» » Jak vařit něžné, šťavnaté a aromatické francouzské brambory vlastníma rukama

Jak vařit něžné, šťavnaté a aromatické francouzské brambory vlastníma rukama

hranolkyZámořské lahůdky už dlouho přitahovaly pozornost zkušených kuchařů, kteří se chtěli naučit, jak je vařit ve své kuchyni. Patří sem hranolky - slavné jídlo minulého století. Poprvé byl připraven na královském dvoře zkušeným francouzským zámořským šéfkuchařem. Od té doby uběhlo hodně času a kulinářští specialisté jsou kreativní lidé, takže se původní verze jídla dramaticky změnila. Jedinečný vkus královské pochoutky však zůstal nezměněn.

vydatné jídloFrancouzské brambory jsou považovány za soběstačné výdatné jídlo, které harmonicky kombinuje nejnáročnější produkty: brambory, maso, tvrdý sýr a houby. Zajímavé je, že hlavní složkou královského jídla je telecí maso, které lze snadno nahradit vepřovým masem.. vepřovéChuť nebude ovlivněna. Vzhledem k tomu, že tvrdý sýr taje při vysoké teplotě, je pochoutka mnohem šťavnatější a aromatičtější. Ostatní komponenty lze vybrat, což ukazuje na osobní fantazii. Proto existuje mnoho možností, jak vařit podpis hranolky. Zvažte nejdostupnější recepty s podrobnými pokyny a fotografiemi.

Pro úspěšné vytvoření královského jídla jsou vhodné vepřové panenky, krk nebo šunka. Maso by mělo být pružné..

Vynikající pochoutka s majonézou

Hranolky s majonézouVětšina kuchařů, kteří vytvářejí vynikající mistrovská díla, používá ve svém podnikání majonézu. Je to právě tato ingredience, která dává zvláštní příchuť oblíbeným pokrmům. Seznamte se se zajímavým receptem na francouzské maso v troubě s bramborami, které zahrnuje slavný dresink. IngredienceNejprve zkušení kuchaři prostudují seznam ingrediencí:

  • vepřové maso (šunka);
  • tvrdý sýr („ruský“);
  • velké brambory;
  • modrý luk;
  • mléko;
  • majonéza (nízkotučná zakysaná smetana);
  • pikantní pepř;
  • rozmarýn;
  • dřišťál (bobule);
  • mletý černý pepř;
  • chmel-suneli;
  • sůl.

Doporučujeme zvolit počet produktů na individuálním základě v závislosti na velikosti pekáče.

Podrobný recept na vaření brambor ve francouzštině v troubě se skládá z následujících operací:

  1. Brambory jsou oloupané a nakrájené na kulaté plátky. Modré cibule - prsteny. Vepřové - v tenkých deskách přes vlákna. Tvrdý sýr je nastroušen hrubým základem.příprava přísad
  2. Plátky brambor položte na namazaný plech na pečení tak, aby nebyly žádné prázdné mezery.dát brambory na
  3. Pak je soleno a posypané rozmarýnem.sůl a přidejte rozmarýn
  4. Masové talíře, bobule z bobulí jsou pečlivě položeny na brambory. položit vrstvu masaDochutíme solí a černým pepřem. Fanoušci kořeněných jídel položili plátky feferonky bez semen vedle vepřového masa.sůl a pepř
  5. Na maso a sůl rozprostřete modrou cibuli.rozložte příď
  6. Další vrstvou jsou bramborové kruhy. rozložte brambory a kořeníJsou položeny rovnoměrně a vyplňují celou plochu formuláře. Přidejte sůl a rozmarýn.
  7. Horní vrstvu brambor přikryjeme strouhaným sýrem a připravíme náplň.ozdobíme strouhaným sýrem
  8. Majonéza se míchá s čerstvým mlékem. Míchejte, aby se vytvořila homogenní hmota.připravte výplň
  9. Tato směs se nalije na brambory tak, aby zcela zaplnila plech na pečení..nalijeme omáčku na brambory Ti, kteří nemají rádi majonézu, přidávají do zakysané smetany, mléka a chmele-suneli. Produkt zamíchejte a nalijte.
  10. Předehřejte troubu na 200 ° C. dát brambory do troubyVložte do ní plech a pečte asi 60-90 minut. Čas závisí na povaze masného výrobku.

podáváme s omáčkouHotové jídlo se podává s zelím (v zimě) a zeleninový salát (v létě) a víno.

Pro snazší nakrájení masa na tenké proužky je vhodné vložit jej do mrazničky na 60 minut.

Elegantní jídlo pro aktivní lidi

Hranolky s mletým masemLidské tělo neustále potřebuje další výživu, kterou získává z vysoce kalorických potravin. Moudré ženy v domácnosti se pokoušejí vařit jen taková jídla pro svou domácnost.

