Proč jsou semena melounu užitečná?
Stalo se tak, že v kultuře konzumace jednoho z nejchutnějších bobulí - melounu - se zbavíme semen. Toto nejčastěji pochází z neznalosti toho, jaké užitečné vlastnosti skrývají samy o sobě. A můžeme s jistotou říci: určitě byste je měli objevit sami. Jsou nejen chutné, ale také zdravé. Proto je to skvělá příležitost spojit podnikání s potěšením. Více o tom - níže..
Obsah
Nutriční hodnota a obsah kalorií
Nutriční hodnota a složení semen jsou překvapivě bohaté. Jedná se o velmi kalorický produkt: na 100 g sušené pochoutky je 557 až 600 kcal.
Stejných 100 g obsahuje:
- proteiny - 28,3 g;
- tuky - 47,4 g;
- uhlohydráty - 15,3 g.
Stejný objem představuje následující složení vitamínů:
- B1 nebo thiamin - 0,2 mg;
- B2 nebo riboflavin - 0,1 mg;
- B3 nebo niacin - 3,6 mg;
- vitamín B6 - 0,1 mg;
- kyselina listová nebo B9 - 58 mcg.
Složení minerálů je také rozsáhlé (ve 100 g):
- vápník - 54 mg;
- železo - 7,3 mg;
- hořčík - 515 mg;
- fosfor - 755 mg;
- draslík - 648 mg;
- sodík - 99 mg;
- zinek - 10,2 mg;
- měď - 0,7 mg;
- mangan - 1,6 mg.
Užitečné stránky
V průběhu výzkumu a studia vlastností semen byl potvrzen rozšířený seznam jejich užitečných kvalitativních charakteristik..
Dosud byly prokázány antibakteriální, protiplísňové a antiparazitické účinky semen melounu.
Jsou účinné pro vysokou koncentraci cukru v krvi, narušení gastrointestinálního traktu, bolestivé jevy v ledvinách a přispívají k regulaci krevního tlaku..
Mají projímavé, antioxidační, protizánětlivé, analgetické účinky.
Semena také chrání buňky slinivky břišní a brání jejich smrti - vše v komplexu významně přispívá ke zlepšení stavu během léčby jakéhokoli typu diabetes mellitus.
Podobně ochrana žaludeční sliznice na buněčné úrovni, inhibice sekrece žaludeční šťávy a trávicích enzymů, semena, na úrovni léků, jsou účinná při léčbě gastrointestinálních problémů, zejména žaludečních vředů..
Výhody pro muže
Arginin a citrulin v semenech přispívají k udržení mužské síly a potence. Přítomnost selenu a zinku brání rozvoji adenomu prostaty a dalších nemocí tohoto orgánu.
Použití ve sportovní stravě
Semena melounu obsahují 60% denní hodnoty bílkovin, které přispívají k tvorbě svalových vláken, které vytvářejí svalovou hmotu, což je pro sportovce nesmírně důležité. Aminokyselina arginin obsažená v semenech má pozitivní vliv na srdeční funkci.
Stabilizuje krevní tlak a zabraňuje ischemické chorobě srdeční.
Jak již bylo zmíněno, v semenech je přítomen citrulin. To je aminokyselina, kterou naše tělo syntetizuje samo o sobě. Když k nám přijde zvnějšku, přemění se na L-arginin, podmíněně nepodstatnou aminokyselinu, která se podílí na léčbě mnoha nemocí.
Ve stravě sportovců se často používají semena melounu, která se doporučují jako vitamínová a minerální složka, která zvyšuje sportovní vytrvalost.
Sportovní lékaři tvrdí, že podávání sušených semen melounu je kouzelný koktejl, který snižuje krevní tlak, zabraňuje anémii a normalizuje hladinu glukózy v krvi..
Poškození těla
Poškození výrobku je způsobeno dvěma faktory: obsahem kalorií a přítomností citrulinu, které již známe..
Semena byste měli přestat konzumovat, pokud:
- jste obézní, máte sedavý pracovní rozvrh nebo sedavý životní styl. Důvod je jeden - kosti mají vysoký obsah kalorií, takže existuje potenciální hrozba nadměrného přírůstku na váze;
- máte onemocnění ledvin, ledvinové kameny nebo problémy s močovým měchýřem. Citrulin má při těchto nemocech negativní vliv na tělo;
- jste těhotná nebo kojíte;
- citrullin je také kontraindikován u dětí mladších tří let.
Nákup a skladování surovin
Semena melounu lze sklízet od konce července. Je důležité je sbírat ze zralého ovoce, nikoli ze zeleného nebo přezrálého - to výrazně ovlivňuje jejich kvalitu.
Jsou dobře umyté ze zbytků buničiny, položených na ručníku nebo na několika vrstvách novin na vhodném místě, s výjimkou vysoké vlhkosti, vysoké teploty a přímého slunečního světla. Sušená semena se odstraňují v plátěném pytli..
Jak používat: recepty
V lidovém léčitelství existuje mnoho užitečných receptů založených na semenech melounu, na mnoho z nich se, bohužel, již zapomnělo. Zde jsou nejslavnější.
Odvar pro červy
Recepty, které pomáhají v boji proti červům, přišly do naší doby.
Recept 2. Každé tři dny v řadě vypijte každé ráno infúzi semen melounu. Vyrábí se přes noc nalitím 1 lžičky vařené vody. l. mletá semena. Napětí a pití ráno.
Recept 3. Připravte odvar semen: 5 lžící. l. semena dobře rozmačkejte v dřevěné misce, zalijte 1 litrem studené vody. Směs se vaří a za sníženého tepla se vaří nejméně 45 minut. Ochlaďte, napněte a vypijte 1 sklenku 3x denně.
Infuze pro krvácení z dělohy
Od dávných dob používá bělošská lidová medicína kostní tinktury pro krvácení z dělohy.
Čerstvá semena se mele v dřevěné třecí misce s dřevěnou tloučkem, dokud se neobjeví bílé „mléko“. Výsledná hmota se smíchá s mlékem. Vezměte každé 2 hodiny po 3-4 lžíce. l., dokud se stav nezlepší.
Smažená slunečnicová semínka
Nejznámějším a nejoblíbenějším způsobem vaření semen je lahodné smažení.Za to bereme:
- 1 polévková lžíce. semena melounu;
- 0,5 lžičky sůl;
- 1/4 šálku vody.
Používáme pouze černá semena, ideálně velká. Bílé nebo světlo prostě vyhoří.
Zahřejte pánev, nepřidávejte olej, nalijte semena do pánve, snižte teplo na střední a za míchání špachtlí smažte, dokud nezačnou praskat a praskat (asi 6-8 minut).
Poté je naplňte vodou, naplňte solí a odpařte vodu, dokud není zcela odpařena. Semena by měla být opět suchá. Semena lze použít jako samostatnou pochoutku i jako svačinu k pivu..
Jak jsme již poznamenali, tento produkt má vysoký obsah kalorií, takže byste jej neměli zneužívat - ne více než 100 g denně.
Složení a vlastnosti semen melounu jsou podceňovány. Nyní, když se o nich dozví tolik nových a užitečných věcí, dobrá hospodyňka je rozhodně nevyhodí do koše..
