Od popelky po princeznu - pohanka kastrol

Můžete si vyrobit originální pokrm z jednoduché pohankové kaše. Členové rodiny mají větší pravděpodobnost, že mají rádi kastrol, do kterého se přidává mleté ​​maso, drůbeží filé, mléčné výrobky a ovoce. V takové „společnosti“ bude jídlo hrát úplně jiným způsobem. Tajemství tohoto kulinářského zázraku je velmi jednoduché..

Mezi nejužitečnější obiloviny patří pohanka na jednom z prvních míst. Biologické látky obsažené v této cereálie normalizují činnost kardiovaskulárního systému i jater..

Vrstvení je zpět v módě

Pravidelná kastrol s mletým masem lze připravit z několika úrovní. Hostitelka tedy nebude sloužit prvnímu stolu na stole, ale pěknému koláče nebo dortu. Pokud rozdělíte výslednou léčbu na porce, získáte kus muzea, který si zaslouží obdiv. Bílá mezivrstva na mramorovém pozadí očaruje a klamá i ty sofistikované labužníky. A jen snítka kopru mu bude jemně naznačovat, že je to jen obyčejná příloha. K tomu, aby byl takový chutný kastrol, je třeba:

• vyrobit mleté ​​maso, vařit obiloviny (1,5 šálku) a umýt / oloupat zeleninu (cibuli, mrkev a houby);
• nakrájejte cibuli (v kroužcích nebo polokroužcích) a smažte, dokud se nezmění odstín-
• nalijte do pánve hobliny mrkve-
• nakrájíme na plátky houby a přidejte ke zbytku zeleniny, doba smažení - ne více než 7 minut-
• Připravenou kaši smíchejte se smaženými ingrediencemi, přidejte pepř a sůl a poté pokračujte v kypření dalších 5 minut.-
• vložte ½ směsi do keramické pekáče-
• nahoře rozdělte vařené mleté ​​maso-
• vylijeme zbývající pohanka;
• připravte omáčku smícháním 200 g zakysané smetany, 100 g smetany a vajec (2 ks.), zatímco omáčka musí být dobře porazena a okořeněna kořením-
• nalít omáčku do misky na jídlo-
• vložte kastrol pohanky do trouby na 40-45 minut.

V tomto případě musí být trouba předehřátá na 180 °. Lze ji povolit předem. Aby však každá vrstva zabudovaných produktů byla dostatečně nasycená nalitím, propíchněte surovou misku na několika místech. Kuchaři k tomu používají široký nůž nebo špachtle..

Pro dieters je lepší používat kuře nebo hovězí maso. Pokud si rodina přeje vychutnat šťavnaté a výživné jídlo, měla by být upřednostňována vepřová panenka..

V případě potřeby lze mleté ​​maso připravit samostatně na pánvi. Předtím musíte cibuli nakrájet na malé kousky, stejně jako pár stroužků česneku a smažit. Když je zelenina opečená, můžete přidat mleté ​​maso. Poté, co se mleté ​​maso rozpadne, přidejte vývar, rajčatovou omáčku, bylinky a další koření. Vařte po dobu pěti minut a je připravena vrstva pro pohanku. Poté následují všechny stejné technologické procesy: tvorba vrstev a impregnace zakysanou smetanou. Je třeba mít na paměti, že čerstvý toast v kombinaci s pomerančovým džusem vám pomůže ocenit celou škálu chutí jídla..

Poznámka pro sladký zub

Z obilovin můžete získat docela slušné a hlavně sladké lahůdky. Jeden recept na poháru kastrol, který se připravuje přidáním tvarohu, byl ztracen v kuchařkách našich babiček. Pokud svým přátelům neřeknete, z čeho je neobvyklý dort vyroben, bude o něm jen velmi málo lidí hádat. K přípravě tak úžasného dortu nejlepším způsobem potřebuje hostitelka:

1. Vařená kaše vařte. Nalijte 2 lžíce do jedné sklenice obilovin. studená voda. Vařte na mírném ohni, dokud se polovina kapaliny nevyschne.
2. Připravte máslo (60 g). Měl by zjemňovat, takže jej můžete položit na talíř a nechat jej zahřát na pokojovou teplotu..
3. Namočte 10 g rozinek. Po 15 minutách vypusťte vodu a položte bobule na papírový ručník. Teplá voda zjemní ovoce.
4. Připraví se sraženina (200 g). Měl by mít jednotnou konzistenci. Chcete-li to provést, brousit to dovnitř mixér nebo projít jemným sítem.
5. Roštová jablka. Pokud jde o pohankový kastrol v troubě, vyberte pouze sladké odrůdy ovoce. Než nastrouháte ovoce na jemném struhadle, musíte je oloupat.

Nyní jemně promíchejte tvaroh a jablečnou dužinu. Složky musí být důkladně promíchány, aby skončily s homogenní hmotou. Pak hostitelka následuje:

• připravte omáčku ze zakysané smetany (3 polévkové lžíce), 2 vajec, cukru, skořice a vanilinu-
• při šlehání metla přidejte 1 polévkovou lžíci. l. citronová nebo pomerančová šťáva;
• mletá kaše v mixéru-
• míchejte s tvarohovou hmotou a rozinkami-
• míchejte s odléváním, dokud se nedosáhne pastovité konzistence;
• pěkně vložené do pekáče na pečení sušenek-
• umístit nádobu do trouby předehřáté na 200 ° po dobu 20 minut.

Tvaroh by měl být vybrán ne příliš tuk. Je žádoucí, aby byl trochu mokrý. To mu dodá viskozitu. Pokud je suchý, můžete bezpečně naředit 2 lžíce. Zakysaná smetana.

Namažte vrchní vrstvu kastrol pohanky s máslem nebo jen položte několik kousků na vrchol. Tuk podporuje tvorbu zlaté kůry. Aby bylo možné tento neobvyklý dort snadno vyjmout z formy, zakryjte dno a stěny pergamenovým papírem. Někteří lidé to zakrývají moukou, ale to není nutné..

Barevná iluze

Obtížné domácnosti jsou rádi, že z jídelny odnesou veškerá masová jídla. Ale v jejich žaludku prostě není místo pro všechno ostatní. Proto se hostitelka potýká s možností volby, zda vyhodit přílohu po večeři. Tento problém lze vyřešit okamžitě. Stačí v troubě vařit kastrol s pohankou a vždycky budou recepty. Navíc vzhled pochoutky bude mnoho odfouknout. Žluté (tvrdý sýr), bílé (mléčné) a zelené (petrželka) barvy vynikají skvěle na barevném pozadí. Sbalte si rukávy, takže můžete začít pracovat. Nejprve vařte ovesnou kaši a smažte cibuli. Dále musíte postupovat v tomto pořadí:

• nalijeme polovinu pohanky do nádoby a rozemeleme strouhaným sýrem-
• připravte další vrstvu smažené cibule-
• přikryjte bylinkami-
• položte na ni zbývající kaši a hobliny sýra-
• nalijeme mléčnou a vaječnou omáčkou (porazíme 1/3 šálku mléka a jedno vejce)-
• péct asi 25 minut.

Místo jednoho typu sýra můžete použít tři najednou. V takovém případě byste se měli rozhodnout pro odrůdy, jako jsou feta, mozzarella a parmazán..

Podávejte kastrol teplý. Ačkoli mnoho lidí ji ráda používá jako studenou svačinu. Tuto úžasnou kastrol se podává rajčatový džus nebo tenkou plátky slaniny. Současně je salátem zelí a okurek vynikající řešení pro jarní jídlo..

Video recept na kastrol pohanky s kuřecím masem