Domácí nakládaný ramson: 4 nejlepší recepty
Nakládaný ramson je první sklizeň, kterou ženy v domácnosti dělají na zimu. Tato rostlina se jeví jako jedna z prvních a rychle odjíždí. Do vinaigrette se přidávají cibule a peří a také saláty z čerstvé zeleniny. Během jarních bobulí se tato vonná bylina stává skutečnou bombou na vitamíny. Mnoho manželek ji sklízí pro budoucí použití. Nakládaný česnek se používá jako originální koření pro ryby nebo maso. Je snadné vařit, pomáhá diverzifikovat stravu, může působit jako příprava na zimu a vždy připomíná teplé jarní dny.
Obsah
Nakládaný ramson rychle
Povinné složky:
- divoký česnek (300 g);
- čistá voda (0,5 litru);
- česnek (pár hřebíčků);
- granulovaný cukr (1,5 lžíce l.);
- sůl (2 lžíce l.);
- ocet (1 lžíce l.);
- lavrushka + pepřová směs.
Proces vaření nakládaného divokého česneku
Stonky a listy musí být nakrájeny na proužky dlouhé asi 1 centimetr.
Nasekejte stroužky česneku. Na dno sklenic dejte lavrushka a koření. Naplňte nádobu bylinkami shora.
Vařte vodu v pánvi, přidejte sůl, cukr a koření. Když se krystaly rozpustí, nalijte do octa a vařte tekutinu.
Naplňte sklenice horkou marinádou až po krk. Zavřete víko a nechte vychladnout..
Takový divoký česnek lze konzumovat nejen v zimě, ale také v den jeho přípravy. Půl hodiny stačí na to, aby marinovalo. Po 30 minutách ji lze již doručit..
Nakládaný česnek s rajčaty
Pro recept na nakládaný divoký česnek budete potřebovat následující ingredience:
- divoký česnek (2 kg);
- rajčatová pasta (4 lžíce l.);
- voda (3 l);
- rostlinný olej (100 ml);
- sůl (pár lžící l.).
Proces vaření
Oloupejte stonky divoké cibule odříznutím cibule
Rozdělte všechny greeny na několik přibližně stejných částí. Blanch každý ve vroucí vodě. Voda je předem lehce osolená. Zelení je třeba držet ve vodě doslova minutu - maximálně dvě. To se provádí tak, aby vycházela hořkost.
Pokud trávíte divoký česnek, ukáže se, že je ošklivý a svalnatý. Předkrm bude rozmazlený.
Zelení se přenesou do cedníku a počkají, až se veškerá tekutina zcela vypustí. Sušené byliny se umístí do vhodné nádoby a přidá se rajčatová pasta, sůl a olej. Nyní musíte vše pečlivě promíchat. Pokud je málo soli, můžete přidat další.
Shora je nádoba zakryta víkem a přenesena do chladničky. Asi po 5 hodinách můžete bezpečně odebrat vzorek.
Ramson s octem na zimu
Sazby jsou uvedeny na základě 1 litru vody:
- stolní sůl (1,5 plné lžíce l.);
- cukr (1 lžíce l. se sklíčkem);
- stolní ocet 9% (4 lžíce l.);
- loupaný divoký česnek.
Všechna koření musí být naředěna v litru vody a připravena marináda. Ocet se nalije jako poslední. Směs by měla být ochlazena na pokojovou teplotu..
Důkladně omyté sklenice musí být naplněny připravenými bylinkami. Pro větší pohodlí můžete listy složit do trsů a uvázat je běžným vláknem. Takže se snadno vejdou do sklenic svisle a vypadají jako malé kladky..
Na divoký česnek nalijte marinádu a pečeť. Oblíbená koření pomohou diverzifikovat recept: lavrushka, suchá semena koriandru a pepře.
Ramson se skořicí
Povinné složky:
- listy divokého česneku (1 kg);
- čistá voda (1 l);
- sůl + cukr (každý po 50 g);
- mletá skořice (1/3 lžičky);
- půl sklenky octa.
Před mořením divokého česneku doma vyžaduje recept přípravu nádoby. Banky vhodné velikosti musí být důkladně propláchnuty a sterilizovány.
Rozdělte stébla divokého česneku a odstraňte ty pomalé a zlomené. Poté se greeny pod tekoucí vodou omyjí. Nyní je třeba listy složit na prádlo nebo papírový ručník, aby je trochu vyschly..
Stébla jsou oříznuta tak, aby se snadno dala do kontejneru. Naplňte každou sklenici divokým česnekem.
Paralelně připravte marinádu pro divoký česnek z vody s kořením. Kapalinu uvařte a několik minut vařte na mírném ohni. Všechny krystaly se musí zcela rozpustit. Pak přidejte ocet.
Nádoby nalijte divokým česnekem s horkou tekutinou a víčka pevně svinujte. Na jeden nebo více dní přidržujte teplou přikrývku, aby obrobky úplně vychladly.
Všechny recepty na výrobu nakládaného divokého česneku na zimu jsou celkem jednoduché. Celý proces netrvá dlouho a nevyžaduje speciální dovednosti. Ale předkrm se ukazuje být fantasticky chutný. V zimě ji lze přidat do prvních chodů a polev pro palačinky a koláče. Takové greeny přidají koření do masových pokrmů. Vyzkoušejte to studené vepřové maso nebo dušené maso a použijte jako jednu ze složek pro vinaigrette. Nezkazí divoký česnek a vaše oblíbené ryby. Nebojte se vyzkoušet nové kombinace při vytváření vlastních podpisových misek.
