Sleď pod kožichem s jablkem: pikantní tóny v oblíbeném salátu

Sleď obecný pod kožichem s jablkem začal získávat popularitu v sovětských časech. Ačkoli mnoho žen v domácnosti bylo skeptické ohledně přítomnosti ovoce v tomto salátu.

Prototypy sledě pod kožichem byly skandinávské saláty se solenými rybami a zeleninou, které nebyly smíchány. V 19. století, vinaigrette s sleděmi stal se rozšířený. Tento druh salátu se také časem změnil. V 60. letech 20. století se majonéza začala objevovat stále častěji na stolech. Ryby a zelenina byly naskládány do vrstev a potřeny novou omáčkou. Dnes existuje mnoho variací sledě pod kožichem. Čerstvé jablko je považováno za jednu z nejoriginálnějších ingrediencí, které lze kombinovat s bramborami nebo je nahradit..

Sleď pod kožichem s jablkem

Jedná se o klasický recept na sledě pod kožichem s jablky.

Bude vyžadovat následující složky:

• lehce solená ryba (1 jatečně upravená těla);
• řepa (2 ks);
• pár středních mrkví;
• brambory (8-9 hlíz);
• velká cibule;
• pár kyselých jablek;
• majonéza (250 - 350 g);
• sůl a mletý pepř.

Příprava:

1. Zeleninu důkladně opláchněte a vařte ve slupce (nejprve řepa, poté mrkev a brambory). Vyjměte z vody a ochlaďte. Po loupání.
2. Vyloupejte sledě. Opatrně oddělte obě části filé od hřebene a odstraňte menší kosti. Řezané vlákniny na kostky (neměly by být příliš malé).
3. Nyní musíte vzít hluboký salát misku nebo široké jídlo. Položte ryby na dno v rovnoměrné vrstvě. Na vrcholu je jemně nasekaná cibule.
4. Za cibulkou následuje jablko, nasekané hrubým struháním. Měli byste získat pěkné krásné pruhy.
5. Veškerá zelenina se naseká stejným způsobem..
6. Bramborové proužky jsou položeny na jablko a rozmazané majonézou.
7. Pak mrkev + majonéza a řepa + majonéza. Takto se všechny připravené ingredience spojí. Každá vrstva zeleniny může být navíc přidána se solí a pepřem..
8. První tři vrstvy zůstávají samy o sobě šťavnaté a zelenina by měla být namočena do majonézy. Z tohoto důvodu je salát umístěn na několik hodin v lednici..

Chcete-li dát cibuli lehkou pikantní, můžete ji držet v octové marinádě s cukrem a solí..

Sleď obecný pod kožichem (bez brambor)

Ačkoli brambory jsou považovány za nezbytnou součást tohoto salátu, mnoho manželek z domácnosti tento produkt ze složení vylučuje. Ukazuje se také vynikající, ale méně kalorický. Upozorňujeme na postupný recept na sledě pod kožichem s jablkem, ale bez brambor.

Pro salát budete potřebovat:

• jeden středně sledě;
• řepa (4 malé kousky);
• jablka a mrkev (2-3 ks);
• slepičí vejce (4 ks);
• zakysaná smetana + majonéza (4,5 lžičky);
• velká cibule;
• několik peří zelené cibule;
• čerstvá citronová šťáva (asi 1 lžíce l.);
• sůl a cukr.

Sleď obecný pod kožichem s jablky:

1. Zeleninu vařte stejně jako v předchozím receptu. Vařená vejce vařte zvlášť. Nechte vše vychladnout.
2. Mezitím musíte připravit sledě. Odstraňte kůži z ryb a střev, očistěte břicho od černých filmů.
3. Kombinujte majonézu se zakysanou smetanou v hluboké misce a důkladně promíchejte.
4. Nakrájejte cibuli na desce, nalijte do mísy, nalijte citronovou šťávou a přidejte špetku soli a cukru. To bude marinovat cibuli. Po několika minutách přidejte jemně nasekané zelené peří a promíchejte.
5. U chlazených vajec oddělte žloutky od bílých a nastrouhejte je na různé talíře.
6. Oloupanou zeleninu oloupeme a nasekáme na hrubé struhadlo. Jablka nakrájejte na klíny a poté na malé kousky.
7. Vložte ryby, předem nakrájené na střední kostky, do první vrstvy.
8. Nalijte na to cibuli. Připravenou omáčkou jemně kartáčujte plochou špachtlí.
9. Veverky přicházejí na vrchol, po jablkách a pak mrkví. Je třeba ho namazat směsí zakysané smetany a majonézy..
10. Poslední vrstvou je řepa s omáčkou. Jako dekorace posypeme horní část salátu nastrouhanými žloutky a ozdobíme cibulovým peřím.

To, co strouhat na mletí zeleniny, je volba samotné hostesky. Mnozí používají korejskou karotickou přílohu, jiní ji jemně nasekají nožem.

Sleď rolka pod kožichem

Sledě pod kožichem s jablkem lze připravit velmi originálním způsobem. Takové jídlo jistě ozdobí slavnostní stůl..

Povinné složky:

• lehce solená ryba (500 g);
• brambory, řepa a mrkev (každá po 300 g);
• střední cibule;
• velké šťavnaté jablko;
• majonéza (5 lžíce l.);
• kousek másla (asi 60 g).

Příprava:

1. Oloupejte sledě, odstraňte vnitřky. Vyjměte buničinu z kostí a nakrájejte na centimetrové čtverce.
2. Mrkev vaříme s bramborami, až do něhy.
3. Připravte si solanku z vody, jablečný ocet a sůl a promažte řepu. Odešlete ji do trouby na 40 minut, aby se upečelo.
4. Mletou zeleninu a jablko.
5. Naneste přilnavý film na širokou desku a namažte olejem.
6. Místo střídavě řepa, jablko, mrkev.
7. Rozetřete s majonézou, vložte cibuli a brambory, znovu namažte omáčkou.
8. Položte rybu na vrchol a posypte malými kousky másla.
9. Všechny vrstvy sleďů pod kožichem s jablky musí být mírně zhutněné a poté pomocí role válet rolku.
10. Poté, jako obvykle, vložte misku do chladničky..

Sleď obecný pod kožichem s jablky má neobvyklou chuť. Jejich šťavnaté, husté maso učiní salát překvapivě něžným a přidá příjemnou kyselost. Neobvyklá role překvapí hosty svou kreativní formou a originální chutí. Vyzkoušejte tyto recepty a všichni členové rodiny je budou milovat..