Lněné semínko: co je užitečné, co se léčí, jak se vaří a používá

Blahodárné vlastnosti lněného semínka jsou známy dlouhou dobu a pro mnohé, především pro lidi s gastrointestinálními problémy a vegetariány. Odvar z těchto semen má vynikající adstringentní a obalující vlastnosti, které dokonale doplňují lékovou terapii a plní ochrannou funkci jako profylaktické činidlo. Budeme se snažit analyzovat chemické složení lněných semen a jejich vliv na systémy těla a celého těla jako celku, a nastínit důležité body při používání tohoto léku..

Jaké je bohaté složení lněných semen

Je zajímavé, že chemické složení lněných semen je více podobné chemickému složení ořechů než to, co jsme zvyklí nazývat směny, hlavně kvůli obsahu tuku - 42% celkové hmotnosti. Bílkoviny tvoří 18,5% a uhlohydráty 28,5%.Samozřejmě, že s takovým množstvím tuku je obsah kalorií v produktu také velmi vysoký a činí 534 kcal / 100 g, ale neměli byste si dělat starosti s číslem a existují alespoň dva důvody.

Důvod č. 1.

• 28,7% všech tuků jsou zdravé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které jsou také bohaté na rybí olej, a proto zůstaly nepostradatelným doplňkem výživy tak dlouho, zejména ve stravě dětí.
• 28,8% - kyselina linolenová - esenciální mastná kyselina, hlavní složka buněčných membrán lidí a zvířat.
• 7,9% kyselina olejová (omega-9).

Důvod č. 2. Je nepravděpodobné, že byste někdy museli jíst 100 g lněných semen za jeden den..

Vitamíny

• Vitaminy skupiny B, jmenovitě: B1, B2, B4, B5, B6, B9. Osoba získává tyto vitaminy z jiných potravinářských výrobků, například B6 se nachází ve žloutcích vajec, mléčných výrobků a čerstvých bobulí (jahody, třešně), B2 - v bílém chlebu, masu a játrech, a proto výživáři trvají na rozmanité stravě. Velkou výhodou lněného semínka je to, že se jedná o přírodní koncentrát vitamínů, z nichž malé množství nasycuje vaše tělo mnoha základními látkami.
• Kyselina nikotinová nebo vitamin PP. Pomáhá odbourávat tuky, bílkoviny a uhlohydráty a uvolňuje energii. Jeho nedostatek v těle může vyvolat metabolické poruchy.
• Vitamin E. Nutný pro biosyntézu erytrocytů a bílkovin, podílí se na metabolismu na buněčné úrovni.
• Vitamin C. Antioxidant, má silný stabilizační účinek na redoxní procesy v těle a je také důležitý pro normální vývoj kostí a pojivové tkáně. Právě díky těmto vlastnostem jsou nápoje s obsahem tohoto vitamínu během nachlazení tradiční..
• Vitamin K. Vyžaduje se pro syntézu proteinů a srážení krve. Bez jeho účasti je rozdělení určitých buněk srdce a ledvin nemožné. Také se podílí na vstřebávání draslíku.

Makronutrienty

Draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor jsou základními prvky pro budování sloučenin uhlíku v těle.

Stopové prvky

Železo, mangan, zinek, selen, měď jsou důležité pro hematopoetické a normální sexuální funkce, tvorbu neurotransmiterů, dobrou tělesnou odolnost a normální fungování endokrinních žláz.

Co je užitečné a co je léčeno

Stejně jako jakýkoli jiný potravinový doplněk mají lněná semena blahodárný účinek na tělo především tím, že jej saturují nezbytnými látkami, které nedostáváme kvůli nevyvážené monotónní stravě, nebo ztratíme kvůli vysokému rytmu života a nedostatku odpočinku.V závislosti na problému, který je třeba vyřešit, se lněná semena připravují a konzumují různými způsoby. Podívejme se, jaké problémy lnu pomůže zbavit, a v jaké formě by měla být přijata v každém konkrétním případě..

