Populární typy jedlých hřibů s popisy a fotografiemi

Borovik, který se ještě častěji nazývá hříbky, - tohle je houba z rodu boletus boletus rodu. Obzvláště ho milují houbaři, a to díky své velikosti, chuti a vůni. O populární lásce a popularitě svědčí přítomnost mnoha jmen pro něj: belevik, tetřívek, bebyk, peří tráva, sklízeč. Hřib má asi 300 druhů, mezi nimiž jsou i oba jedlý, ano a nepoživatelný a dokonce jedovatý. Představíme vám 10 nejběžnějších typů houba hřib, dáme jejich popis a fotografie, které vám dá představu, jak vypadají.

Bronz

Tento druh hřibů (Latin Boletus aereus) se vyskytuje v lesích západní a jižní Evropy poměrně zřídka. Jeho rozlohou jsou listnaté lesy (dub, habr, buk). Ve Francii se tomu říká hlava černocha (pravděpodobně kvůli čokoládově zbarvenému klobouku). Na Ukrajině - dubová houba nebo dub. Tam je tento druh dokonce uveden v Červené knize. Stejně jako v Norsku, Černé Hoře a Dánsku. Pokud budete mít štěstí, můžete se setkat s tímto vzácným druhem od začátku léta do října..

Bronzový vzhled hřibu má čepici o průměru 5-20 cm a půlkruhový tvar. Celá kůže je posetá tmavými prasklinami. Jeho barva je bronzová se nazelenalým nádechem, je tmavě hnědá a téměř černá. Když je mladý, jeho okraje jsou zakřivené, s věkem, když víčko získává konvexní tvar, stává se téměř rovnoměrným. Trubky na spodní straně víčka jsou bílé, s věkem zezelenalé na žlutou.

Noha 9-12 cm nejprve vypadá jako sud, později se stává válcovitou. Někdy to má podobu klubu. Její barva je tmavě hnědá, ale je mnohem světlejší než klobouk..

Buničina je bílá, při řezu se barva nezmění. Má velmi dobrou aroma hub a skvělou chuť. Je to kvůli těmto vlastnostem, které gurmáni klasifikují jako velmi cenný exemplář a cení si ho výše než „král hub“ - hříbky. Vysuší se, lák, smažené, vařené.

Dub (mřížka)

Druhy dubu (Latin Boletus reticulatus) se také často nazývají léto. Nachází se v listnatých lesích, převážně pod břízami, lípy, buky, kaštany, v oblastech teplé klimatické zóny. Objevuje se brzy - první exempláře lze nalézt již na konci jara. Konec plodu nastane v říjnu.

Navrhujeme se dozvědět, jak tato houba z rodu hřibů vypadá z našeho krátkého popisu. Velikost víčka může být od 8 do 25 cm. Nejprve roste ve tvaru koule, poté se stává konvexní. Kůže na čepici je posetá malými prasklinami, které tvoří krásný vzor oka. Barva povrchu čepice je obvykle světle hnědá. Někdy světelné skvrny nemusí být přítomny. Na dně víčka jsou bílé zkumavky. Později se stanou nažloutlé zelené nebo olivové.

Noha roste z 10 na 25 cm, u mladého hřibu připomíná tvar palcátu, ve stárnoucích hubách je podobný válci. Její barva je světle hnědá. Po celé své délce je zahalen do bílé síťoviny. Občas je hnědá.

Maso dubového druhu je bílé. V kontextu se její barva nemění. Má atraktivní houbovou vůni a lehce sladkou chuť. Vůně se u sušených hub stává intenzivnější.

Dubový vzhled je velmi podobný borovicovému. Jediným viditelným rozdílem mezi nimi je to, že v posledním případě síťovina pokrývá pouze horní část nohy..

Používá se čerstvá a nakládaná houba.

Dívčí

Pokračujeme v přezkumu nejběžnějších druhů hřibů hřibů s popisem druhu panenky (Latin Boletus appendiculatus). Má několik dalších jmen: dobrodružné, vaječníkové, hnědožluté, zkrácené. V přírodě ji lze najít poměrně zřídka. Oblast distribuce se zpravidla omezuje na území ležící v teplé klimatické zóně, listnaté a smíšené lesy. Obzvláště ráda roste pod duby, habry, buky, jedle. Plody od začátku léta do začátku podzimu.

Poznáte ho nažloutlým, hnědým nebo červenohnědým kloboukem. U mladých vzorků je polokruhový, později konvexní. Průměrně dosahuje 7 až 20 cm.

