Jak vařit solené česnekové hlavy na zimu

Solené česnekové hlavy lze připravit podle různých receptů. Liší se nejen sadou ingrediencí, ale také způsobem přípravy. Pokud je vše hotové, jak je uvedeno v receptu, pak se takový předkrm stane vrcholem jakékoli slavnostní tabulky..

Pravidla pro přípravu zeleniny

Solený česnek získává mezi ženami v domácnosti každoročně popularitu. Jedná se o velmi chutný přípravek, který se stane vynikajícím předkrmem pro maso, uzené maso, boršč. Česnek lze také použít jako ozdobu slavnostního stolu..

Než začnete vařit, musíte zeleninu řádně připravit. To určí nejen jeho vzhled, ale také jeho chuť..

K solení se používá pouze mladý česnek..

Pravidla přípravy:

• odstraňte tlustou kůži z hlav a zanechte mladou;
• zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou;
• nedoporučuje se odstraňovat okraj a ocas hlavy.

Sůl by měla být ve skleněných nebo dřevěných nádobách. Můžete také použít keramickou nádobu. Nedoporučuje se vyrábět polotovary v plastových obalech, protože česnek může ztratit svou chuť.

Solené česnekové hlavy: klasický recept

Tato metoda je často označována jako „solení na sucho“. Příprava česneku vyžaduje minimum času a přísad. Pokud je vše hotové správně, hotový produkt neztratí chuť po celou zimu. Taková zelenina je ideální pro přípravu různých pokrmů..

K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg česneku;
• Sůl 300 g (lze použít jodovanou sůl).

Příprava:

1. Oloupejte, umyjte a osušte zeleninu.
2. Na dno sterilizovaných sklenic položte vrstvu soli.
3. Poté začněte dávat česnek do kuliček a posypte solí. Jakmile je nádoba naplněna, musí být uzavřena víkem..

Uchovávejte solený česnek na chladném místě. Může se jednat o lednici (spodní police) nebo sklep.

Pokud se moření česneku za studena nehodí k náhlým změnám teploty, lze zeleninu skladovat až 2 roky.

Solený česnekový recept se sádlem

Miska se ukáže být velmi chutná a aromatická. Tento recept se často používá, pokud je třeba jej použít Tlustý, který je v lednici.

K přípravě takového česneku potřebujete:

• 1 kg čerstvého sádla;
• 1 kg připravených česnekových hlav;
• 4 lžíce. l se sklíčkem soli (obyčejné);
• Bobkový list;
• červený, černý pepř (podle chuti).

Nakrájejte slaninu na stejné středně velké kousky. Udělejte v každé z nich malé díry nožem a vyplňte oloupané stroužky česneku.

Poté koření zkombinujte do nádoby. Vše dobře promíchejte a nastrouhejte slaninu.

Do sudu nebo sklenice vložte vrstvu slaniny a na vrchol připravte hlavy česneku. Na vrchol posypeme trochou soli a koření. Pak tuk a tak dále, dokud není nádoba zcela naplněna. Sklenici uzavřete víkem a uložte na chladné místo.

Takové sádlo můžete začít ochutnat za týden. Obrobek je skladován po dobu 4 měsíců.

Solené stroužky česneku: jednoduchý recept

Zelenina solená tímto způsobem nemá světlou vůni česneku. Ztrácí také svou ostrost, ale získává další příchutě, které závisí na vybraných produktech..

Bude třeba použít 3 litry:

• mladé stroužky česneku;
• 80 g jemné soli;
• 1 litr čisté studené vody;
• 3 koprové deštníky;
• 3 střední listy rybíz;
• 1 malý kořen křenu;
• černé pepře - asi 15 kusů.

Než solíte česnek stroužky, musíte jej nejprve oloupat. Opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.

Potom vezměte sterilizované nádoby a vložte do nich česnek spolu s koprem, listy a nasekaným křenem.

Pro přípravu solanky je třeba vzít pánev, nalít do něj vodu, přidat sůl a pepř. Vařit a odstranit z tepla.

Nalijte česnek mírně chlazenou tekutinou. Sklenici pevně uzavřete víkem. Po úplném ochlazení vložte obrobek do chladničky.

Obrobek bude možné vyzkoušet za 7 dní. Tento česnek se doporučuje skladovat nejdéle 3 měsíce. Pokud chcete obrobek udržet déle, měl by být každý hřebíček před uložením do sklenic polotovarů blanšírován. Chcete-li to provést, vezměte velkou misku nebo pánev, vložte do nádoby zeleninu a nalijte na ni vroucí vodu. Ponechejte v tomto stavu maximálně 3 minuty.

Vzhledem k tomu, že obsah musí být konzumován co nejrychleji (ne déle než týden), je lepší na solení použít malou nádobu.

Tato metoda je také vhodná pro moření střelců česneku. Stopky jsou měkké, chutné a velmi vitamínové.

Solené česnekové hlavy jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Pokud budete dodržovat všechny proporce a doporučení, bude obrobek skutečným nálezem v kuchyni. Je schopna doplnit jakékoli jídlo svou dochutí a učinit to neobvyklým. Pomocí soleného česneku si můžete být jisti, že hosté budou s vaší léčbou spokojeni..

Vynikající nakládaný česnek - video