Pro imunitu

Posílení imunity nastává komplexním účinkem na všechny systémy těla: zahrnuje antioxidační účinek a stabilizaci metabolických procesů na buněčné úrovni.

Vitamín C ze semen pomáhá v boji s volnými radikály, zatímco vitaminy B a esenciální aminokyseliny mají obecný posilující účinek.

Způsob aplikace.Lněná semena mohou být přijata téměř v jakékoli formě: celá, drcená, ve formě odvarů nebo infuzí. Aby se zabránilo dospělosti, stačí konzumovat 1-2 lžičky semen (drcených nebo celých) 2krát denně s jídlem. Semena mohou být přidána do cereálií a smoothies, nebo jednoduše konzumována “jako lék” s vodou.

Pro kardiovaskulární systém

Příznivý účinek lněných semen u kardiovaskulárních chorob se vysvětluje řadou nutričních vlastností:

• mastné kyseliny pomáhají ředit krev a snižovat krevní tlak, bojovat proti „špatnému“ cholesterolu;
• draslík a hořčík obsažený v semenech se přímo podílejí na regulaci kontraktility srdce.

Způsob aplikace. Pro léčbu a prevenci kardiomyopatie, hypertenze, křečových žil a jiných onemocnění kardiovaskulárního systému se používá následující receptura: 10 g semen se nalije sklenicí vody při pokojové teplotě a ponechá se 2-3 hodiny.Po uplynutí této doby je infuze připravena k použití. Užívejte lék půl hodiny před jídlem a před spaním.

Pro gastrointestinální trakt

Přes komplexní výhody lněných semen je tento lék nejběžněji známý právě díky jeho účinku na zažívací trakt. Trávicí systém poskytuje rychlou pozitivní reakci na odvar spermatu pro gastritidu, zácpu, zhoršenou motilitu střeva.

U žaludečních problémů, jako je gastritida nebo eroze, se doporučuje provést odvar lnu. Lék se ukazuje jako slizký a nepříjemný, ale neutrální, bez výrazného specifického zápachu.

Způsob aplikace.2 lžičky Semena se nalijí 300 ml vroucí vody a vaří se na mírném ohni po dobu 10-15 minut za intenzivního míchání asi každé 3 minuty. Poté se vývar odebere z tepla a znovu se silně protřepává, aby semena lépe uvolňovala živiny.Poté se produkt nechá vychladnout při pokojové teplotě a poté se půl hodiny před jídlem před každým jídlem 50 g.

Pro játra

Lněná semena mají choleretické vlastnosti, proto jsou užitečné pro přetížení v játrech, žlučníku a jaterních kolicích.

Způsob aplikace pro koliku.Nalijte 1/3 šálku semen do litru vroucí vody a vařte na velmi nízké teplotě po dobu 2 hodin. Poté vývar vyjměte z tepla, ochlaďte a protáhněte přes tenkou vrstvu. Takový lék se užívá jednou sklenicí 2-3krát denně, ale stojí za to začít menší dávkou, například 1/2 skla.

Pokud nejsou pozorovány žádné nežádoucí účinky, jako jsou alergie nebo nevolnost, může být dávka postupně zvyšována na jednu sklenici.

Pro genitourinární systém

Lněná semena sama o sobě neovlivňují patologické procesy genitourinárního systému. Rostlina nemá antifungální nebo antibakteriální účinek, proto ji nelze definovat jako samostatný lék, ale lze ji použít jako pomocnou protizánětlivou terapii.

Způsob aplikace.Nejprve připravte koncentrovaný vývar rychlostí 1 lžíce. lžíce na 150 ml vroucí vody. Zkombinujte ingredience a nechte jej 2-3 minuty vařit, poté vyjměte z tepla a 10 minut. důkladně protřepejte v uzavřené nádobě, jako je například sklenice. Poté, co se semena vzdají hlenu, filtrujte produkt přes sýr a vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíci 3-4 krát denně po dobu 20 minut. před jídlem.

