Jedlý hřib a jejich protějšky: jak rozlišit falešné houby

Mezi sběrači hub jsou velmi populární motýlky. Máslo, nejběžnější druh jedlých hub, má asi čtyřicet odrůd. Ale ne všechny jsou jedlé. Proto byste měli zjistit, které houby jsou užitečné a které by měly být zlikvidovány..

Obecný popis oleje

Houby s máslem jsou houby milující světlo, které rostou v jehličnatých nebo jehličnatých listnatých lesích. Najdete je na okraji louky, podél okraje silnic. Houby se nazývají motýli, protože mají kluzkou čepici připomínající mastnou konzistenci..

Čepice jsou konvexní nebo ploché, hladké, lepkavé nebo slizké. Jejich pokožku lze snadno odstranit. Nohy jsou pevné, hladké nebo zrnité, někdy s kroužky. Bílá nebo světle žlutá dužina při řezu ze země mění barvu na modrou nebo červenou. Prášek spór produktu je dodáván ve všech druzích žlutých odstínů..

Tělo ovoce zraje začátkem května a roste až do listopadu. Sběratelé hub se začnou aktivně shromažďovat na konci léta. Shromážděný produkt se konzumuje smažený, vařený, nakládaný, sušený nebo solený. Oloupejte kůži tak, aby chuť byla jemnější, čepice zůstaly světlé a marináda neztmavla.

Jak rozpoznat falešný hřib: základní pravidla

Nejjednodušší způsob, jak rozpoznat falešné houby, je pečlivě se podívat na jejich vzhled, protože užitečný a otrávený hřib má několik rozdílů, které jsou uvedeny níže:

• u jedlých hub vypadá trubkovitý povrch jako jemně pórovitá houba tmavě žlutého odstínu;
• spodní část bezpečných olejových uzávěrů je pokryta bílou vrstvou. Když houba roste, roztahuje se a stává se jako lemovaná sukně;
• falešné houby mají volnou tkáňovou strukturu, která je ničena silou;
• toxický hřib má bolestivý nevkusný vzhled, malovaný fialovou nebo šedou barvou, zatímco jedlé jsou obvykle světlé a lesklé, elastické, s příjemnou vůní;
• Falešný olej má fialové víčka, pod kterými jasně vystupují velmi lehké desky. Na noze vidíte fialový nebo fialový prsten, který rychle schne a zmizí.

Jak vypadá jedlý hřib (populární typy)

Existuje několik nejoblíbenějších druhů jedlých olejů, které mají zvláštní vnější vlastnosti, které je pomáhají odlišit od ostatních typů. Pomohou správně identifikovat jedlé houby..

Šedá

Šedá olejnička v průměru čepice dosahuje průměrně 8 cm, i přes název je houba šedo-bílá, žluto-olivová, červeno-šedá. Pokud se dotknete oleje, můžete cítit lepivost povrchu a malé vločky. Šupka se snadno loupe. V šedé houbě jsou spory hnědé..

Noha takového oleje je tvrdá, nažloutlá, kolem ní je prsten. Vláknina je bílá, ale po nařezání se zbarví do modra. Chuť je příjemná, vůně - žádné specifické nečistoty. Tento typ hřibu roste od července do října. Doporučuje se jíst nakládané maso.

Máslo bílé

Bílý, bledý nebo měkký - to jsou tři synonymní jména pro druhou odrůdu hřibů. Roste v listnatých i jehličnatých lesích a výsadbách. Roste ve skupinách nebo jednotlivě. Je mu připisována vzácná houba.

Sférické nebo konvexní čepice mají obvykle průměr asi 10 cm. Bílá je ve skutečnosti bílo-žlutý odstín. Klobouk je otevřený nebo konkávní. Povrch houby je hladký a během deště je slizký.

Bílo-žlutá dužina má spíše měkkou a šťavnatou strukturu. Může získat červený odstín. Nohy jsou bílé, vysoké až 9 cm, jsou zakřivené, bez prstenu. Zrání probíhá od června do listopadu. Zkušení sběratelé hub doporučují sbírat bílý hřib mladý. Jakmile se rychle kazí, měly by být vařeny ihned po sklizni..

