Nakládaný růžový česnek s řepou

V zimě se na každodenních a slavnostních stolech často objevují saláty, těstoviny a občerstvení obsahující česnek. Vzhled štiplavé vůně a štiplavé hořkosti často zastaví touhu ochutnat salát, ale existuje cesta ven jako vždy.

Nakládaný česnek s řepou je klasická kombinace surovin. Mnoho lidí si pamatuje, jak od dětství rodiče dávají pikantní strouhaný řepný salát ochucený majonézou na talíř, aby se předešlo respiračním onemocněním a posílila imunita. Děti však není tak snadné přesvědčit, aby jedly takové kořeněné jídlo. Může být nahrazen růžovým česnekem marinovaným řepou. Jakmile se vaří, jasné „veselé“ hřebíčky této rostlinné rostliny se mohou zdát vtipné a získávat důvěru malých gurmánů. A pro dospělé bude takové jídlo v kuchyni nepostradatelné jako koření a zajímavé občerstvení..

Nakládané stroužky česneku s řepou

Hlavní věc v takovém přípravku je česnek, takže ho budete potřebovat hodně. Množství ingrediencí se bere na 1 kg česneku a 1 litr vody (pro marinádu).

K moření budete potřebovat:

• kilogram česneku;
• 2 ks. středně velké řepy;
• Ocet 125 ml;
• 4 karafiáty;
• 6 pepřů;
• 2 lžíce. lžíce soli a cukru;
• voda.

Během dne se marináda ve sklenicích může mírně zakalit a ztmavnout. Nebojte se - to je normální proces. Takový obrobek je třeba uložit do chladničky, aby nedošlo k násilnému kvašení..

Marinujte česnek řepou, dokud není mladý, nasycený šťávami a neztrácel pružnost.

Proces vaření:

1. Oloupejte česnek z hrubé slupky. Rozdělte se na klíny. Opláchněte a oloupejte řepu.
2. Klíny ponořte na 3 minuty do vroucí vody a poté opláchněte studenou vodou.
3. Složte stroužky česneku do připravené nádoby.
4. Syrové řepy nakrájejte na plátky a rozdělte je do vrstev česnekových nádob.
5. Nalijte marinádu přes obsah.

Příprava marinády:

1. Vařte vodu s cukrem a solí.
2. Přidejte koření a vařte pár minut.
3. Představte ocet.

Česnek připravený podle tohoto receptu bude použitelný za 3-4 dny..

Chcete-li marinovat česnek řepou na zimu, měl by být rozložen v předem sterilizované nádobě. Rovněž se vyplatí vařit po dobu 5 minut již naplněné plechovky, přičemž se dno pánve rozprostře ručníkem.

Ochranu je rovněž nutné uzavřít sterilními víčky a pevně je zašroubovat. V tomto případě je marináda nalita čerstvě vařená. Poté se plechovky položí vzhůru nohama na rovný povrch a zabalí se do silné látky nebo přikrývky. Konzervace tedy ochlazuje a poté je uložena ve sklepě nebo suterénu..

Nakládaný růžový česnek s receptem z červené řepy

Pro sklizeň není vůbec nutné používat úplně loupaný česnek. Může být nakládán celými hlavami.

Celý proces moření česneku:

1. Oloupejte česnek a odstraňte pouze horní silnou vrstvu slupky a zanechejte tenkou kůži, která hřebíček spojuje.
2. Hlavy vařte ve vroucí vodě asi 3 minuty.
3. Hodit do cedníku a kanalizace, nebo rozložit na ručník a suché.
4. Nastrouhejte nebo nakrájejte řepu na plátky.
5. Rozložte přísady do sklenic a nalijte marinádu.

K moření můžete použít pouze řepnou šťávu vylisovanou z kořenové zeleniny. V tomto případě se musí vařit zvlášť a poté smíchat s marinádou..

Příprava marinády:

1. Vařte litr vody se solí a cukrem (každý po 50 g).
2. Přidat do sušený kopr (lze použít větvičky), bobkový list, pepř, koriandr.
3. Nechte marinádu trochu uvařit a přidat ocet.
4. Nalijte pikantní marinádu na česnek a uzavřete sklenice.

Okamžitý recept

Pro ty, kteří nemají čas, je vhodný rychlý recept na nakládaný česnek s řepou. Pro tohle česnek vaříme déle - 5 minut, nalijeme koncentrovanější marinádou (je třeba zvýšit množství soli, octa a cukru o 1 polévkovou lžíci) s přídavkem rostlinného oleje zahřátého kořením (2 polévkové lžíce).

Po dvou dnech bude možné hotové jídlo ochutnat.

V nakládané formě česnek neztrácí své prospěšné vlastnosti a nadále má antivirové a antimikrobiální účinky. Současně je změkčena jeho chuť a vůně a řepa získává zajímavou česnekovou vůni..

Česnek nakládaný řepou by měl být před podáváním opláchnut studenou vodou. Podávejte v salátové misce, rozprostřete ji bylinkami, plátky červené řepy a, pokud je to žádoucí, ochucte vonným olejem. Můžete jej také umístit na stejný talíř s různými okurkami. Tento česnek se také používá k přípravě jiných pokrmů jako dresink..