Pro nervový systém

Hořčík, který je bohatý na lněná semena, hraje důležitou roli v normálním přenosu elektrických signálů z neuronu do neuronu. Hořčík pomáhá zlepšit paměť a také zvyšuje schopnost člověka učit se.Pomáhá zvládat stres tím, že inhibuje uvolňování kortizolu stresového hormonu do krve.

Způsob aplikace.Pro účely korekce činnosti nervového systému může být lně přijata v jakékoli formě, ale nejraději může být ve formě lněné mouky nebo celých semen přidaných do ovesných vloček, tvarohu nebo jiných dezertů. Konzumací semen v suché formě získáte další bonus ve formě normalizace střevní aktivity.

Pro zrak

Pokud získáme omega-6 a omega-9 z potravin, jako je maso, vejce, chléb, luštěniny, pak hlavním zdrojem omega-3 jsou červené ryby, makrely, ústřice a některé další mořské plody, které nejsou vždy přítomny v naší stravě..

A co můžeme říci, někteří lidé prostě nemají rádi ryby. To jsou důvody, proč k nedostatku dochází právě ve vztahu k omega-3, ale tato kyselina zabraňuje dystrofii corpus luteum a sítnice.

Způsob aplikace.Aby se předešlo problémům se zrakem, může být lněný spotřebován ve stejné formě jako pro nervový systém, nebo může být použit lněný olej, který je přidává do potravin místo slunečnicového oleje (ale ne při smažení!).Lněný olej lze konzumovat samostatně na lžičku před ranním jídlem, ale tato možnost není vhodná pro lidi, kteří mají problémy se slinivkou břišní..

Na kůži a vlasy

Lněná semena a olej se v kosmetologii hojně používají. Vitamínový komplex a řada polynenasycených mastných kyselin nezbytných pro člověka činí lně nepostradatelným pro krásu a zdraví žen.. Kromě:

• vitamin K bělí pokožku a zabraňuje vzniku pigmentace;
• vitamin B3 zlepšuje tón pleti a zabraňuje tvorbě vrásek;
• vitamin B1 normalizuje buněčný a obecný metabolismus, pro který se také nazývá vitamín mládí;
• lněný olej ve složení masek vyživuje vlasové folikuly, zahušťuje a vyhlazuje povrch vlasů.

Způsob aplikace.Semena nebo mouka z nich mohou být použity jako doplněk stravy, jednoduše zamíchat 1-2 lžičky jídla nebo kefíru.

Nejjednodušší recept na vlasovou masku na bázi lněného oleje: přidejte 6-5 kapek oleje do běžného balzámu na vlasy, nebo pokud existuje strach, že vaše vlasy budou příliš mastné, můžete aplikovat malé množství čistého oleje na konce vlasů a poté je osušte fénem.

Hubnutí

Když se o lněných vláknech mluví jako o pomoc při hubnutí, míní se dvě věci:

1. Vlákna a hlen vylučovaný semeny pomáhají očistit střeva toxinů a normalizovat stolici.
2. Kyselina nikotinová, která je součástí semen, se aktivně podílí na rozkladu tuků.

To znamená, že nástroj sám o sobě není spalovač tuků, ale normalizací metabolických procesů v těle, které jsou u lidí s nadváhou vždy narušeny, pomáhá zhubnout. Pokud budete postupovat podle doporučení, může být ztráta hmotnosti 2 až 3 kg měsíčně.

Způsob aplikace.Je lepší jíst lněná semínka nebo mletá semínka ráno před jídlem (nebo během jídla) a místo pozdní večeře, spolu s kefirem.Nejprve by jednorázový vstup neměl překročit 1 lžíce. lžíce a denně - ne více než 50 g za den. Lněná semínka po kontaktu s tekutou nebo žaludeční šťávou bobtná, takže se budete cítit dlouho po celý den..