Noha je válcovitá nebo ve tvaru kloubu o délce 6 až 12 cm a tloušťce 2 až 3 cm. U mladých hřibů je pokryta sítí. Na celém povrchu žlutá, dole - červeno-hnědá.

Buničina je žlutá. Při řezu se změní na modrou. Ovocné tělo je voňavé a chutné.

Venku vypadá dívčí hřib jako polobílý. Lze je odlišit tím, že má světle žlutohnědý uzávěr, spodní část nohy má téměř černou barvu a vůně je specifická, což připomíná kyselinu karbolovou. Také tento hřib je podobný poloadherentnímu hřibu s jediným rozdílem, že ten má bílou dužinu.

Bílý

Jak vypadá bílá houba (Latin Boletus edulis), je pravděpodobně známá i teenagerovi. Je to velký a velmi chutný zástupce rodu hřibů, který roste v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Tvoří mycorrhiza s některými stromy. Objevuje se ve vlnách. Jeho plodení lze rozdělit do několika fází. Medvědi plodí nejhojněji během druhé fáze - v polovině července. Plodování končí v říjnu. Při vaření se používá všemi způsoby..

Druh je rozeznatelný velkou hemisférickou čepicí, dosahující průměru 25 cm. Největší exempláře se setkávají s čepičkami o velikosti 50 cm. Její barva je obvykle bělavá, ale může být tmavě hnědá, má načervenalý nádech - podmínky růstu ovlivňují barvu čepice. Její kůže je hladká, sametová na dotek.

Klobouk je připevněn k masivní a vysoké noze. Roste až 20 cm na délku a 5 cm na šířku.

Noha má válcový tvar, silně se rozšiřuje směrem k základně. Barva je bílá nebo světle béžová. Vrchní část pokrývá síťový vzor. Většinou je noha skryta půda.

Buničina nezmění barvu, pokud je rozbitá nebo řezaná, ale zůstává po celou dobu bílá. Má slabou vůni a atraktivní chuť s ořechovým nádechem..

Jiné houby hřibů nejsou tak zřídka zaměňovány s bílým vzhledem. Například, obyčejný dub a žlutý hřib jsou velmi podobné jeho vzhledu..

Bílé houby jsou připsány léčivým vlastnostem. V lidovém lékařství se prostředky založené na něm používají k léčení omrzliny, anginy pectoris, tuberkulózy, jako profylaxe pro tvorbu rakovinných nádorů a posílení imunitního systému.

Bříza

Boletus bříza (latina Boletus betulicola) dostala své jméno podle toho, že tvoří mykorhizu s břízami. V Rusku a západní Evropě se často setkává se sběrateli hub. Roste na okraji lesa a podél silnice. Může růst v rodinách i sám. Plody od začátku léta do poloviny podzimu.

U mladých vzorků mají čepice tvar polštáře. U starších dospělých je plochý. Jeho rozměry mohou být od 5 do 15 cm v průměru. Její barva je světlá: od bílo-okrové po nažloutlé. Může být téměř bílá. Horní část víčka je hladká, někdy pomačkaná. Spodní tubulární část je u mladých vzorků bílá, později, jak roste, získává světle žlutý odstín..

Noha může mít délku 5 až 12 cm, připomíná sudovitý tvar - roztažený zespodu, zúžený na vrchol. Bílá s mírně hnědým odstínem. V horní části pokryté bílou síťovinou.

Buničina je bílá, po rozbití zůstane stejná barva. Voňavé, s jemnou chutí.

Burroughs

Burroughs boletus (Latin Boletus barrowsii) tvoří mycorrhiza s jehličnany a žije převážně v lesech Severní Ameriky. Obvykle roste nepravidelně, v malých nebo velkých skupinách po celou letní sezónu.

Má masitou čepičku o průměru 7 až 25 cm. U mladých exemplářů je kulatý, u starých - plochý. Jeho barva se může lišit - bílá, nažloutlá, šedá. Spodní trubková vrstva je bílá, jak roste, mírně ztmavne a získá nažloutlý nebo nazelenalý nádech.

Noha je poměrně vysoká, dorůstá 10-25 cm na výšku, na šířku 2-4 cm, je bělavá. Clavate ve tvaru. Celá délka nohy je zdobena bělavým pletivem.

Maso hřibů Burroughs je husté. Má bohatou houbovou vůni. Chutná sladce. Jeho barva zůstává bílá, i když je řezaná nebo zlomená..

Nutriční hodnota této houby je o něco nižší než například u bílých druhů - řadí se do druhé kategorie. Je vhodný pro sušení, vaření, smažení, moření. Obvykle se používá k přípravě polévek, omáček, příloh.

