Překvapivá kombinace pikantnosti a jednoduchosti - židovské občerstvení
Toto chutné kořeněné židovské občerstvení je oblíbené již od sovětských dob. Pak byl výběr produktů malý a na přípravu tohoto pokrmu nebylo nutné nic zvláštního - pouze zpracovaný sýr, česnek a majonéza, takže předkrm se na slavnostních svátcích objevoval velmi často. Se současným množstvím produktů stále neztratil svou popularitu, ale naopak získal mnoho variací díky přidání dalších komponent a zajímavých způsobů podávání.
Klasická verze
Klasický recept na židovské občerstvení obsahuje pouze dvě ingredience - sýr a česnek. Příprava je velmi jednoduchá, není třeba na ní naléhat ani ji uchovávat v lednici, můžete ji okamžitě podávat na slavnostní stůl.
Složení:
- měkký tavený sýr - 2 balení (každá po 100 g);
- česnek - 2-3 hřebíček;
- majonéza - 2-3 lžíce. l.
Příprava:
- Třete zpracovaný sýr na jemném struhadle. Aby to bylo pohodlnější, vložte sýry do mrazničky na 20–25 minut, nebudou tak měkké a dobře se otírají, aniž by se nastrouhaly na struhadle.
- Protlačte stroužky česneku.
- Smíchejte sýr s česnekem, přidejte majonézu a důkladně promíchejte.
Nemusíte zmrazit sýr nebo nastrouhat, ale jednoduše je vložte do misky, přidejte majonézu s česnekem a dobře je promíchejte vidličkou.
Odrůdy občerstvení
Další možnosti přísad:
- Svačinu můžete rozjasnit přidáním čerstvé mrkve, která musí být nastrouhána na jemném struhadle. Je převzata z výpočtu: 1 střední mrkev pro 2 zpracované sýry.
- Aby byl židovský předkrm měkčí, můžete přidat vařená kuřecí vejce ošuntělá na jemném struhadle (na základě 2 vajec na 1 zpracovaný sýr).
- Tento předkrm jde velmi dobře s čerstvými bylinkami. Můžete si vzít cokoli chcete (petržel, koriandr), ale kopr je ideální. Zeleniny by měly být jemně nasekané a přidány do sýrové hmoty.
- Neméně chutný je židovský česnekový předkrm používající tvrdý nebo uzený sýr uzený klobásou.
Upravte počet stroužků česneku podle svých představ, ale nezapomeňte, že předkrm by měl být i nadále kořenitý.
Metody odevzdání
Předkrm židovského česneku se podává v malé salátové misce zdobené koprem (jako salát).
Obzvláště chutné je podávání předkrmů ve formě kuliček, které se vyvalují ze sýrové hmoty a poté se převalují do krabích tyčinek ošuntělých na jemném struhadle.
U bufetů je to nejlepší způsob, jak servírovat malé porce na nějakém základě. V tomto případě hosté nebudou potřebovat vidličky, mohou si uchopit svačinu rukama. Nejčastěji se používá jako základ:
- poloviny vařených kuřecích vajec (bez žloutku);
- Francouzské bagetové krutony;
- figurální plátky žitného chleba (kulaté, kosočtvercové, oválné, čtvercové);
- husté okurky a rajčata nakrájená na plátky;
- koláčky-
- koše na těsto.
Aby bylo snazší aplikovat svačinu na základnu, naplňte kuchyňskou stříkačku sýrovou hmotou, nainstalujte kudrnatou trysku a vytlačte malé porce. Ukáže se rovnoměrně a krásně.
Bude to velmi chutné a svěžím, pokud si z toasteru rozložíte židovskou svačinu na horké plátky chleba. Tato možnost je však vhodná pro malý počet hostů nebo pro romantickou rodinnou večeři. Když je oslava velká, je problematické vyrobit spoustu horkých toastů..
Podává se originální židovský předkrm s paprikou. Je pevně naplněna sýrovou hmotou, poslána do mrazničky na půl hodiny, po které je nakrájena na kroužky.
Pita chléb můžete rozprostřít hotovou hmotou sýra a česneku, nakládat do role a nakrájet.
Možná vaše představivost navrhne některé další možnosti. Zkuste, experimentujte a překvapte své hosty.