Zvažte jednoduchý recept na francouzské brambory s mletým masem, který obsahuje následující složky:

  • smíšené mleté ​​maso (vepřové, kuřecí a hovězí);
  • velké brambory;
  • žárovka;
  • majonéza;
  • tvrdý sýr („ruský“);
  • koření, sůl.

Kroky pro přípravu královského jídla:

  1. Oloupané brambory nakrájejte na plátky střední velikosti a položte na mastný plech.slupky brambor Ochuceno kořením a solí.dát brambory na plech
  2. Cibule je oloupaná, praná a nasekaná na rovnoměrné prsteny. Pak se položí na brambory a vyplní všechny dutiny.luk kroužky
  3. Další úroveň je mleté ​​maso. mleté ​​masoAplikuje se v rovnoměrné vrstvě, aby zcela pokryla předchozí ingredience. Top s kořením a solí.dát mleté ​​maso na brambory
  4. Mleté maso se hojně nalije majonézou a posypeme strouhaným sýrem.mleté ​​maso zakryjte majonézou a strouhaným sýrem Pečeme při 200 ° C po dobu asi 60 minut.péct v troubě

Snadné občerstvení

lehké bramborové občerstveníPředpokládá se, že pro zdravou stravu je nutné stanovit čas na občerstvení. Jaká jídla jsou pro takové jídlo vhodná?

Mnoho lidí má rád hranolky s kuřecím masem, které se připravují z dostupných ingrediencí:

  • kuřecí fileta;
  • hlízy brambor;
  • rajčata;
  • cibule;
  • tvrdý sýr;
  • majonéza;
  • rostlinný tuk pro mazání;
  • koření;
  • sůl.

Aby byly brambory šťavnaté a měkké, je vhodné maso pevně zakrýt majonézou a hoblinami sýra..

brambory - francouzské v trouběPodrobný průvodce vytvořením jídla:

  1. Hlízy brambor se oloupají, umyjí a poté nakrájejí na malé kruhy.nakrájejte brambory do kruhů
  2. Když trochu vyschnou, osolíme kořením, solí a na pánvi namažeme rostlinným tukem.dát brambory a kuřecí řízek
  3. Kuřecí řízek se naseká na kostky. Přidejte pepř a sůl. Zamíchejte a vytvořte úroveň nad brambory.
  4. Jemně nakrájejte cibuli a posypte kuřecím masem.nakrájenou cibuli a rajčata
  5. Rajčata (v kruzích) se položí na cibuli a nalije se majonézou.přikryj majonézou
  6. Poslední úroveň - produkt posypte hoblinkami sýra a obal zakryjte víčkem. obal se sýremPec je předehřátá na maximální teplotu 180 ° C. vložte hrnec do troubyUmístěte tam formu a pečte asi 45 minut.
  7. Podáváme s čerstvou zeleninou a bylinkami.podáváme se zeleninou

Chcete-li vytvořit zlatohnědou kůru, je vhodné sejmout víko z pánve a pečet dalších 10 minut.

Vylepšený doplněk - žampiony

Hranolky s houbamiBrambory s houbami ve francouzském stylu se často připravují jak pro rodinné jídlo, tak pro dovolenou. Pokrm zahrnuje:

  • brambory;
  • tvrdý sýr;
  • žampiony;
  • kousek másla;
  • majonéza;
  • jablka;
  • česnek;
  • olivový olej;
  • muškátový oříšek;
  • koření podle chuti;
  • petržel;
  • sůl.

Francouzský houbový bramborový recept sestává z několika jednoduchých kroků:

  1. Oloupané brambory se nakrájí na čtyři stejné kousky. Posypeme solí, kořením, muškátovým oříškem. Dobře promíchejte.brambory okořiďte kořením
  2. Žampiony jsou nasekány do čtvrtí. Jablka jsou rozdělena do 8 plátků. Poté se ingredience smíchají s bramborami a přelijí se olivovým olejem.přidejte jablka a houby
  3. Pečicí mísa je namazána máslem a česnekem procházejícím lisem. Poté rozprostřete brambory smíchané s houbami a jablky.položte ingredience na plech
  4. Výrobky se nalijí majonézou a pokryjí hoblinami sýra.nalijeme majonézu a posypeme sýrem
  5. Pečeme 50 minut v troubě při 180 ° C. Podávejte pokrm zdobený petrželkou.podávejte brambory zdobené petrželkou

Místo žampionů si můžete vzít i lesní houby, ale vyžadují pečlivější zpracování..

Video recept na francouzské brambory se žampiony


Recenze: 176