Božsky chutný pokrm - bramborový kastrol v troubě

Úchvatné aroma, které bramborový kastrol s mletým masem v peci vydává, přitahuje do kuchyně všechny členy velké rodiny. Ani domácí zvířata nemohou takovému jídlu odolat. Aby lízali alespoň lžíci, jsou připraveni udělat cokoli..

Toto jídlo obsahuje nejběžnější ingredience. Současně žena v domácnosti nebude potřebovat tolik času na její přípravu. Níže jsou uvedeny recepty na bramborový kastrol s mletým masem v peci, které získaly uznání od vybíravých dětí, a také náročné manželé. Všechny jsou sestavovány za pomoci světových kulinářských guruů. Jejich rady pomohly zjednodušit některé pracovní postupy. Ale i přes to zůstávají produkty šťavnaté a aromatické..

Kniha kulinářských děl

Životní maelstrom často nenechává ženám čas ani na to, aby dělaly nejdůležitější a nejjednodušší věci. Jak víte, kulinářské dovednosti jsou drahé. Čas a finance jsou tak důležitými zdroji pro tento proces. Nicméně takové „líné“ jídlo umožní pečující matce ušetřit peníze a minuty. Chcete-li vařit bramborový kastrol s mletým masem v troubě, hostitelka bude muset věnovat pozornost následujícím krokům.

Vydělejte úžasný kus

Existují tři možnosti sekání masa. Mlýnek a mlýnek na maso přemění buničinu na pastovitou hmotu nasycenou vlhkostí. Pokud však nasekáme filé ostrými noži na malé kousky, zachová se tím veškerá šťavnatost a bohatost produktu. K tomuto efektu také přispívají všechny druhy koření:

• kurkuma;
• koriandr (pro jatečně upravená těla s štiplavou vůní);
• muškátový oříšek (pro plnění hovězího a vepřového masa);
• kari;
• čerstvě mletý pepř (červený, bílý a černý dohromady);
• kmín, kmín a kmín.

Nezapomeňte to všechno naplnit malým množstvím másla. Parmezánové hobliny nebo bochník namočený v mléce dodají misce jemnou texturu. Ve výsledku získá bramborový kastrol s masem v peci zajímavou a hlavně božskou chuť.. Tyto ingredience lze samozřejmě nahradit strouhaným:

• brambory;
• dýně;
• cibule (nebo šalotka);
• lilek;
• cuketa.

Zelenina nasycená mistrovská díla masa se zeleninovými šťávami. V hermeticky uzavřené nádobě a při vysoké teplotě je každá složka misky nasycena, čímž se zvyšuje jasná chuť koření a brambor.

Při přípravě mletého masa by mělo být použito několik druhů masa. Kuře nebo krůta lze smíchat s dužinou mladého králíka a vepřové maso by mělo být přidáno hovězí. Jehněčí maso s kuřecími filé.

Připravte gurmánskou omáčku

Jakákoli kastrol s bramborami vařenými v troubě by měla být určitě ochucena nějakou omáčkou. Právě tato omáčka hraje hlavní roli při vytváření nezapomenutelných chuťových efektů. Pro tento pokrm jsou nejvhodnější následující druhy omáček:

1. Bechamel. Nejprve roztavte kousek másla v malém hrnci. Do ní pomalu a hladce nalijte mouku (3 polévkové lžíce), ale intenzivně míchejte. V poslední fázi přidejte 2 sklenice mléka. Je důležité zajistit, aby se v kapalině nevytvářely hrudky. Nakonec omáčka omáčka muškátovým oříškem, solí a pepřem. Vařte 5 až 8 minut.
2. Rajče. Můžete si vzít konzervovaná nebo čerstvá rajčata. Oloupejte je a otřete je tvrdým předmětem skrz sítko. Výsledná kaše by měla být ochucena česnekem (5 - 6 hřebíčků) a pepřem. Vše vařte 5-10 minut v hluboké misce.
3. Mléko s přídavkem vajec. 2 lžíce. l. mouku smažte ve slunečnicovém oleji. Pak je třeba přidat vývar (1-2 sklenice) na pánev a vařit po dobu 10 minut. Paralelně rozdrtíme vejce mlékem (80-90 ml). Poté vše nalijte do vroucího vývaru a přidejte 50 ml obohaceného vína (sherry). Když směs vaří několik minut, musí být naředěna 2 lžícemi. l. zakysaná smetana. Tato omáčka se používá k ochucení jídla před pečením..
4. Curdská idyla. Vidličkou hněteme 200 g tvarohu a vše zaplníme kyslou smetanou (1 sklenice). Zelení (100 g) ve formě petrželky, kopru a cibulového peří dávají misce nejen jasnou chuť, ale také činí její prezentaci neobvykle krásnou. Nalijte tuto tvarohovou hmotu na hotovou misku.

Rychlý způsob loupání rajčat je opaření horkou vodou. Výsledkem je, že kůže samotná zaostává za ovocem..

To, co si vyberete pro bramborový kastrol s mletým masem v troubě, je na každé domácnosti v domácnosti zvlášť. Vše záleží na kulinářských preferencích rodiny. Někdo má rád kyselé, ale někdo má rád jemné mléčné omáčky.

