Řízečky s houbami a sýrem v troubě a na pánvi

Vaření řízek s houbami není obtížné. V nejoriginálnějších recepturách se používá kuřecí nebo vepřové filé, brambory, vlašské ořechy, sýr.

Baltské kotlety

Původní recept na kotlety plněné žampiony pocházel z Estonska.

Seznam složek:

• mleté ​​kuře - 0,5 kg;
• houby - 400 g;
• vlašské ořechy (oloupané) - 180 g;
• vejce - 2 ks .;
• pšeničná mouka - 50 g;
• majonéza - 25 g;
• slunečnicový olej;
• sůl a pepř na dochucení.

Kroky vaření:

1. Čisté houby nakrájejte na kostky.
2. Nasekané matice s rotačním strouhačem.
3. Smíchejte houby, ořechy, mleté ​​maso. Přidejte zbývající ingredience. Vše dobře promíchejte.
4. Získáte viskózní mleté ​​maso. Pravidelně navlhčujte ruce vodou a formujte kotlety. Smažte je v oleji.

Podávejte se širokými nudlemi nebo bramborovou kaší.

Bramborové řízečky s houbami v troubě

Jedná se o šťavnaté kotlety, které přidají odrůdu bramborovým pokrmům. Jednoduchý recept je vhodný pro ty, u kterých je smažené kontraindikováno.

Seznam složek:

• houby (libovolné) - 200 g;
• cibule - 1 hlava;
• brambory - 1 kg;
• strouhanka - 100 g;
• koření a sůl podle chuti;
• slunečnicový olej - 75 ml.

Kroky vaření:

1. Vařte brambory.
2. Houby umyjte a otřete dosucha. Nasekejte je a cibuli.
3. Smažte vše v rostlinném oleji.
4. Vařené brambory bez slupky a šťouchané kaše na konzistenci pyré. Přidejte smaženou cibuli s houbami, solí a oblíbeným kořením. Smíchejte vše.
5. Vytvářejte podlouhlé kotlety, rolka do strouhanky. Poté položte plech na pečení, jehož dno je pokryto fólií. Umístěte do předehřáté trouby na 20 minut.
6. Vařte do zlatohnědé barvy. Teplota 200 ° C.

Podávejte s Pohanka nebo čerstvý zeleninový salát.

Aby byly řízečky šťavnaté, musíte je umístit do velmi horké trouby. Vysoká teplota šťávu „utěsní“.

Recept na kotlety s houbami uvnitř

Pikantní hříbková náplň, šťavnaté mleté ​​vepřové maso a křupavá kůrka dělají jídlo chutným. Vaše rodina bude milovat kotlety s houbami uvnitř.

Seznam složek:

• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• houby - 260 g;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 60 g;
• strouhanka - 3,5 lžíce. l.;
• syrové vejce - 1 ks;
• tuk kyslá smetana - 2 lžíce. l.;
• česnek - hřebíček;
• koření a sůl;
• slunečnicový olej.

Fáze provádění:

1. Smíchejte mleté ​​maso, strouhané brambory, syrové vejce, zakysanou smetanu. Přidejte koření a sůl. Uhnětte všechno.
2. Nakrájejte cibuli, česnek a houby (z nichž musíte nejdříve odstranit film). Nechte pár hub nedotčených.
3. Zahřát 1 polévková lžíce v pánvi. l. oleje. Smažte houby s cibulí po dobu 6 minut na vysoké teplotě, za stálého míchání. Potom směs na 8 minut nechte mírně zahřát na mírném ohni. Sůl všeho.
4. Z mletého masa vytvořte plochý koláč. Chlazenou náplň a jednu celou houbu dejte doprostřed. Spojte okraje dortu a vytvořte patty.
5. Smažené řízečky zasypte do rozdrceného soleného vajíčka a nakrájejte je na strouhanku. Smažte každou patty po dobu asi 6 minut, dokud nezhnědne.
6. Odeslat do horké trouby na 13-14 minut. Teplotní rozsah - 170 ° C.

Kotlety s houbami uvnitř jsou připraveny. Podáváme s zeleninovým salátem, bramborami nebo těstovinami.

Mosazné kotlety s medovou agarií a sýrem

Řízečky se sýrem a houby houby jsou aromatičtější než u ústřičných hub nebo hub.

Seznam složek:

• vařené a zmrazené houby - 60 g;
• syrové vejce - 1 ks;
• tvrdý sýr - 30 g;
• kuřecí řízek - 250 g;
• olivový olej - 5 g;
• sůl a koření pro kuře;
• pšeničná mouka - 25 g.

Kroky vaření:

1. Jemně nasekané filety a medové houby.
2. Roštový sýr.
3. Přidejte zbité vejce.
4. Sůl a pepř všechny ingredience, dobře promíchejte.
5. Sochařské kotlety, rolka v mouce. Vložte do tukové formy.
6. Pečeme v horké peci (200 ° C) po dobu 10 minut. Potom snižte teplotu na 150 ° C a kotlety vařte další čtvrt hodiny.

Podávejte horké.

Takže pomocí výše uvedených receptů si můžete uvařit chutné řízečky s houbami a vychutnat si jejich kořenitou chuť. Neměli byste se bát experimentů, protože je tak zajímavé vařit něco nového a chutného.

Šťavnaté karbanátky s houbami - videorekordér