Hovězí kolostrum: výhody a poškození
Od pradávna bylo kolostrum vnímáno lidmi jako zdroj živin, které mají na organismus skutečně léčivý účinek, protože mezi jinými produkty živočišného původu nemá obdoby. Tato tekutina je produkována u krav pouze v prvních několika dnech po otelení a během této doby je pro tele kriticky důležitá, protože je jediným produktem vhodným pro novorozené tělo. V článku bude zváženo složení, přínosy a poškození, jakož i vlastnosti používání mleziva.
Obsah
Co to je
Colostrum (colostrum gravidarum) je zvláštní tajemství mléčných žláz absolutně všech savců (včetně lidí), které začíná být produkováno několik týdnů nebo dnů před porodem a je propuštěno poprvé po narození potomstva..
Kolik dní kráva produkuje
Tělo krávy produkuje kolostrum od 6 do 10 dnů po otelení, složení látky se však v různých dnech výrazně liší. Již po 3 dnech hladina bílkovin, tuků a dalších prvků prudce klesá.
Kalorický obsah a chemické složení
Colostrum je unikátní směs několika stovek látek. Jako předkrm mléka má tento produkt úplně jiné složení než mléko. Mají různé kalorie, minerální a vitamínové složení..
Poměr BJU a nutriční hodnota:
- proteiny - 27 g;
- tuky - 1,7 g;
- uhlohydráty - 13 g;
- obsah kalorií - 190 kcal první den, 130 kcal třetí den.
Chemické složení produktu:
- vitaminy: A, E, C, D, skupina B (B1, B2, B6, B12);
- minerály: hořčík (Mg), fosfor (Ph), vápník (C);
- imunoglobuliny;
- cytokiny (hormony podobné proteinové látky);
- růstové faktory (podobné inzulínu, transformace, destičky a epitel);
- 18 aminokyselin;
- interferony;
- laktoferin (vrozený imunitní faktor)
- přírodní antibiotika (lysozymy);
- prebiotika.
Výhody a poškození lidského těla
Jedním z nejdůležitějších úkolů kolostra je jeho imunomodulační funkce. Imunitní obranné faktory, stejně jako imunoglobuliny, účinně chrání tělo před bakteriemi, houbami, které obvykle obývají žaludek, průdušky a střeva. Imunomodulační vlastnost kravského mléka je účinná jak u telat, tak u jiných druhů savců, takže ji lidé mohou používat beze strachu..
Ukázalo se, že pro lidi, kteří chtějí posílit imunitní systém, bude hovězí kolostrum nesmírně užitečným produktem. Jeho použití má blahodárný účinek na tělo, oslabené dysbiózou, chronickou únavou, chronickými zánětlivými procesy, cukrovkou, bolestmi hlavy a depresí, Alzheimerovou chorobou, astmatem a různými zraněními.
Užitečné vlastnosti produktu:
- zvýšení obranyschopnosti těla;
- normalizace mikroflóry žaludku;
- posílení nervového systému, kostry;
- tónování těla;
- ochrana proti alergenům;
- eliminace toxinů a toxinů z těla;
- zlepšení vlasů, nehtů;
- omlazení;
- normalizace trávicího systému.
Použití potravin
Dále se podívejme, jak spotřebovat produkt pro dosažení maximálního přínosu pro zdraví..
Jak pít na osobu
„První mléko“ má specifickou chuť a vůni, takže ne každý ho může mít v nevařené, tekuté, tedy přirozené formě. Protože se jedná o produkt s vysokou koncentrací různých látek, neměl by být zneužíván. Pokud si ji koupíte jako léčivo (kolostrum), bude dávkování záviset na vašem věku:
- děti od 6 do 12 měsíců - 10 g každé ráno a večer;
- 1-3 roky - 10-15 g dvakrát denně;
- 3-6 let - 15 g dvakrát denně;
- těhotné ženy a dospělí - 15 g dvakrát denně.
Aditivum může být naředěno horkou vodou (asi 50 ° C) nebo přidáno do obilovin, nápojů a jiných pokrmů.
Hovězí kolostrum kastrol
Co můžeš uvařit
Nejběžnějším, jednoduchým a všeobecně oblíbeným mlezivem zůstává kastrol, tj. „První mléko“ pečené v troubě cukrem a vejci. Takovou pochoutku můžete uchovávat v lednici, nakrájenou na kousky ve vlastní šťávě, po dobu jednoho týdne. Pokud vložíte dezert do mrazničky, doba skladování se zvýší na 6 měsíců..
Může být použit k výrobě pečiva, nudlí, dezertů. Gurmáni by se měli pokusit použít při vaření masa a sádla. Například v Kazachstánu se omáčky na maso připravují ze žlutého mleziva (tekutina po prvním krmení telat).
Není to nic za to, že od pradávna lidé oceňují kolostrum, dokonce se pro jeho bohaté složení, léčivé vlastnosti a úžasnou jemnou chuť dezertů z něj dokonce nazýváno „tekuté zlato“. Tento produkt můžete bezpečně používat pro lidi různého věku a s různými chorobami..
Video: Jak připravit kolostrum
