné rajčatové šťávy přes síto. Níže je uveden recept na příklad přidání česneku pro získání specifické chuti.

Fáze:

1. Vařte rajčata.
2. Otřete ruční kovové síto.
3. 3 hřebíček česnek projít česnekovým lisem a umístit na dno nádoby.
4. Nalijte pár lžic a lžíci cukru do prázdné sklenice soli.
5. Vařte rajče.
6. Nalijte vroucí rajče do nádoby a utáhněte víko. Zabalte, není třeba překlopit.

Pokud neexistuje sítko, může jeho funkci nahradit cedník..

Rajčata přes síto: možnost 3

Pokyny krok za krokem naznačují recept na konzervování rajčatové šťávy na zimu přes síto s dužinou. Zvažovanou možností je, že neobsahuje standardní položku „vařená rajčata“, ale namísto toho výsledné pyré před válcováním vyžaduje sterilizaci..

Fáze:

1. Omyjte 1,2 kg zralých rajčat. Nalijte vroucí vodu a odstraňte kůži.
2. Oloupanou zeleninu vložte do cedníku nebo kovového sítka na ruce, na vytlačení rajčat použijte stlačovač.
3. Přidejte přibližně 2 lžičky soli do výsledného rajčatového pyré (nebo podle chuti), nalijte do sklenic a vložte do hrnce s vodou, abyste sterilizovali.
4. Po 15 minutách vyjměte sklenice a utáhněte je sterilizovanými víčky. Otočte se a zahřejte se.

Doba sterilizace pro plechovky s obsahem závisí na velikosti plechovek. Například 0,5 litru může vyžadovat 10 minutový var.

Rajčata přes síto: možnost 4

Tento recept na rajčatovou šťávu přes síto se liší od ostatních v původních surovinách. Tady je základ pro rajče žluté odrůdy rajčat. Pro výrobu konzervované šťávy jsou ideální medové lázně nebo tomel. Jsou velmi šťavnaté a po odření zůstane jen málo šťávy. Rajčata, jako jsou žluté rande a medové kapky, se nejlépe konzervují celé, i když také pracují pro šťávu, jen další problémy. Žluté rajče jsou ideální pro alergiky na červenou zeleninu. Jeho prospěšné látky pomáhají čistit tělo, snižují možnost tvorby rakovinných buněk, pomáhají omlazovat tělo atd..

Fáze:

1. Omyjte žlutou zeleninu a nakrájejte na libovolné kousky.
2. Plátky vařte v pánev za stálého míchání. Husté maso rajčete může hořet. Pokud se s tím začnete setkávat, je vhodné vstříknout trochu vody.
3. Vařené pyré nechte projít sítem.
4. Do výsledné hmoty nalijte špetku soli, cukr není potřeba, rajčata jsou již sladká. Nalijte do hrnce a dejte ho na nízkou teplotu.
5. Nalijte do sklenic, lehce přikryjte víčkem a sterilizujte v pánvi po dobu 10 minut.
6. Korek a zabalte je teplým hadříkem na jeden den.

Existuje mnoho receptů na zimu rajčatové šťávy získané přes síto. Při přípravě blanku můžete přidat do standardního seznamu přísad: paprika, kopr, bobkový list, celer, ocet a dokonce i směs s řepnou šťávou nebo jablkem.

Výborné přípravky pro vás a zimní zimu!