Postupný recept na rajčatovou šťávu na zimu (s fotografií)

Mnoho lidí nemá rádi rajčatovou šťávu, ale marně. Tento jednoduchý produkt obsahuje obrovské množství vitamínů různých skupin a užitečné mikroelementy. Buničina z rajčat má příznivý účinek nejen na trávicí systém, ale také na všechny lidské orgány. Ale pro získání skutečně kvalitního produktu je lepší vařit rajčatovou šťávu doma rukama..

Výhody rajčatové šťávy

Výhody rajčatové šťávy, zejména na zima doma, můžete mluvit na dlouhou dobu. Tajemství tohoto produktu je jednoduché: obsahuje velké množství vitamínů, jako jsou A, B, C, E, PP a další. také v rajčata existuje sklad minerálních prvků, bez kterých by lidské tělo prostě nemohlo existovat: draslík, chlor, železo, vápník, zinek, jód a mnoho dalších.

Rajčata pozitivně ovlivňují lidské tělo jako celek, tónují ho, odstraňují toxiny a další produkty rozkladu a jsou vynikajícím prostředkem k prevenci kardiovaskulárních chorob.

také v rajčata obsahuje hojnost lykopenu - látky, která je profylaktickým činidlem proti rakovině. Lékaři radí lidem s nádory, aby pili rajčatový produkt každý den, což často významně zlepšuje stav pacientů..

Odděleně je třeba poznamenat, že rajčatová vláknina podporuje produkci serotoninu, což je hormon štěstí a má příznivý účinek na fungování mozku a nervového systému obecně..

Jednou z nejdůležitějších vlastností tohoto produktu je absence kontraindikací, s výjimkou alergií. Pokud to berete moudře a nepřekračujte to množstvím, pak z rajčatové buničiny nedochází vůbec.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

Snadná příprava rajčatový produkt pro nadcházející zimu doma se musíte uchýlit k pomoci moderních zařízení.

Některé recepty na zimu doporučují přeskočit rajče přes mlýnek na maso, což je nejjednodušší „staromódní“ způsob. V domě každé hostitelky je jistě takové jednoduché zařízení. Je snadné ji po použití omýt, protože pokud neodstraníš kůži ze zeleniny, obalí se kolem lopatek a je docela snadné se jí zbavit oplachováním pod tekoucí studenou vodou.

Progresivnější zadavatelé zimní skladování jako kuchyňský asistent se používá speciální odšťavňovač na měkkou zeleninu a ovoce. Toto zařízení zpracovává rajčata důkladněji a produktivita takového postupu bude vyšší, i když ne významně.

Existují také recepty na přípravu rajčatových přípravků na zimu doma pomocí různých míchaček a mixérů, ale takové kuchyňské náčiní je nejméně vhodné pro výrobu rajčatové šťávy, protože konečný produkt může mít příliš mnoho buničiny.

Požadované ingredience

Před přípravou rajčatové šťávy na zimu musíte vybrat všechny ingredience. „Král“ a hlavní složkou tohoto produktu je samozřejmě samotné rajče..Pokud však vaříte produkt pouze z rajčat, bude to nevýrazné a bez chuti. Zkušené ženy v domácnosti používají různé přísady jako další přísady, zejména koření a koření. Vše záleží na preferencích těch, kdo to budou pít. Hlavní věc je vyzkoušet výslednou směs před zavřením, protože je snazší odstranit nedostatky před válcováním než v zimě, v očekávání tonické šťávy, běhající po kuchyni při hledání chybějící chuti.

Klasický recept na lahodnou domácí rajčatovou šťávu na zimu se snadno opakuje. Na litr nápoje budete potřebovat:

• 1,5-2 kg zralých rajčat;
• 10 g soli;
• 2-3 lžíce cukru;
• koření a bylinky podle chuti: mletý černý pepř, badyán, tymián, máta, granulovaný česnek a jiné suché byliny.

Funkce výběru produktu

Rajčata musí být vybrána z masitých, vždy šťavnatých odrůd. Nejlepší příklady jsou: rajče "Meaty F1", "Meaty hezký", "Hlebosolny", "Býčí srdce". Pro větší pohodlí by ovoce mělo být velké a nutně zralé, protože zelené rajče má méně vlhkosti, živin a samozřejmě chuť. Je to v pořádku, pokud je zelenina mírně prasklá nebo zvrásněná, ale je zde opatření pro všechno..

Krok za krokem recept doma

Takže, rajčata se umývají, koření se vaří. Postupujeme k přímé přípravě produktu a krok za krokem provádíme následující akce:

• Opláchněte plechovky připravené k uchování horkou vodou (ne vyšší než 70 stupňů). Po nalití vroucí vody do nich nechte působit 10 minut.

• Šťávu vymačkejte z předem připravených ingrediencí jakýmkoli pohodlným způsobem (pomocí mlýnku na maso, odšťavňovače nebo mixéru).
• Přiveďte směs k varu, přidejte sůl, cukr a připravte koření podle chuti.
• Nalijte horkou šťávu do sklenic ošetřených vroucí vodou, srolovat. Hotové konzervování otočte a nechte několik dní pod ručníkem..

Jeden a půl kilogramu zralých rajčat by měl vyrobit asi litr rajčatové šťávy. S dalším přidáním komponent se část postupně zvyšuje.

Podmínky skladování

Nejlepší je uchovávat hotovou šťávu na suchém a tmavém místě, nejlépe ve sklepě. Konzervování rajčat se však také cítí skvěle na chladném místě na policích ve skříni. Skladovatelnost závisí na správnosti a důkladnosti sterilizace plechovek a úplném trávení samotné buničiny během přípravy. Pokud je na víku plechovky vidět otok, nebyl produkt dobře tepelně zpracován a obsah je pravděpodobně zkažený.

Takže s použitím minimálního množství přísad a podle jednoduchých pravidel můžete připravit neuvěřitelně chutný a nejdůležitější produkt, který obohatí tělo užitečnými látkami v období, kdy člověk potřebuje velké množství vitamínů. Rajčatová šťáva je v supermarketech velmi běžným produktem, ale je mnohem hezčí a lepší si ji vyrobit sami..