Nakládané zelí "růžový okvětní lístek" s řepou

Mezi milovníky okurek a okurek je jen málo lidí, kteří nikdy „ochutnali“ růžové zelí. Ale ne každý ví, jak dosáhnout takové úžasné barvy, a ještě více tak chřest nakládaných plátků a kořeněné vůně. Nakládané zelí s řepou dobývá z prvního pokusu. Je to vynikající předkrm a kromě salátů, ryb, masných jídel, zeleninových příloh a příloh z různých obilovin..

K jeho přípravě není zapotřebí mnoho komponent a dlouhá doba. A neobvyklý vzhled připomíná trhané okvětní lístky růží, díky kterému byl pojmenován recept na instantní zelí nakládané řepou.

Na toto téma: jak kysané zelí?

Marinování růžového zelí s řepou

K moření budete potřebovat:

• 2 kg bílého zelí;
• 2 červená řepa zelenina;
• 1 malá hlava česneku;
• 3 mrkve.

Pro marinádu budete potřebovat:

• 1 litr vyčištěné vody;
• 150 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• 150 ml 9% octa;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 150 g cukru;
• pepře;
• Bobkový list.

Postup vaření krok za krokem:

1. Opláchněte a očistěte vrchní kontaminované zelí, aby nedošlo k žádnému ochabnutí.
2. Omyjte a loupejte řepu a mrkev.
3. Listy zelí nakrájejte na dostatečně velké čtverečky.
4. Mrkev a řepa by měla být nakrájena na plátky (pokud je řepa velká, nakrájejte plátky na polovinu).
5. Česnek vymačkejte nebo nakrájejte na plátky.
6. Vložte zeleninu do připraveného obalu ve vrstvách a střídejte je: mrkev, zelí, řepa, nějaký česnek atd. Veškerou zeleninu můžete smíchat v misce a dát je do sklenic jako jednu hmotu.
7. Nalijte marinádu s kořením na vrchol.
8. Nalijte trochu rafinovaného oleje na vrchol.
9. Sklenice zakryjte plastovými víčky, ochlaďte a vložte do chladničky.
10. Nechte zelí vařit 3-4 dny. Po - může být podávána ke stolu.

Nakládané zelí s řepou na zimu se nejlépe získá, pokud používáte pozdní odrůdy, které mají pevnější a ne pomalé listy. Pozdní kořenová zelenina bude také šťavnatější a zdravější..

Příprava marinády:

1. Sůl a cukr rozpusťte v zahřáté vodě. Jejich množství lze upravit podle chuti.
2. Přidejte marinádu koření a zapálte.
3. Vařte, přidejte ocet a promíchejte.
4. Marinádu trochu vychladněte, aby se v ní kape zelí nevaří.

Recept na nakládané křupavé zelí s řepou na zimu

Chcete-li na zimu zásobit zelí, můžete si jej v dobře očištěných sterilizovaných nádobách sbalit a kdykoli si vychutnat kořenitou chuť..

Pro dlouhé skladování může být zelí nakrájeno na velké kousky a malé zelí může být nakrájeno na polovinu. Mrkev a řepa nakrájíme na velké kousky a česnek na prsteny. Proto si zelenina udrží více živin a když se podává na stole, bude možné fantazírovat s různými typy jejich řezání..

Řepy nakládané plátky zelí Okamžitý recept

Zelí není vůbec nutné pořizovat velká množství pro budoucí použití a poté hledat místo mezi různými konzervami pro skladování plechovek a lahví. Nakládané zelí s řepou lze připravit s rychlou recepturou a bude připraveno sloužit za 4-5 hodin.

Proces vaření:

1. Zelí by mělo být nasekané nebo nakrájené na tenké proužky.
2. Přeneste ji do velké, prostorné mísy.
3. Roštová řepa s mrkví.
4. Smíchejte řepu, mrkev a zelí a jemně „rozdrtte“ rukama tak, aby začaly šťávu nechat.
5. Vytlačte česnek na zeleninu.
6. Dejte hmotu do sklenic.
7. Připravte si marinádu podle předchozí receptury, ale ihned nalijte olej a zahřejte jej spolu se všemi komponenty.
8. Marinádu nalijte horkou zeleninovou směsí.
9. Nechte vyluhovat při pokojové teplotě asi 5 hodin.

Existuje mnoho doporučení, jak marinovat zelí s řepou. Někteří doporučují, pro silnější krupici, přidat třešňové listy do marinády (toto tajemství migrovalo z receptů na kolejové okurky). Ostatní - přidáním cibule a papriky, pro bohatou chuť. Stále jiní trvají na různých poměrech cukru, octu a soli. Vše záleží na osobních preferencích. Stojí za to trochu experimentovat a v kuchařce se objeví další perfektní recept na nakládané zelí s řepou na zimu..

Nakládané zelí bez octa na zimu s řepou

Při moření je někdy kyselina octová nahrazena octem. V průměru je jeho množství určeno počtem třílitrových lahví - asi 1 lžička. na láhev vody. Citronová šťáva se používá příležitostně.

K přípravě zelí bez octa, řepy se mrkev nakrájí na kostky, česnek - na plátky. Nakrájejte zelí. Míchanou zeleninu pevně vložte do sterilizované láhve a přidejte semena koriandru, bobkové listy, pupeny hřebíčku a pepře.

Pro marinádu vaříme vodu (1 litr) a zředíme 0,5 lžičky kyseliny citronové, 3 lžičky. lžíce cukru, 1,5 lžíce. lžíce soli. Vařte 3-5 minut, do nádoby s kapustou nalijte pouze vařenou marinádu. Srolovat.