Představujeme jedlé houby
V přírodě je obrovské množství jedlých a nejedlých hub. Jedlé potraviny mohou být konzumovány, aniž by riskovaly zdraví. Liší se od nepoživatelných ve tvaru, barvě a struktuře hymenofóru. Zvažte, jaké houby jsou, a poskytněte fotografii se jmény.
Obsah
Olej
Některé z nejslavnějších jedlých hub jsou hřib. Jedná se o trubkovité houby, které patří do rodu Boletus. Rozeznává je jejich mastný a kluzký klobouk.
Může být plochý nebo konvexní. Kůže je snadno odnímatelná. Pod kloboukem jsou přehozy, které tvoří prsten. Tato houba se počítá více než 40 zástupců.
Roste v Rusku, Austrálii, Africe, na místech s mírným podnebím. Nejčastěji máme obyčejné nebo podzimní máslo..
Mléčné houby
Mléčné houby - Russula rodina. Klobouk je velmi hustý, jeho průměr může dosáhnout 20 cm. Nejprve je plochý, konvexní a poté získává tvar trychtýře se zkroucenou hranou dovnitř.
Kůže je mokrá, slizká, může být nažloutlá nebo mléčně bílá. Noha prsou je dutá, válcová a hladká, až do výšky 7 cm a průměru do 5 cm. Někdy má žluté skvrny nebo jámy. Tento houba dužina je hustá, bílá, má charakteristickou vůni podobnou vůni ovoce.
Volány
Tento druh hub, stejně jako mléčné houby, patří do rodiny Russula. Čepice zarděnky je hustá, ale křehká. Zpočátku je konvexní, poté se stává plochým a mírně stlačeným.
Jeho průměr může být až 7 cm. Hladká nebo mírně zvrásněná matná kůže je hnědá. Křehká buničina má nepříjemný zápach, připomínající vůni gumy nebo drcenou chybu.
Chuť je hořká. Pokud ji nakrájíte, vynikne vodnatá bílá mléčná šťáva. Houba nejprve chutná sladce, ale pak vydává hořkost.
V zarděnkách jsou desky časté a úzké. Jsou bílé barvy, ale s věkem se mění na světle hnědou s růžovým nádechem. Tato houba má válcovitou a zúženou nohu v základně, která má průměr 1,5 cm a výšku až 7 cm. Na ní jsou podélné vlněné pruhy.
Setrvačníky
Tento druh tubulární houby patří do čeledi Boletaceae. Název těchto hub pocházel z častého růstu mechu. Mají suchý, lehce sametový klobouk..
A u některých druhů je lepkavá i za mokra. Jak houba stárne, na kůži se objevují praskliny. Mít mech žluté, bílé nebo červené maso, někdy v řezu modré.
Trubicový hymenophor, který sestupuje z pediklu, může být žlutý nebo červený, někdy nazelenalý. Trubky mají široké póry. Noha může být hladká nebo zvrásněná. Volvo a kroužek v tomto typu houby chybí.
Medové houby
Medové houby patří do rodiny fyzalakrie. Víčko má průměr 3 až 10 cm. Nejprve je vypouklé a poté se stává ploché, má zvlněné okraje. Barva kůže se liší od hnědé až nazelenalé. Ve středu je barva tmavší.
Na povrchu mohou být vzácné světelné šupiny, které s věkem někdy mizí. U mladých čepic je maso husté, bělavé a vláknité v nohou.
U mladých hub jsou bílé nebo béžové. Když houba zraje, změní barvu na růžovohnědou. Někdy se na nich objevují hnědé skvrny. Medové agarické nohy mají světle žlutohnědou barvu a spodní část je hnědohnědá.Jejich průměr je asi 2 cm a jejich délka je až 10 cm. Na nohou i na čepicích mohou být váhy. Honey houby často rostou společně na základně nohou.
Ryzhiki
Rodině Russula existuje další druh houby - houby. Nejprve mají vypouklou čepici a poté získají tvar trychtýře s válcovanými (později narovnanými) hranami..
Ve středu je někdy malý hlíza. Povrch je hladký a lesklý, oranžový s tmavšími skvrnami a kruhy. Průměr víčka může být až 18 cm.
