Jednoduché recepty na sledě občerstvení doma
Sleď předkrm je skvělou volbou pro slavnostní stůl nebo pro každý den. Ryby můžete nejen nakrájet na plátky, ale také z nich připravit jednoduchá a originální jídla. Pokud je v ledničce sledě, existuje vždy způsob, jak překvapit hosty, zatímco používají pouze jednoduché a cenově dostupné produkty..
Obsah
Jednoduchý předkrm sledě brambor
Jedním z nejjednodušších receptů na sledě je bramborové koláče. Na 10 porcí potřebujete 10 velkých brambor, 2 ryby, 100 ml rostlinného oleje, 1 cibuli, čerstvé bylinky, hořčice, sůl a citronová šťáva podle chuti. Navíc si můžete vzít semena granátového jablka - přidávají se z nich jako dekorace.
Přečtěte si také článek v tématu: jak solit sledě doma chutné a rychlé!
Proces vaření:
- Brambory uvařte, dokud se nevaří ve slupce a nechají vychladnout. Do vody přidejte sůl a bobkový list, abyste získali chuť.
- Sleď musí být očištěn od vnitřností a kostí. Chcete-li to provést, ořízněte hlavu a ocas ostrým nožem, pak proveďte řez podél břicha a oddělte kůži. Je vhodné extrahovat kosti pomocí speciálních pinzet.
- Nakrájenou filetu nakrájejte na malé kostky a zkombinujte s cibulkou. Dalším krokem je příprava zálivky předkrmů sledě. V oddělené nádobě vymačkejte šťávu z půl citronu, přidejte hořčici a rostlinný olej. Filet z sledě s omáčkou.
- Zbývá tvořit koláčky. Oloupejte brambory, odřízněte horní část a vyjměte jádro lžičkou. Vyplňte prázdný prostor sledě. Misku lze ozdobit čerstvými bylinkami nebo semeny granátového jablka.
Některé odrůdy brambor se vaří a nedrží svůj tvar. V tomto případě ji nemůžete olupovat, před pečením ji dobře opláchnout..
Smaragdové koule recept
„Smaragdové koule“ je jednoduchý a originální předkrm sledě pro slavnostní stůl. Pro 1 velkou rybu je třeba chutnat 4-5 brambor, 2 vařená vejce, trochu roztaveného sýra, čerstvé bylinky, sůl a pepř. Pro ozdobu bobule s kyselou chutí (semena granátového jablka nebo brusinka).
Proces vaření:
- Loupejte sledě kostí a vnitřností, oddělte dužinu a nakrájejte ji na malé kostky. Můžete si také koupit solené rybí filé a neztrácet čas řezáním celé ryby.
- Vařte vejce a brambory, dokud se nevaří. Dále musí být chlazeny, loupány a skořápky a jemně nastrouhány.
- Ve velké nádobě smíchejte brambory, vejce, sledě, koření a smetanový sýr. Není třeba brát ve velkém množství - stačí na viskozitu. Potom vyjměte hmotu po dobu 15-20 minut v chladničce.
- Poslední fází je tvorba kuliček. Abyste zabránili přilnutí hmoty na ruce, musíte je navlhčit vodou. Roll malé kuličky v nasekané kopru a místo na misku. Hotový předkrm sledě lze naliet do citronové šťávy nebo ozdobit červenými plody.
Toto jídlo je perfektní jako hlavní svačina na slavnostním stole. Míčky mají velmi vysoký obsah kalorií, takže je lepší je tvarovat jako malé. Hodí se k čerstvým zeleným a mořským salátům, hlavním rybím pokrmům. Pro větší pohodlí můžete každou kouli umístit na samostatný list salátu, který se nerozpadne.
Smetanový sýr a sledě předkrm
Jedním z nejoblíbenějších předkrmů sledě a zpracovaného sýra je sendvičová paštika. Udržuje se dobře v lednici a je ideální pro denní občerstvení nebo aperitiv na dovolenou. Je také vhodné vzít si ho na piknik nebo na cestu. Průměrný sledě o hmotnosti 400 g bude potřebovat 200 g mrkve, 100 g rostlinného oleje, 150-200 g taveného sýra a podle chuti sůl, koření a byliny.
Proces vaření:
- Oloupejte a rozdělte sledě na malé kousky. Pro větší pohodlí můžete použít mixér nebo Mlýnek na maso, ale konzistence paštiky bude viskóznější.
- Mrkev nakrájejte na kousky a vařte, dokud se nevaří. Pak musí být nastrouhán na jemném struhadle..
- V jedné velké nádobě smíchejte nasekané filé z sledě, mrkev, tavený sýr a měkké máslo. Směs okořeníme solí a kořením. Můžete si vybrat jakýkoli druh sýra - je to v předkrmu více pro konzistenci než pro chuť a aroma.
- Zbývá důkladně promíchat směs vidličkou a předkrm je připraven. Může být aplikován přímo na chléb nebo ponechán v chladničce přes noc. Rovněž stojí za to se pokusit připravit zvlášť těstové koláčky a naplnit je sledě..
Nejbohatší těstoviny budou získány z sledě soleného doma kořením. Pro paštiku je však vhodná jakákoli ryba - lze ji zakoupit jako vykostěné filé.
Recepty na sledě občerstvení najdete s fotografiemi na webu nebo v kulinářských časopisech, ale nebojte se experimentovat. Základním pravidlem pro přidání tohoto typu ryb je to, že narušuje chuť a aroma všech ostatních složek. Brambory a jiná zelenina, měkké druhy sýrů, černý chléb a zelenina jdou dobře. Pokud komponenty zkombinujete správně, můžete vytvořit originální autorské jídlo a překvapit hosty a blízké..
