Recepty mořské řepy bez sterilizace

Teď nebudete nikoho překvapit řepou, to je pro nás známá kořenová plodina. Nelze jej však nahradit žádným avokádem nebo sladkým bramborem. Úžasná nutriční a prospěšná vlastnost řepy je její trumf..

Nejlepší je sklízet zeleninu v teplém období, přímo ze zahrady, dokud neztratí své vlastnosti. Existuje mnoho receptů na polotovary řepy na zimu bez sterilizace, které ušetří více vitamínů a živin.

Výhody zeleniny

Je důležité pochopit, proč konzervovaná řepa na zimu. A stejně důležité je to udělat správně.

Rostlina obsahuje spoustu neuvěřitelně prospěšných prvků. Například vitamíny B a PP, vitamíny C a A. Obsahuje mnoho vápníku, hořčíku, draslíku, železa, jódu, fosforu, mědi, křemene. Tento skvělý produkt dobře čistí krev, ledviny a játry, omlazuje pokožku, předchází srdečním onemocněním a růstu nádorů, urychluje vývoj nových buněk, zlepšuje metabolismus a odstraňuje toxiny. To je dobrá obecná tonika, kterou lze podat i dětem..

Řepa se nedoporučuje pro lidi s vysokou kyselostí. Ale zbytek bude velmi vhodný! A musíte vědět, jak správně nakládat řepu na zimu. Nejlepší ze všeho - během sklizně. Pomůže to udržet zdraví v zimě..

Jak si vybrat dobrou řepu?

Je velmi důležité vybrat si dobrou zeleninu, pokud se chystáte koupit zeleninu z obchodu nebo trhu. Je třeba rozlišovat mezi odrůdami pícnin a odrůdami stolními.

Nejlepší řepa by měla být kulatá nebo oválná. Měla by být přítomna bohatá barva. Je lepší vzít menší kořeny, až do průměru asi 10 cm. Povrch musí být hladký a bez zbytečných trhlin. Nezapomeňte si vybrat ovoce bez nákladu.

Uvnitř by neměly být žádné praskliny, důlky, tmavé sraženiny, rozkladné procesy. Nejlepší je jíst zeleninu, která na řezu neobsahuje bílé kroužky. Tato varianta se hodí dobře s borščem, ale pro konzumaci syrového nebo salátu je nejlepší vzít tmu venku a dovnitř..

Chuť připravených pokrmů dále závisí na vybraném produktu, proto jej berte zodpovědně.

Konzervační a konzervační recepty

1. 1. Řepa marinovaná na zimu doma na 4 litrové sklenice. Pěkná a rychlá cesta.

Požadované produkty:

• 2 kg řepy;
• 2 šálky 9% octa
• 4 sklenice řepného vývaru (lze nahradit čistou vodou);
• 8 Čl. l. Sahara;
• 2 lžičky sůl;
• 8 stroužků;
• Bobkové listy.

Způsob vaření:

• Omyjte ovoce dobře, odřízněte vrcholy, pokud existují. Odstraňte veškerý jíl pomocí mycí houby. To je nutné, aby se pak použil čistý vývar, aniž by v něm byla Země..
• Zeleninu vařte, dokud se nevaří. Můžete to zkontrolovat nožem: pokud vstoupí snadno, řepa je připravena.
• Vyprázdněte vývar červené řepy do samostatné mísy. Nechte se vychladnout.
• Chlazené hlízy oloupeme a nakrájíme na střední proužky.
• Rozdělte na 4 sklenice, předem sterilizované a teplé. Přidejte 1 lavrushka a 2 hřebíček.
• Změřte 4 vývary z vývaru, nalijte je do hrnce a dejte na sporák. Přidejte cukr, sůl, ocet. Počkejte, až se směs vaří, a poté ji nalijte do sklenic.
• Plechovky dobře otočte a otočte je vzhůru nohama. Nechte 10 minut stát a poté počkejte, až se úplně ochladí a uložte na chladné tmavé místo..

Tipy: 9% ocet může být nahrazen 5%, ale pak vezměte tři sklenice místo dvou. Sklenice můžete sterilizovat ve vodní lázni, v mikrovlnné troubě nebo troubě. Víko nádoby musí být sterilizováno ve vroucí vodě. Je důležité, aby se marináda nalila do teplých nádob. To zajistí dobré otočení a nemůžete se bát, že plechovka praskne z poklesu teploty..

1. 2. Vynikající způsob sklizně řepy, ještě snadnější. Je třeba poznamenat, že takto připravený je schopen zabránit ateroskleróze a napomáhá rozkladu proteinů..

Potřebné ingredience:

• 1 litr vody;
• 100 gramů soli;
• 100 gramů cukru;
• 1 kg řepy.

Proces vaření:

• Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, nechte trochu vychladnout. Poté do něj přidejte veškerý cukr a sůl..
• Řepu dobře umyjte, vařte, dokud se nevaří. Vypusťte vodu a nechte vychladnout.
• Ochlazený produkt poté oloupejte a nakrájejte na velké náhodné kousky.
• Vložte je do sterilizované nádoby a nalijte horkou marinádu. Kroutit.

Tip: řepa marinovaná tímto způsobem na zimu je skvělá pro saláty, polévky a jiná jídla. Můžete však přidat koření, jak budete chtít, a poté se sklenice okamžitě změní v dobré hotové občerstvení..

