Jak vařit něžné, šťavnaté a aromatické francouzské brambory vlastníma rukama

Zámořské lahůdky už dlouho přitahovaly pozornost zkušených kuchařů, kteří se chtěli naučit, jak je vařit ve své kuchyni. Patří sem hranolky - slavné jídlo minulého století. Poprvé byl připraven na královském dvoře zkušeným francouzským zámořským šéfkuchařem. Od té doby uběhlo hodně času a kulinářští specialisté jsou kreativní lidé, takže se původní verze jídla dramaticky změnila. Jedinečný vkus královské pochoutky však zůstal nezměněn.

Francouzské brambory jsou považovány za soběstačné výdatné jídlo, které harmonicky kombinuje nejnáročnější produkty: brambory, maso, tvrdý sýr a houby. Zajímavé je, že hlavní složkou královského jídla je telecí maso, které lze snadno nahradit vepřovým masem.. Chuť nebude ovlivněna. Vzhledem k tomu, že tvrdý sýr taje při vysoké teplotě, je pochoutka mnohem šťavnatější a aromatičtější. Ostatní komponenty lze vybrat, což ukazuje na osobní fantazii. Proto existuje mnoho možností, jak vařit podpis hranolky. Zvažte nejdostupnější recepty s podrobnými pokyny a fotografiemi.

Pro úspěšné vytvoření královského jídla jsou vhodné vepřové panenky, krk nebo šunka. Maso by mělo být pružné..

Vynikající pochoutka s majonézou

Většina kuchařů, kteří vytvářejí vynikající mistrovská díla, používá ve svém podnikání majonézu. Je to právě tato ingredience, která dává zvláštní příchuť oblíbeným pokrmům. Seznamte se se zajímavým receptem na francouzské maso v troubě s bramborami, které zahrnuje slavný dresink. Nejprve zkušení kuchaři prostudují seznam ingrediencí:

• vepřové maso (šunka);
• tvrdý sýr („ruský“);
• velké brambory;
• modrý luk;
• mléko;
• majonéza (nízkotučná zakysaná smetana);
• pikantní pepř;
• rozmarýn;
• dřišťál (bobule);
• mletý černý pepř;
• chmel-suneli;
• sůl.

Doporučujeme zvolit počet produktů na individuálním základě v závislosti na velikosti pekáče.

Podrobný recept na vaření brambor ve francouzštině v troubě se skládá z následujících operací:

1. Brambory jsou oloupané a nakrájené na kulaté plátky. Modré cibule - prsteny. Vepřové - v tenkých deskách přes vlákna. Tvrdý sýr je nastroušen hrubým základem.
2. Plátky brambor položte na namazaný plech na pečení tak, aby nebyly žádné prázdné mezery.
3. Pak je soleno a posypané rozmarýnem.
4. Masové talíře, bobule z bobulí jsou pečlivě položeny na brambory. Dochutíme solí a černým pepřem. Fanoušci kořeněných jídel položili plátky feferonky bez semen vedle vepřového masa.
5. Na maso a sůl rozprostřete modrou cibuli.
6. Další vrstvou jsou bramborové kruhy. Jsou položeny rovnoměrně a vyplňují celou plochu formuláře. Přidejte sůl a rozmarýn.
7. Horní vrstvu brambor přikryjeme strouhaným sýrem a připravíme náplň.
8. Majonéza se míchá s čerstvým mlékem. Míchejte, aby se vytvořila homogenní hmota.
9. Tato směs se nalije na brambory tak, aby zcela zaplnila plech na pečení.. Ti, kteří nemají rádi majonézu, přidávají do zakysané smetany, mléka a chmele-suneli. Produkt zamíchejte a nalijte.
10. Předehřejte troubu na 200 ° C. Vložte do ní plech a pečte asi 60-90 minut. Čas závisí na povaze masného výrobku.

Hotové jídlo se podává s zelím (v zimě) a zeleninový salát (v létě) a víno.

Pro snazší nakrájení masa na tenké proužky je vhodné vložit jej do mrazničky na 60 minut.

