» » Tipy pro výrobu klasického vinaigrette

Tipy pro výrobu klasického vinaigrette

Řekněte mi, jak správně připravit vinaigrette? Nedávno jsem začal nezávislý život, ale bohužel nemám chuť na vaření a kuchyňskou moudrost. Ne každý by měl být šéfkuchař! Každý však chce vždy jíst, takže musíte překonat svou neochotu a naučit se vařit alespoň základní jídla. Od dětství zbožňuji vinaigretu, moje matka to často dělala nejen o svátcích, ale i ve všední dny. Můj první pokus o „sekání“ samotného salátu rychle skončil neúspěchem, protože brambory byly vařené, ale řepa zůstala pevná. Myslím, že jsem udělal něco špatného.

vinaigretteVinaigrette je jedním z nejstarších a tradičních pokrmů ruské kuchyně. Kdysi dávno byl barevný salát považován za pochoutku a jen královské osoby to mohly ochutnat. Naštěstí si dnes každý může dovolit vychutnat si vinaigrette, protože ingredience pro jeho přípravu jsou vždy k dispozici ve spíži, zejména mezi šetrnými letními obyvateli, kteří pěstují zeleninu na místě. Přestože je jídlo jednoduché, aby se salát ukázal jako lahodný a krásný, musíte vědět, jak připravte vinaigretu. Přinášíme vám několik užitečných tipů, které budou jistě užitečné pro mladé ženy v domácnosti, stejně jako klasický recept na vinaigrette s postupnou přípravou..

Co udělat klasickou vinaigretu?produkty pro vinaigrette

Nejprve se podívejme na seznam produktů potřebných pro vinaigrette, tj. Zeleninu. Takže pro salát budete potřebovat:

  • brambor;
  • mrkev;
  • řepa;
  • nakládané okurky (3 kusy střední velikosti);
  • hrášek (5 lžíce l.).

Bereme přibližně stejné množství kořenové zeleniny (řepa, mrkev a brambory), ale lze ji upravit podle chuti a podle velikosti porce. V druhém případě, když přidáváte kořenovou zeleninu, nezapomeňte zvýšit množství dalších přísad..

Chcete-li přidat vinaigrette čerstvost a zdobit ji, můžete také přidat nějaké zelené (petržel, kopr) nebo cibuli.

Příprava zeleninyvaření zeleniny

Naše kořenová zelenina musí být vařená a nasekaná, ale zároveň sledovat některé triky. Za prvé, zeleninu dobře umýváme štětcem, protože budou vařit v kůře.

Je nutné vařit zvlášť, aby plody nebyly převařené, ale nevycházely ani napůl pečené, ani je nevyjímaly včas. Každá zelenina má svůj vlastní čas vaření, a to:

  • vaří nejrychleji brambory - asi za půl hodiny;
  • mrkev potřebuje alespoň hodinu;
  • ale řepa nebude připravena dříve než za 1,5 hodiny.

Můžete zjistit, zda je zelenina připravena propíchnutím vidličkou: pokud se vejde dovnitř a ven snadno, je čas vypnout.

Vařená mrkev, řepa a brambory se musí ochladit a teprve poté je možné krájet na plátky, zejména pokud se salát připravuje na pár dní na skladě - vydrží déle. Nakrájíme na kostky, ale ne malé - každá zelenina by měla být viditelná, jinak dostanete ošklivou kaši.nakrájenou zeleninu

Nasekanou řepu nalijte do oddělené mísy a nalijte do malého oleje - zachová se tím její barva a zabrání se zbarvení zbývajících složek salátuřepa

Nakládané okurky jsme také nakrájeli na kostky. Pokud jsou v domě pouze slané vzorky „velkého kalibru“, udělají to také, ale je lepší odříznout kůži. Zbývá pouze smíchat nasekanou zeleninu a přidat hrášek, přičemž řepa vydrží déle.

Jak ochutnat vinaigrette?vinaigrette obvaz

Pamatuješ, s čím naše matky oblékaly salát? To je pravda, s běžným slunečnicovým olejem. Na výše uvedené množství zeleniny stačí pár lžic rostlinného oleje. Ochutnejte také sůl.

Chcete-li přidat salát pikantní chuť, můžete si také připravit speciální dresink smícháním v samostatné misce:

  • 2 lžíce. l. oleje;
  • trochu vody;
  • ¼ h. L. suchá hořčice;
  • sůl a cukr podle chuti.

Nasekanou zeleninu osolíme olejem nebo dresinkem, promícháme a necháme několik hodin, aby byla nasycena chutí ostatních. Vinaigrette, když to stojí, je to jako boršč - chutnější, ale pak můžete začít svátek!

Vaření vinaigrette se zelím - video


Recenze: 76