Důležitost správného balení

K přípravě takového jednoduchého jídla, mnoho lidí dává přednost použití vícebarevné nebo mikrovlnné trouby. Nicméně nejlepší metoda pro tento účel je pece. Jeho celkové rozměry a designové prvky umožňují připravit skutečné dílo kulinářského umění. Kromě toho banální recept na bramborový kastrol s masem v troubě pomůže dosáhnout takového výsledku:

1. Příprava zeleninové směsi. Nakrájejte cibuli na malé kostky a brambory na tenké plátky. Smažte cibuli v předehřáté pánvi, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
2. Ochutíme omáčkou a mletým masem V navrhovaném receptu jsou konzervovaná rajčata, která již byla loupaná. Směs se míchá, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Pak je třeba kořenit solí a pepřem. Podle potřeby přidejte dusený česnek. Nechte 20 minut vařit.
3. Roštový sýr. Nejlepší je použít jemný struhadlo.
4. Tvorba vrstev. Dobře promazaná forma je vhodná pro první vrstvu bramborových plátků. Mohou být uspořádány ve formě rybích šupin. Druhé patro je pro domácí tvaroh a mleté ​​maso s omáčkou. Z výše uvedeného je vše pokryto zbylými bramborami a strouhaným parmazánem.
5. Podmínky pečení. Trouba musí být předehřátá na 180 ° C. Po 40-45 je jídlo již připraveno. Světlé greeny budou vypadat úžasně na oranžové křupavé kůře.

Lahodný bramborový kastrol v troubě se sýrem nevyžaduje další přílohu. Jarní salát nebo nakrájená zelenina jsou ideální pro tuto symfonii skvělých chutí.

Pro konečnou vrstvu misky můžete použít různé druhy tvrdého sýra. Pro uchazeče o vzrušení se šéfkuchaři doporučuje používat solený sýr feta. V ostatních případech by se měl použít řecký sýr feta nebo italský parmazán..

Když je kuře považováno za základ

Překvapivý efekt je oblíbené chování některých hostů. To je obzvláště děsivé, když v ledničce majitelů dominuje antarktická poušť, to znamená, že nic není. Avšak po ruce bramborový kastrol s mletým kuřecím masem, rychle uvařený v troubě, tito nezvaní hosté nebudou moci hostesku překvapit. Hodinu a půl upřímné komunikace a jídlo je připraveno. Proces vaření zahrnuje několik fází:

• nakrájejte malou cibuli, opékejte ji na pánvi;
• nastrouhejte mrkev na jemném struhadle a přidejte k smažené cibuli-
• nařezané syrové / vařené kuřecí filé na střední kousky (500 g);
• smažte se zeleninou do měkka, přidejte koření a sůl-
• brambory vařte zvlášť (6 ks)-
• chlazenou kořenovou zeleninu nasekejte, část hoblin musí být smíchána s vařeným vejcem a 150 ml zakysané smetany (je důležité přidat výslednou směs)-
• na dno gosperu namazaného olivovým olejem, vložte polovinu bramborového příkrmu a pak kuře se zeleninou-
• nalijte na dříve připravenou zakysanou smetanu-
• poslat do trouby na půl hodiny-
• 5 až 10 minut před připravením vytáhněte pečicí plech a posypte nasekaným sýrem.

Brambory lze také rozdrtit. Aby byla viskózní, můžete tam řídit vejce, nalijte mléko a posypte moukou nebo smažením z cibule. Poté na plech pečte rozložení zeleniny, části bramborové kaše, hoblin (nebo tvarohu) a mletého kuřecího masa. Vrchní vrstva bude tvořena zbytky brambor a zakysanou smetanou. Ale předtím by mělo být maso pokryto strouhaným sýrem feta. A pak je vše stejné jako v předchozích receptech..

Předtím, než představíte svým hostům bramborový kastrol s kuřecím masem v troubě, musíte jej ozdobit bylinkami. Můžete jemně nasekat kopr a posypat petrželkou.

Při umísťování hlavních ingrediencí do formy je nutné potraviny rovnoměrně distribuovat. Komponenty masa můžete nahradit dušenými houbami nebo zeleninou..

Rybí svět

Mezi mnoha kulinářskými gurmány jsou lidé, kteří dávají přednost rybaření před masem. Chuť moře připomíná mnoho svobody a nezávislosti. Kromě toho jsou mořské plody mnohem zdravější než jiné druhy masa. Mají vysoký obsah jódu a vysoký obsah omega-3. Rybí kastrol s bramborami v troubě dopadne úžasně, pokud:

• Solené, pepřové a posypané rybí filé citronovou šťávou-
• vařte brambory a nakrájejte je na tenké plátky-
• smažte česnek s cibulkou a špenát-
• udělejte omáčku zakysanou smetanou, syrovými vejci, bylinkami a sýrem feta (můžete tvrdě)-
• vložte ingredience do formy v následujícím pořadí: brambory, ryby, cibule a špenát a poté znovu bramborové plátky-
• vše nalijte zakysanou smetanovou omáčkou a odešlete do trouby na 45 minut (180 stupňů).

Kastrol nakrájejte na porce, nejlépe horké. Toto pečené jídlo se perfektně hodí k citronové, brusinkové, dřín a třešňové švestkové šťávě. V restauracích s pěti hvězdičkami se sůl vždy podává s rybami a masovými pokrmy. Koneckonců, tato jídla mají právo být nesolená.

Chcete-li oddělit rybí filé od kostí, musíte odříznout páteř a lehce rány snížit maso. Řezy musí být provedeny velmi malé, zatímco nůž lehce spočívá na žeber.

Vydatná a aromatická bramborová kastrol s mletým masem v troubě se může právem stát nejoblíbenějším pokrmem rodiny. Pro zaneprázdněné dámy je takový průběh událostí docela dobrá volba, protože se připravuje rychle a bez složitých technologických procesů..