Elegantní jídlo pro aktivní lidi

Lidské tělo neustále potřebuje další výživu, kterou získává z vysoce kalorických potravin. Moudré ženy v domácnosti se pokoušejí vařit jen taková jídla pro svou domácnost.

Zvažte jednoduchý recept na francouzské brambory s mletým masem, který obsahuje následující složky:

• smíšené mleté ​​maso (vepřové, kuřecí a hovězí);
• velké brambory;
• žárovka;
• majonéza;
• tvrdý sýr („ruský“);
• koření, sůl.

Kroky pro přípravu královského jídla:

1. Oloupané brambory nakrájejte na plátky střední velikosti a položte na mastný plech. Ochuceno kořením a solí.
2. Cibule je oloupaná, praná a nasekaná na rovnoměrné prsteny. Pak se položí na brambory a vyplní všechny dutiny.
3. Další úroveň je mleté ​​maso. Aplikuje se v rovnoměrné vrstvě, aby zcela pokryla předchozí ingredience. Top s kořením a solí.
4. Mleté maso se hojně nalije majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme při 200 ° C po dobu asi 60 minut.

Snadné občerstvení

Předpokládá se, že pro zdravou stravu je nutné stanovit čas na občerstvení. Jaká jídla jsou pro takové jídlo vhodná?

Mnoho lidí má rád hranolky s kuřecím masem, které se připravují z dostupných ingrediencí:

• kuřecí fileta;
• hlízy brambor;
• rajčata;
• cibule;
• tvrdý sýr;
• majonéza;
• rostlinný tuk pro mazání;
• koření;
• sůl.

Aby byly brambory šťavnaté a měkké, je vhodné maso pevně zakrýt majonézou a hoblinami sýra..

Podrobný průvodce vytvořením jídla:

1. Hlízy brambor se oloupají, umyjí a poté nakrájejí na malé kruhy.
2. Když trochu vyschnou, osolíme kořením, solí a na pánvi namažeme rostlinným tukem.
3. Kuřecí řízek se naseká na kostky. Přidejte pepř a sůl. Zamíchejte a vytvořte úroveň nad brambory.
4. Jemně nakrájejte cibuli a posypte kuřecím masem.
5. Rajčata (v kruzích) se položí na cibuli a nalije se majonézou.
6. Poslední úroveň - produkt posypte hoblinkami sýra a obal zakryjte víčkem. Pec je předehřátá na maximální teplotu 180 ° C. Umístěte tam formu a pečte asi 45 minut.
7. Podáváme s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Chcete-li vytvořit zlatohnědou kůru, je vhodné sejmout víko z pánve a pečet dalších 10 minut.

Vylepšený doplněk - žampiony

Brambory s houbami ve francouzském stylu se často připravují jak pro rodinné jídlo, tak pro dovolenou. Pokrm zahrnuje:

• brambory;
• tvrdý sýr;
• žampiony;
• kousek másla;
• majonéza;
• jablka;
• česnek;
• olivový olej;
• muškátový oříšek;
• koření podle chuti;
• petržel;
• sůl.

Francouzský houbový bramborový recept sestává z několika jednoduchých kroků:

1. Oloupané brambory se nakrájí na čtyři stejné kousky. Posypeme solí, kořením, muškátovým oříškem. Dobře promíchejte.
2. Žampiony jsou nasekány do čtvrtí. Jablka jsou rozdělena do 8 plátků. Poté se ingredience smíchají s bramborami a přelijí se olivovým olejem.
3. Pečicí mísa je namazána máslem a česnekem procházejícím lisem. Poté rozprostřete brambory smíchané s houbami a jablky.
4. Výrobky se nalijí majonézou a pokryjí hoblinami sýra.
5. Pečeme 50 minut v troubě při 180 ° C. Podávejte pokrm zdobený petrželkou.

Místo žampionů si můžete vzít i lesní houby, ale vyžadují pečlivější zpracování..

Video recept na francouzské brambory se žampiony