Obyčejné (pozdní)

Obyčejný hřib se nazývá také pozdní, žlutý, skutečný nebo podzimní. Rostou v mladých borových lesích, ale někdy jsou vidět pod břízami nebo duby..

Nepotřebují slunečné stanoviště, takže jsou pro ně vhodné jak lesní okraje, tak i silnice. Obyčejní lidé se rádi schovávají v jehličí a listech. Kořeny dobře na zemi s velkým procentem písku. Nikdy nerostou poblíž vodních ploch.

Kulaté hnědé čepice jsou s věkem rovné a konvexní. Jsou hladké a pokryté sliznicí. Bílo-žluté maso se vyznačuje pevnou, měkkou a masitou texturou.Běžný olejař má krátkou, špinavě žlutou nohu, vysokou 5 cm, ve formě válce. Roste v červenci a zůstává až do prvního mrazu. Ovoce při teplotě +15 ... + 20 ° С. Rád roste ve skupinách poblíž lišek, hříbků, červenohnědých. V létě na něj útočí červi a hmyz. Nejchutnější jsou mladí.

Zrnitý (léto)

Zrnitý, letní nebo časný hřib roste v borových lesích, mladých výsadbách, mýtinách, v mýtinách nebo hranách s písčitou nebo vápencovou půdou.

Kulatý konvexní vrchol granulární houby má průměr 10 cm, kůže může být po dešti žlutá nebo hnědá, kluzká. Prakticky neexistuje žádný zápach.Granule nemá na noze prsten. Ten má tvar hladkého válce s zrny. Jeho výška se pohybuje od 6 do 8 cm. Hustá bílá dřeň je velmi chutná v jakékoli formě. Zrnitý roste v několika varech na začátku léta až do prvního mrazu.

Bažina

Bažinový olej roste v bažinaté borovici nebo listnatých lesích v mechu. Konvexní čepice má průměr 7 cm a má hladký povrch sliznice. Hustá načervenalá dužina je doplněna příjemnou vůní. Houba má zrnité dlouhé žluté spory.

Nohy rašelinového oleje jsou válcové, tenké, asi 6 cm vysoké. Bělavý prsten pod kloboukem zčervenal nebo zbledlel. V blízkosti prstence je maso pokryto šupinami, měkké, s příjemnou houbovou vůní.Takový hřib roste ve skupinách. Nejčastěji se sklízí na konci léta a na podzim, zatímco je teplo. Bažinový olej se používá v různých formách. Je to vynikající a kalorií..

Cedr

Cedar hřib roste na Sibiři a na Dálném východě. Rostou v lesích, kde jsou cedrové stromy, poblíž mechu na jižních svazích. Průměr horní části je v průměru 10 cm. Tvar je ve tvaru koule s okraji hnědé barvy zkroucené uprostřed.

Buničina má volnou strukturu. Bod řezu se po chvíli změní na oranžový. Voní to jako cedrové jehly. Tento druh vylučuje přes póry lehkou tekutinu poblíž čepice, proto se také nazývá plovoucí.

Výška nohou cedru dosahuje 10 cm a jejich vzhled připomíná válec pokrytý „zrny“. Tento druh přichází v světle žlutém nebo světle žlutém odstínu. Můžete je sbírat v létě a na podzim, protože přinášejí ovoce ve stádiích..

Bellini

Bellini žijí mezi jehličnany, stejně jako na okraji a v mladé rostlině. Ovoce nejlépe nosí na pískovcích. Zraje celé léto až do konce podzimu. Mohou růst samostatně nebo deset kusů vedle sebe. Průměr víčka je 12 cm, který má půlkruhový tvar, ve středu stlačený. Je dodáván v krémové nebo hnědé barvě.

Buničinu je obtížné oddělit shora. Nohy jsou masivní a krátké (asi 6 cm), lepkavé, bez prstenců, pokryté granulemi. Používá se v potravinách v jakékoli formě. Vyznačuje se houbovou vůní a jemnou chutí.