Žlutá

Hřib žlutý (Latin boletus junquilleus) roste v dubových a bukových lesích v západní Evropě a některých regionech Ruska. Přináší ovoce od poloviny léta do poloviny podzimu..

Jeho čepice není tak velká jako u jiných zástupců rodu hřibů - roste od 4 do 16 cm. Velmi vzácně lze najít exempláře s čepicí 20 centimetrů. Stejně jako u všech hub hřibů časem mění svůj tvar - zpočátku je vypouklý, poté se postupně mění v plochý. Jak už název napovídá, je zbarven žlutě. Horní část víčka je obvykle hladká, ale může být pomačkaná. Spodní část, kde jsou umístěny trubky, je také žlutá. Pokud jej stlačíte, zkumavky se změní na modré..

Noha je středně dlouhá - 4-12 cm, hlízovitá. Malované žluté. Na rozdíl od většiny hřibů není pokryta sítí. Někdy poseté šupinami nebo hnědým zrnem.

Buničina má hustou konzistenci. Je prakticky bez zápachu. Žlutá barva. Při řezu změní barvu na modrou.

Hřib žlutý je zařazen do druhé kategorie hub povolených k lidské spotřebě. Nachází se hlavně v čerstvé, nakládané a sušené formě.

Královský

Rostoucí oblast královského hřibu (latinského hřibu regius) je omezena na Rusko. Roste v listnatých lesích, většinou v buku, na vápenatých a písčitých půdách. Plody od začátku léta do začátku podzimu.

Houba má velmi atraktivní vzhled. Má zářivě růžovou, růžovou nebo fialově červenou čepici, která dosahuje průměru 6-15 cm, její povrch je hladký, občas skvrnitý s bílými prasklinami. U mladých hub je konvexní, pak se hladce promění v polštář a plochý. U starších zástupců tohoto druhu je ve středu čepice zub. Trubky ve spodní vrstvě jsou nazelenalé nebo nažloutlé.

Noha dorůstá až do výšky 15 cm. V tloušťce může dosáhnout 6 cm, je malován v žluto-hnědé barvě. Jeho horní část je pokryta žlutým okem.

Maso královského hřibu je žluté. Pokud ji nakrájíte, změní se na modrou. Má dobrou vůni a chuť. Konzistence je hustá.

Tento typ je cenný. Při vaření se používá čerstvé a konzervované.

Porosporózní

Porosporózní hřib (lat.Boletus porosporus) je také často zařazen do rodu mechů. Jeho oblíbeným stanovištěm jsou listnaté a smíšené lesy. Tam se objevují od začátku léta do začátku podzimu..

Jeho čepice roste až do průměru 8 cm. Vypadá to jako polštář nebo polokoule. Jeho povrch je pokryt bílými mikrotrhlinami. Jeho barva je tmavá nebo šedohnědá. Pod ním je tmavě žlutá. Po stlačení zkumavky zmodrá.

Stehno středně dlouhé, šedohnědé barvy. Na základně má obzvláště intenzivní barvu.

Maso porézních druhů je bílé. Má masitou strukturu. Vynikající s ovocnou vůní. V několika zdrojích je tato houba klasifikována jako podmíněně jedlá..

Fechtner

Boletus Fechtneri (Boletus fechtneri) roste v Rusku, na Dálném východě a na Kavkaze. Nachází se v listnatých lesích od začátku léta do začátku podzimu..

Má hemisférický uzávěr o průměru 5 až 15 cm. Jeho povrch je stříbřitě bílý. Spodní trubková vrstva je žlutá. Kůže je hladká a během deštivých dnů je slizká.

Noha tohoto druhu je hlízovitá. Na výšku dosahuje 4 - 16 cm, na šířku - 2 - 6 cm, jeho povrch je zbarven žlutě, základna je hnědá. Nejčastěji jsou pokryty síťovinou, ale nemusí.

Dužina tohoto hřibu je spíše masitá a pevná. Prakticky bez zápachu. Malované bílé. Když je prasklý, stává se namodralým.

Co se týče chuti, patří tento hřib do třetí kategorie. Jí se čerstvé, solené, nakládané.

Nyní máte představu o tom, co je hřib, jaké jsou nejběžnější a uctívané mezi fanoušky „tichého lovu“. Působivá velikost, vynikající chuť, rostoucí ve skupinách - to je neúplný seznam výhod této houby. Je zařazen do první a druhé kategorie nutriční hodnoty a nachází uplatnění v různých typech a pokrmech. Některé druhy také léčivé vlastnosti.