1. 3. Řepa marinovaná tímto způsobem je mírně kořenitá. To může být skvělá volba, takže vaše jídlo bude vždy rozpoznáno malou zvláštností této marinády..

Požadované produkty:

• 1 kg řepy;
• 1 sklenici vody;
• 200 gramů octa 9%;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 0,5 lžičky soli;
• Černý pepř;
• Bobkový list;
• 0,5 tyčinky skořice.

Způsob vaření:

• Řepu očistěte od nečistot, vložte do ohně hrnce s vodou a vařte, dokud se nevaří.
• Vypusťte vodu, nechte ji vychladnout.
• Oloupejte již studenou zeleninu nakrájenou na kostky (volitelná velikost).
• Nasekanou hmotu vložte do sterilizovaných teplých nádob.
• V jiném hrnci přiveďte do varu sklenici vody se zbytkem ingrediencí (přibližně 4 pepře a 2 bobkové listy + skořice)..
• Nalijte marinádu do sklenic řepy, utáhněte víko a nechte 12 hodin, poté vložte na tmavé místo.

Tip: Celá řepa můžete nakládat, aniž byste je sekali. V tomto případě je lepší vzít malý průměr.

1. 4. V tomto receptu dostanete lehce kořeněné konzervované ovoce. Jeho druhé jméno je „v korejštině“. Může to být jako samostatné občerstvení, nebo se může stát něčím novým ve stejné vinaigrette nebo sledě pod kožichem..

Musíte se připravit:

• 2 kg řepy;
• 2 hlavy česneku (střední);
• 4 lžičky koriandru;
• 6 lžíce. l. 9% ocet;
• 2 šálky rostlinného oleje;
• Cukr je volitelný.

Proces moření:

• Připravte si sklenice požadované velikosti, sterilizujte je a jejich víčka.
• Oloupejte čerstvou řepu a nastrouhejte brčka. Pokud existuje, je lepší použít speciální strouhadlo na mrkev v korejském stylu, pak se stébla ukáží tak dlouho jako nudle.
• Česnek jemně oloupejte a nasekejte, pokud je to možné, můžete jej projít česnekovým lisem.
• Je lepší brousit koriandr v mlýnku na kávu, nebo ho alespoň ostře brousit ostrým nožem.
• Zkombinujte všechny předchozí ingredience do mísy a přidejte ocet. Cukr - nepovinný.
• V malém hrnci nebo pánvi trochu zahřejte rostlinný olej, dokud nezačne mírný kouř. Poté musí být přidán ke zbývajícím produktům..
• Zamíchejte a nechte vychladnout. Pokud během tohoto procesu řepa změnila barvu, není s tím nic špatného..
• Uspořádejte ve sklenicích, dobře točte. Nemusí být teplé, ale musí být čisté..
• Musíte takový produkt uložit v lednici a bude připraven za pouhých 7-8 hodin.

1. 5. Originální způsob moření. V něm najdete mnoho nových ovocných příchutí, úžasný zápach a šťavnatý vzhled produktu..

Povinné složky:

• 3 kg řepy;
• 1,5 kg švestek;
• 4 litry přírodní jablečné šťávy;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 2 šálky cukru.

Způsob moření:

• Řepu dobře opláchněte, vařte do vaření.
• Vypusťte vodu, počkejte, až zelenina vychladne, poté oloupejte a nakrájejte na široké kruhy asi 0,5 cm.
• Opláchněte švestky pod vodou, semena odstraňte rozřezáním na polovinu.
• Přiveďte jablečnou šťávu, sůl a cukr k varu.
• Plechovky sterilizujte a přelijte vroucí vodou.
• Vložte nakrájené ovoce do sklenic, střídejte je s polovinami švestek.
• Nalijte marinádu, pevně dotáhněte víčka, nechte vychladnout a vložte na chladné místo.

Tip: Vyberte stejné malé řepy, aby vypadaly dobře na stole.

1. 6. Pokud přemýšlíte o přípravě na zimu, je rozumné, ne-li absolutně nutné, pamatovat si na boršč. Můžete si vytvořit skvělý obvaz z čerstvé zeleniny podle níže uvedeného receptu a každý lednový oběd vám připomene šťavnaté a jasné léto.

Doplňte jídlo:

• 3 kg řepy;
• 2 středně cibule;
• 500 gramů rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 500 gramů papriky;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

• Nádoby a víčka sterilizujte a nechte je na teplém místě.
• Nakrájejte rajčata. Můžete použít mixér nebo mlýnek na maso.
• Loupejte řepu a nakrájejte na proužky.
• Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
• Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostky.
• Umyjte papriku a nakrájejte na kostičky.
• Vařte rajčatovou hmotu, přidejte cukr a sůl a případně koření. Nechte 15 minut vařit.
• Do rajčat přidejte řepu.
• Po dalších 20 minutách přidejte zbývající ingredience.
• Celá hmota se vaří 30 minut.
• Uspořádejte sklenice, našroubujte víčka, nechte při pokojové teplotě, dokud sklenice nevychladnou, a uložte na chladné místo.

Takové jednoduché recepty vám pomohou nejen při vaření, ale v budoucnu také dokonale ušetří váš čas. A samozřejmě, nakládaná řepa na zimu jsou neocenitelným pokladem užitečných vitamínů a minerálů..

S radostí přijímejte dary přírody, používejte praktické a chutné recepty, potěšte sebe a své blízké. Je to tak jednoduché!