Noha má stejnou barvu jako čepice nebo mírně světlejší. Průměr nohy je až 2 cm a výška může dosáhnout 7 cm. Má válcovitý tvar, dutý, zužující se směrem k základně.
Na povrchu jsou malé jámy. Desky této houby jsou tenké, časté, rozdvojené. Trochu klesají na nohu. Mají oranžovo-červenou barvu, po stisknutí změní barvu na zelenou.Buničina má žlutooranžovou barvu, je hustá. Pomerančová a hustá mléčná šťáva má ovocnou vůni. Ve vzduchu zezelená.
Hřib
Boletus z čeledi Boletaceae patří mezi podzimní houby. Má vypouklý klobouk, který lze snadno oddělit od nohy. Jeho průměr může být až 15 cm.
Mladá houba má hemisférickou čepici, je tlačena proti stonku okrajem. Kůže je sametově červená, oranžová nebo nahnědlá. Hustá vláknina se s věkem mění na měkkou.
Ve dříku je vláknina vláknitá. Řez je bílý a nohy jsou namodralé dole. Zápach a chuť nejsou výrazné.
U nohou hřibu dosahuje tloušťka až 5 cm a výška až 15 cm. Jsou pevné, většinou se rozšiřují dolů. Hymenophore je bílý a volný, později šedivý s olivovým nebo žlutým nádechem. Po dotyku porézní povrch ztmavne.
Bílé houby
Bílá houba patří do rodu boletus. V dospělé houbě je čepice vypouklá, průměr může dosáhnout až 30 cm. Má hladký povrch nebo zvrásněný, který za sucha praskne..
Kůže může být červenohnědá až bílá. Ale s věkem ztmavne a neodděluje se od buničiny. Obvykle nerovnoměrné, lehké okraje.
Buničina je šťavnatá a silná. mladí lidé hříbky je bílý, ale později zbarví žlutě. Noha této houby je 8-25 cm vysoká a přibližně 7 cm tlustá.
Žampiony
Tento druh houby patří do rodiny žampión a má hustou zaoblenou čepici, jejíž průměr může být až 15 cm. Je bílá, někdy nahnědlá, čepice je hladká nebo s malými šupinami.
Hymenophore je volný, nejprve bílý, pak ztmavne a zhnědne. Bílá dřeň.
Millers
Jedlé mléčné houby patří do rodiny Russula. Mladé laktáty mají slizké a konvexní čepice, které se později stávají depresivní.
Má barvu všech odstínů fialové nebo nahnědlé. Hymenophore sestupuje nohou, často. Mladé houby mají bílé talíře, později ztmavnou.
Při poškození se změní na šedozelenou. Dužina je bílá. Zpočátku je silný, později volný. Noha je válcová a rovnoměrná, s věkem se stává dutou. Má délku asi 10 cm. Barvy jsou stejné jako u klobouku.
Russula
Tyto houby patří do rodiny Russula. Tento typ houby má polokulovitou nebo zvonkovitou čepici. Později se stane ploché nebo nálevkovité.
Okraj může být stočený nebo rovný, s pruhy. Kůže je suchá, může být matná nebo lesklá. Hymenophore je přívrženec. Může být volný nebo dole nohou. Maso těchto hub je křehké a houbovité, bělavé.
S věkem může změnit barvu na hnědou, šedou, černou a červenou. Noha má válcový tvar. Rovnoměrně, ale někdy to může být na konci zesíleno nebo nasměrováno..
Liškami
Tyto houby patří do rodu lišek. Průměr víčka dosahuje 12 cm, má hlavně zvlněný a zvlněný okraj. Čepice je plochá a stlačená a u dospělých hub může mít tvar trychtýře. Jeho povrch je hladký.
Kůže je obtížné oddělit od čepice. Buničina je velmi hustá, na okrajích žlutá a bělavá ve středu. Má kyselou chuť a voní jako sušené ovoce. Pokud stisknete buničinu, může se trochu zčervenat..
Noha je asi 7 cm dlouhá a 3 cm silná, dospěla spolu s čepicí a má stejnou barvu. Hymenophor v lištách je složen a skládá se z vlnitých záhybů, které silně klesají podél nohy.
Nyní víte, jaké druhy jedlých hub jsou, jejich popis a viděl na fotografii. To usnadňuje výběr správné chutné houby, aniž by došlo k chybě..