Jak vybrat lněné semínko při nákupu

Mletá semena mají oproti celkovým semenům pouze jednu výhodu - jsou připravena k jídlu.. Na druhé straně celá semena:

• mají delší trvanlivost;
• chrání mastné kyseliny v jejich složení před oxidací (protože obal neumožňuje průchod vzduchu);
• vhodné pro přípravu odvarů a infuzí, zatímco mleté ​​se používají pouze v suché formě.

Co hledat při výběru semen. Aby bylo možné získat maximální užitek z produktu a ne proměnit lék v jed, je důležité mít možnost vybrat si kvalitní produkt, který je čerstvý a co nejužitečnější..

Při výběru semen je tedy třeba mít na paměti:

1. Podívejte se na datum balení. Tovární balení vám usnadní výběr, zkuste najít produkt s nejnovějším datem vydání.
2. Zkontrolujte vlhkost. Pokud není možné zjistit vůní nebo hmatem, zda jsou semena vlhká nebo ne, věnujte pozornost tekutosti. Plášť lnu je velmi hladký a zrna by neměla tvořit hrudky. Jinak to může znamenat přítomnost plísní nebo hmyzu..

Jak brousit semena

Vše záleží na velikosti otrub, které chcete získat. Pokud je to lněná mouka, použijte mlýnek na kávu, mixér poskytne hrubší mletí. A samozřejmě existuje možnost mlít zrna v třecí misce.

Ale tato metoda je časově nejnáročnější a umožňuje získat velké otruby, které dávají ropu dobře, vhodné pro výrobu odvarů. Zábavný způsob sekání pomocí válečku a gázy.

1. Rozetřete sýr na prkénku, aby nedošlo k poškození desky.
2. Semena rozprostřete v tenké vrstvě přes tenkou vrstvu a druhou částí přikryjte.
3. S úsilím převalte váleček přes semena a otřete je do požadované konzistence.
4. Sbírejte otruby a převeďte do odděleného kontejneru.

Jak ukládat doma

Nejlepší je uchovávat produkt ve skleněné nádobě nebo ve vakuovém plastovém sáčku. Kontejner se semeny lze umístit do spíž nebo na jiné tmavé místo, v chladném období lze do chladničky nebo na balkón vložit plastový sáček, takže ušetříte zásoby z broukacích chyb.

Kdo by neměl používat

Len jako každá biologicky aktivní látka má lněná semena své vlastní kontraindikace.. Už jsme mluvili o tom, komu jsou užitečné, podívejme se na případy, kdy je lně kontraindikován:

• první trimestr těhotenství. Během tohoto období prochází ženské tělo obrovskými změnami: hormonální pozadí je destabilizováno, všechny systémy se učí fungovat novým způsobem a v tomto ohledu zažívají velký stres a stres. Během tohoto období je nežádoucí zavádět do stravy něco nového nebo způsobovat hmatatelnou reakci těla;
• endometritida, polycystická nebo děložní fibrom;
• cirhóza jater. Lněný má choleretický účinek a může být velmi užitečný při zácpě a jaterních kolicích, ale pokud je funkce jater vážně narušena fibrotickými změnami, je samoléčení pravděpodobně škodlivější než prospěšné;
• exacerbace chronických onemocnění (pankreatitida, cholecystitida, kolitida);
• muži, u nichž je diagnostikována podezření na rakovinu prostaty (kyselina alfa-linolenová je škodlivá);
• individuální nesnášenlivost. Pokud se po výskytu lněných semen ve stravě stav zhoršil, je to signál k jejich zastavení..

Doufáme, že vám tyto informace pomohly. Postarejte se o své zdraví, udělejte si čas na přípravu kvalitního jídla, odpočinku a dobrých lidí, protože dobrá nálada se někdy uzdravuje lépe než jakýkoli lék.