Opásaný

Pásový hřib se také nazývá kaštan. Rostou hlavně v listnatých lesích nebo parcích, v Eurasii a Severní Americe. Pásová houba se vyznačuje hustým kloboukem o průměru 10 cm, kaštanově červenou barvou. Žluté maso má masitou strukturu.

Válcové nohy dosahují výšky 12 cm. Buničina se skládá z hnědých vláken a šupin. Opasek roste ve shlucích. Začíná přinášet ovoce v červenci a končí v říjnu.

Trent

Trent je vzácná houba nalezená v horách pod jehličnany na vápencové půdě. Vrchní část o průměru 8 až 15 cm je půlkruhová a má žlutooranžový nádech. Tenká vrstva spojuje špičku se stopkou. Výrobek je potažen šupinami s červenými vlákny.

Pokud jde o nohy, jsou červené barvy ve tvaru válce, masité, výšky 11 cm. Aktivní růst je pozorován od poloviny léta do října. Používá se v potravinách v různých formách.

Jak vypadají nepoživatelné druhy másla

Toxicita oleje je nejspolehlivěji stanovena zvážením jejich vnějších charakteristik. Chcete-li to provést, musíte se seznámit s popisem falešných olejů, abyste je mohli odlišit od škodlivých.

Žluto-hnědá

Žluto-hnědá - máslová mísa, která se po odlomení nebo odříznutí kusu změní na modrou. Roste od července do října. Miluje bažiny zarostlé jehličnany. Průměr horní části dosahuje 15 cm.Kůže povrchu je tmavě žlutá s hnědými šupinami, nesvítí. Noha se vyznačuje hustotou, šedo-žlutou barvou s hnědým nádechem, tvaru válce. Pozoruhodná je absence prstence na noze. Tento produkt je zakázán.

sibiřský

Sibiřský druh hřibů by se v žádném případě neměl jíst. Pokud k tomu dojde, u člověka dojde k rozvoji dermatitidy. Tento druh nese ovoce v jehličnatých lesích, nachází se v malých skupinách. Vrchol je světle žlutý, konvexní, s věkem pokrytý červenými skvrnami.

Buničina má žlutou hustou strukturu, bez zápachu a bez chuti. Pokud provedete řez, houba se změní na fialovohnědou. Noha se vyznačuje zakřivením, zakřivením a malými skvrnami, což není případ jedlých druhů. Ovoce se objevuje v létě a na podzim.

Mokruha smrk

Začátečník může zaměnit olejničku s smrkovou mokrou srstí. Roste v létě a na podzim v jehličnatých listnatých lesích. Najít je však velmi vzácně. Jeho horní část je šedá, slizká. Ovocné tělo - trubkovité, lamelární.

Barva mechu je bílá, ale časem získává hnědý odstín. Pod víčkem je film, který se stává sukní. To je důvod, proč houbaři si mýlili smrkové dřevo s máslem.

První pomoc při otravě olejem

Osoba, která snědla jedovatou houbu, rozvíjí zvracení a průjem. Naléhavě musí dostat lék na nevolnost, propláchnout gastrointestinální trakt tím, že vezme dva litry vody a zatlačí na zadní stranu jazyka (vyvolá zvracení).

Promytí může být také provedeno rozpuštěním krystalů manganistanu draselného ve vodě o teplotě místnosti, dokud není získáno růžové zabarvení. Oběť to musí vypít a vyvolat roubíkový reflex.

Ihned po zjištění příznaků použijte absorbenty: aktivní uhlí, Enterosgel nebo Smecta. Pomáhá také silný čaj se spoustou cukru nebo neperlivé vody..

Video: co dělat v případě otravy houby

Vzhledem k vysokému procentu podobnosti mezi jedlými a jedovatými houbami se vyplatí při sběru tohoto produktu zdvojnásobit vaši pozornost. Pokud si nejste stoprocentně jistí poživatelností nalezeného oleje, neriskujte své zdraví a zdraví svých blízkých.